1
00:00:00,000 --> 00:00:03,320
Chłopaki, to jest danie, które będzie

2
00:00:02,120 --> 00:00:05,280
rozwiej swój umysł. To będzie A

3
00:00:03,320 --> 00:00:07,160
klasyka rodzinna. To jak bramkarz.

4
00:00:05,280 --> 00:00:08,480
Będziesz potrzebował Cumberlanda z wolnego wybiegu

5
00:00:07,160 --> 00:00:09,920
kiełbaski,

6
00:00:08,480 --> 00:00:11,640
tagliatelle,

7
00:00:09,920 --> 00:00:14,000
pietruszka płaskolistna,

8
00:00:11,640 --> 00:00:15,280
Jaja z wolnego wybiegu i świeżo starte

9
00:00:14,000 --> 00:00:16,680
Parmezan.

10
00:00:15,280 --> 00:00:20,600
Zrobimy to

11
00:00:16,680 --> 00:00:23,120
kiełbasa klopsikowa carbonara. To radość.

12
00:00:20,600 --> 00:00:25,800
To jeden z najbardziej ekscytujących, pysznych

13
00:00:23,120 --> 00:00:27,960
rzeczy i to tak szybko, że aż boli.

14
00:00:25,800 --> 00:00:30,400
Zajmuje to dosłownie tyle czasu, ile potrzeba

15
00:00:27,960 --> 00:00:33,120
ugotować makaron. Więc,

16
00:00:30,400 --> 00:00:35,520
naszym timerem będzie makaron. Zajmuje 12

17
00:00:33,120 --> 00:00:37,640
minut gotować w szybko wrzącej wodzie,

18
00:00:35,520 --> 00:00:40,160
doprawić solą, bardzo ważne, i

19
00:00:37,640 --> 00:00:42,840
wtedy będziemy wbijać 150 g,

20
00:00:40,160 --> 00:00:45,400
czyli tyle. Porozmawiajmy o

21
00:00:42,840 --> 00:00:46,880
kiełbasa. Brytyjska kiełbasa Cumberland.

22
00:00:45,400 --> 00:00:48,920
Zamierzamy wziąć trzy z nich, duże

23
00:00:46,880 --> 00:00:52,160
starzy, grubi, piękni chłopcy. Spójrz na te.

24
00:00:48,920 --> 00:00:54,600
A następnie uszczypnij około sześciu małych kawałków

25
00:00:52,160 --> 00:00:56,440
kulki uh z każdej kiełbasy, daj lub

26
00:00:54,600 --> 00:00:57,920
weź. Jeśli będzie pięć, to nie ma to znaczenia. ja

27
00:00:56,440 --> 00:01:00,080
może się trochę podekscytuję, bo jestem

28
00:00:57,920 --> 00:01:02,080
naprawdę podekscytowany gotowaniem tego. Zrobienie

29
00:01:00,080 --> 00:01:03,800
wysokiej jakości kiełbaski na klopsiki to a

30
00:01:02,080 --> 00:01:05,519
sprytny mały skrót, ponieważ

31
00:01:03,800 --> 00:01:07,920
mięso kiełbasiane jest już zapakowane

32
00:01:05,519 --> 00:01:10,000
smaku i gotowe. Ładny mały

33
00:01:07,920 --> 00:01:11,320
opcjonalnym dodatkiem jest łamanie pieprzu

34
00:01:10,000 --> 00:01:12,600
zamówić, prawda? To znacznie więcej

35
00:01:11,320 --> 00:01:14,360
pyszne. Oczywiście, że możesz skorzystać

36
00:01:12,600 --> 00:01:16,280
rzeczy mielone, ale pozwól, że ci pomogę

37
00:01:14,360 --> 00:01:18,320
zrobić to najlepiej jak się da, prawda?

38
00:01:16,280 --> 00:01:20,800
Połóż rękę na tłuczku i moździerzu,

39
00:01:18,320 --> 00:01:22,320
pozbawić go życia,

40
00:01:20,800 --> 00:01:23,960
rozwal to wszystko,

41
00:01:22,320 --> 00:01:26,560
rozwalić to wszystko,

42
00:01:23,960 --> 00:01:28,400
zmielić, zmiażdżyć, zmiażdżyć, prawda?

43
00:01:26,560 --> 00:01:30,200
Wychodzą z tego perfumy,

44
00:01:28,400 --> 00:01:32,440
co jest niesamowite. A właściwie kiedy

45
00:01:30,200 --> 00:01:34,720
masz naprawdę dobrą carbonarę

46
00:01:32,440 --> 00:01:36,920
Rzym, czarny pieprz jest niezbędny

47
00:01:34,720 --> 00:01:39,160
powodzenie tego dania jest istotne,

48
00:01:36,920 --> 00:01:41,880
prawda? Więc po prostu zdobędziemy moje

49
00:01:39,160 --> 00:01:43,080
kulki i pozwalamy im się ugotować, i

50
00:01:41,880 --> 00:01:45,040
Nie wiem dlaczego tak tańczę,

51
00:01:43,080 --> 00:01:47,360
ale szukam gdzieś

52
00:01:45,040 --> 00:01:49,400
och ach

53
00:01:47,360 --> 00:01:50,440
OK, więc mamy teraz naszą małą czarną

54
00:01:49,400 --> 00:01:52,840
pieprz.

55
00:01:50,440 --> 00:01:54,680
Hm, chcę tu przyjechać. Chcę nalać

56
00:01:52,840 --> 00:01:56,440
czarny pieprz tutaj, tak,

57
00:01:54,680 --> 00:01:58,880
i położę to na desce

58
00:01:56,440 --> 00:02:02,280
tak. To całkowicie pachnie

59
00:01:58,880 --> 00:02:04,520
różni się od zwykłej, wstępnie startej czerni

60
00:02:02,280 --> 00:02:06,040
pieprz. Jeśli tu zajrzysz, to wygląda

61
00:02:04,520 --> 00:02:08,720
podoba Ci się to, co kupujesz, prawda? I to

62
00:02:06,040 --> 00:02:10,320
więcej czarnej łuski zewnętrznej. To jest

63
00:02:08,720 --> 00:02:12,840
więcej białego pieprzu. A potem co

64
00:02:10,320 --> 00:02:14,880
możemy po prostu położyć nasze jaja na wierzchu

65
00:02:12,840 --> 00:02:15,920
czarny pieprz. Piękne, prawda? Czy ty

66
00:02:14,880 --> 00:02:18,120
myślisz, że to robi różnicę? Ty

67
00:02:15,920 --> 00:02:20,320
powinien spróbować. O mój panie, to się dzieje

68
00:02:18,120 --> 00:02:22,560
mieć ciepło i zapach taki jak ty

69
00:02:20,320 --> 00:02:24,320
po prostu nie mogę uwierzyć. A potem po prostu daj

70
00:02:22,560 --> 00:02:26,200
trochę się pocieram. To będzie

71
00:02:24,320 --> 00:02:27,760
niesamowite. Nie będzie tak gorąco jak u ciebie

72
00:02:26,200 --> 00:02:29,000
nie mogę sobie z tym poradzić. Nie, nie, nie, nie, nie.

73
00:02:27,760 --> 00:02:29,960
Będzie elegancko. To się stanie

74
00:02:29,000 --> 00:02:31,920
mieć

75
00:02:29,960 --> 00:02:34,040
taki rodzaj pikantności, to po prostu

76
00:02:31,920 --> 00:02:35,240
fenomenalne, prawda?

77
00:02:34,040 --> 00:02:38,080
Pan,

78
00:02:35,240 --> 00:02:41,000
trochę oleju.

79
00:02:38,080 --> 00:02:41,000
Nie potrzeba wiele.

80
00:02:44,360 --> 00:02:49,000
Obtaczanie klopsików w czarnym pieprzu jest

81
00:02:46,440 --> 00:02:51,760
zmiana gry, która dodaje dodatkowego smaku

82
00:02:49,000 --> 00:02:51,760
szybko.

83
00:02:51,920 --> 00:02:56,280
A więc sztuka doskonałej carbonary, w

84
00:02:53,960 --> 00:02:58,000
moim zdaniem jest emulgacją

85
00:02:56,280 --> 00:02:59,680
skrobiowa woda do gotowania,

86
00:02:58,000 --> 00:03:02,400
tłuszcze, które się z ciebie wytopiły

87
00:02:59,680 --> 00:03:04,720
mięso i jajko. Jak wiadomo, jajka gotuje się w godz

88
00:03:02,400 --> 00:03:07,840
bardzo niska temperatura, a ja po prostu idę

89
00:03:04,720 --> 00:03:09,240
wziąć małą pęczek pietruszki,

90
00:03:07,840 --> 00:03:10,720
i łodygi, i tak przy okazji. The

91
00:03:09,240 --> 00:03:12,120
łodygi,

92
00:03:10,720 --> 00:03:14,000
wszyscy je wyrzucają. Są tacy

93
00:03:12,120 --> 00:03:18,160
słodkie i pyszne. Wystarczy grubo posiekać

94
00:03:14,000 --> 00:03:18,160
to, a potem do naszego jajka.

95
00:03:18,240 --> 00:03:24,040
A potem pójdziemy

96
00:03:20,400 --> 00:03:26,120
30 g parmezanu.

97
00:03:24,040 --> 00:03:28,840
Około

98
00:03:26,120 --> 00:03:28,840
tyle.

99
00:03:28,880 --> 00:03:34,320
Ubić pietruszkę, parmezan i jajko

100
00:03:31,520 --> 00:03:37,280
razem. Proste.

101
00:03:34,320 --> 00:03:37,280
Wracając do moich jaj.

102
00:03:38,080 --> 00:03:41,280
Więc teraz

103
00:03:39,400 --> 00:03:43,360
makaron jest gotowy. Jeden z największych

104
00:03:41,280 --> 00:03:46,120
problemy z makaronem

105
00:03:43,360 --> 00:03:47,440
ludzie wkładają to do durszlaka,

106
00:03:46,120 --> 00:03:48,920
i to jest problem, ponieważ wszystkie

107
00:03:47,440 --> 00:03:50,680
woda odchodzi i rzeczywiście jest

108
00:03:48,920 --> 00:03:52,280
wartość w tej wodzie. Więc po prostu idę

109
00:03:50,680 --> 00:03:53,880
żeby pokazać Ci inną technikę. Obróć

110
00:03:52,280 --> 00:03:55,720
wyłącz ogrzewanie.

111
00:03:53,880 --> 00:03:58,320
Ciepło odpada.

112
00:03:55,720 --> 00:04:01,840
Przeciągnij makaron i trochę wody.

113
00:03:58,320 --> 00:04:03,840
Bardzo ważne, natychmiast ta woda

114
00:04:01,840 --> 00:04:05,640
przerywa smażenie. Już nie jesteśmy

115
00:04:03,840 --> 00:04:07,400
już nie smażę.

116
00:04:05,640 --> 00:04:08,640
Skończyliśmy z ogrzewaniem, nie ma już ciepła. I

117
00:04:07,400 --> 00:04:09,920
jedyne, co możemy zrobić, to po prostu trochę dołożyć

118
00:04:08,640 --> 00:04:12,720
wody

119
00:04:09,920 --> 00:04:12,720
w jajkach.

120
00:04:13,000 --> 00:04:16,959
I wchodzimy. Teraz jajka gotują się w takim stanie

121
00:04:15,200 --> 00:04:18,160
niska temperatura. Ostatnia rzecz, którą my

122
00:04:16,959 --> 00:04:20,200
chcę zrobić

123
00:04:18,160 --> 00:04:21,680
to jajecznica. Absolutnie, my

124
00:04:20,200 --> 00:04:23,720
nie chcę tego. Więc zamierzamy to zrobić

125
00:04:21,680 --> 00:04:25,760
przesuń to i zobacz, że działa

126
00:04:23,720 --> 00:04:26,920
gęste, trochę więcej wody. Więc choć trochę

127
00:04:25,760 --> 00:04:29,120
więcej wody. Zobacz, ile mamy wody

128
00:04:26,920 --> 00:04:31,440
wkładanie?

129
00:04:29,120 --> 00:04:33,360
A teraz spójrz, spójrz, to się zmienia.

130
00:04:31,440 --> 00:04:34,840
Spójrz na to.

131
00:04:33,360 --> 00:04:37,920
Tak.

132
00:04:34,840 --> 00:04:40,360
Tak. To carbonara, prawda? I to jest

133
00:04:37,920 --> 00:04:42,680
tyle samo o smaku, co o konsystencji.

134
00:04:40,360 --> 00:04:44,600
A żeby tekstura była cudowna, musi

135
00:04:42,680 --> 00:04:46,680
bądź luźna i elegancka jak piękna

136
00:04:44,600 --> 00:04:50,960
mały jedwabny szalik. A więc kilka małych

137
00:04:46,680 --> 00:04:50,960
talerze i gotowe.

138
00:04:51,800 --> 00:04:55,160
Kup sobie makaron.

139
00:04:58,040 --> 00:05:01,680
Oh.

140
00:05:00,080 --> 00:05:04,640
Spójrz na te urocze klopsiki. Oni są

141
00:05:01,680 --> 00:05:04,640
tak dobrze.

142
00:05:05,720 --> 00:05:09,400
Długie pociągnięcie parmezanu na koniec

143
00:05:07,760 --> 00:05:12,200
poza historią.

144
00:05:09,400 --> 00:05:14,520
A jeśli postawię na swoim, to po prostu kolejny

145
00:05:12,200 --> 00:05:17,240
mały wstrząs

146
00:05:14,520 --> 00:05:18,600
z pieprzu.

147
00:05:17,240 --> 00:05:21,200
Po pierwsze, po prostu wejdźmy na

148
00:05:18,600 --> 00:05:22,960
prosty klopsik.

149
00:05:21,200 --> 00:05:24,760
Mhm.

150
00:05:22,960 --> 00:05:26,280
Mhm.

151
00:05:24,760 --> 00:05:28,480
Tak dobrze.

152
00:05:26,280 --> 00:05:31,160
Szum czarnego pieprzu jest po prostu elegancki,

153
00:05:28,480 --> 00:05:33,280
Prawidłowy? To eleganckie. Jest delikatny, pomógł

154
00:05:31,160 --> 00:05:36,480
przez jajko i parmezan.

155
00:05:33,280 --> 00:05:37,880
To absolutny klasyk rodzinny i

156
00:05:36,480 --> 00:05:42,840
jeśli możesz przyjąć trochę tych małych

157
00:05:37,880 --> 00:05:42,840
wskazówki, zostaną z Tobą na całe życie.

158
00:05:42,920 --> 00:05:48,040
Pyszna kiełbasa carbonara. Wspaniale

159
00:05:45,760 --> 00:05:50,440
łatwe. Zadziwi Cię jedzenie wyprodukowane w

160
00:05:48,040 --> 00:05:53,320
minuty.

161
00:05:50,440 --> 00:05:55,800
Następny w kolejce jest mój pappa al pomodoro, a

162
00:05:53,320 --> 00:05:57,200
cudownie prosta rustykalna zupa

163
00:05:55,800 --> 00:05:59,240
podnosi skromną szafkę sklepową

164
00:05:57,200 --> 00:06:01,280
składniki na wyższy poziom. To jest

165
00:05:59,240 --> 00:06:04,640
zupę, ale chyba nie tak jak niektórzy z nas

166
00:06:01,280 --> 00:06:07,080
wiem to. To gęsta toskańska zupa chlebowa.

167
00:06:04,640 --> 00:06:09,840
Używając pomidorów z puszki,

168
00:06:07,080 --> 00:06:11,480
czosnek, świeża bazylia,

169
00:06:09,840 --> 00:06:14,160
nieświeża ciabatta,

170
00:06:11,480 --> 00:06:17,480
i parmezan do starcia.

171
00:06:14,160 --> 00:06:19,720
Aby delektować się gorącą, parującą miską

172
00:06:17,480 --> 00:06:22,320
z pappa pomodoro

173
00:06:19,720 --> 00:06:24,320
to radosna rzecz. Więc zróbmy to. To

174
00:06:22,320 --> 00:06:26,160
jest rodzajem ostatecznego szybkiego i łatwego.

175
00:06:24,320 --> 00:06:28,160
Początek smaku jest z

176
00:06:26,160 --> 00:06:30,920
oliwa z oliwek wlewana na patelnię. Łyżka

177
00:06:28,160 --> 00:06:33,600
wchodzi. Stawiamy na średni ogień.

178
00:06:30,920 --> 00:06:36,280
A potem ładne, tłuste, soczyste goździki

179
00:06:33,600 --> 00:06:37,560
czosnek. A więc cztery z nich. Obierz

180
00:06:36,280 --> 00:06:40,480
ząbki czosnku,

181
00:06:37,560 --> 00:06:43,720
a następnie drobno posiekaj czosnek. Zrobimy to

182
00:06:40,480 --> 00:06:45,600
powoli doprowadzaj do delikatnego smażenia.

183
00:06:43,720 --> 00:06:48,880
Krojenie ich jest ważne, ponieważ jeśli

184
00:06:45,600 --> 00:06:51,880
posiekaj je lub jeśli je zmiażdżysz,

185
00:06:48,880 --> 00:06:51,880
to nie byłoby to samo.

186
00:06:51,960 --> 00:06:56,000
Idę do bazylii. Chcesz

187
00:06:53,360 --> 00:06:58,000
pęczek bazylii lub osiem, dziewięć gałązek.

188
00:06:56,000 --> 00:06:59,560
I uwielbiam ten proces wybierania

189
00:06:58,000 --> 00:07:02,120
delikatne listki

190
00:06:59,560 --> 00:07:03,520
zraszanie. A potem łodygi, drobno

191
00:07:02,120 --> 00:07:06,880
pokrój je.

192
00:07:03,520 --> 00:07:09,600
Są absolutnie pełne smaku.

193
00:07:06,880 --> 00:07:11,440
Idzie na patelnię.

194
00:07:09,600 --> 00:07:14,880
Nie chcę koloru tego czosnku. I

195
00:07:11,440 --> 00:07:18,400
chcę, żeby było delikatnie i łagodnie.

196
00:07:14,880 --> 00:07:21,000
Następnie posiekam bazylię.

197
00:07:18,400 --> 00:07:23,600
Zwykle dodajesz tylko bazylię

198
00:07:21,000 --> 00:07:26,240
sos, kiedy będzie gotowy.

199
00:07:23,600 --> 00:07:27,400
Ale w zabawny sposób,

200
00:07:26,240 --> 00:07:30,240
zaczęliśmy, ale już prawie

201
00:07:27,400 --> 00:07:32,000
skończony. Zamierzam użyć dwóch puszek

202
00:07:30,240 --> 00:07:34,840
naprawdę dobre

203
00:07:32,000 --> 00:07:36,600
pomidory. Warto zapłacić, wiesz, a

204
00:07:34,840 --> 00:07:39,240
trochę więcej za organiczne pomidory

205
00:07:36,600 --> 00:07:42,600
bo to danie jest takie tanie. Więc dlaczego

206
00:07:39,240 --> 00:07:42,600
nie handlować?

207
00:07:44,240 --> 00:07:47,640
Zatem pomidory z puszki wchodzą w grę.

208
00:07:48,120 --> 00:07:53,560
I masz piękne, duże pomidory śliwkowe.

209
00:07:51,880 --> 00:07:56,000
A potem napełnię puszki

210
00:07:53,560 --> 00:07:57,440
z wodą, żeby było tak pięknie

211
00:07:56,000 --> 00:07:59,160
smakować.

212
00:07:57,440 --> 00:08:02,840
Ale także,

213
00:07:59,160 --> 00:08:04,640
chcemy tak poluzować ten sos pomidorowy

214
00:08:02,840 --> 00:08:07,040
które robimy

215
00:08:04,640 --> 00:08:09,120
niezła baza do chleba, czyli

216
00:08:07,040 --> 00:08:12,720
zamierzam to wszystko wchłonąć. Przekręcę

217
00:08:09,120 --> 00:08:14,400
podgrzej teraz i użyj małego tłuczka

218
00:08:12,720 --> 00:08:17,280
po prostu delikatnie zmiażdż

219
00:08:14,400 --> 00:08:20,360
te pomidory. A pappa oznacza zmiażdżony,

220
00:08:17,280 --> 00:08:21,800
puree. Pappa pomodoro dla Włochów jest

221
00:08:20,360 --> 00:08:23,360
coś w rodzaju jednego z pierwszych pokarmów, które spożywasz

222
00:08:21,800 --> 00:08:25,640
daj dziecku takie, jakie jesteś

223
00:08:23,360 --> 00:08:27,640
odstawienie od piersi, wiesz? Ale potem nastolatki

224
00:08:25,640 --> 00:08:30,440
i dorośli uwielbiają to tak samo, jak ja

225
00:08:27,640 --> 00:08:32,159
to chyba trochę jak nostalgia. jako

226
00:08:30,440 --> 00:08:34,599
to się zagotuje, przejdźmy do

227
00:08:32,159 --> 00:08:38,520
kolejny etap. Bierzemy naszą ciabattę

228
00:08:34,599 --> 00:08:40,560
wyjmij i rozdzieraj w nim chleb. I

229
00:08:38,520 --> 00:08:42,000
czerstwy chleb, jeszcze lepiej.

230
00:08:40,560 --> 00:08:43,599
Można to zrobić ze świeżym pieczywem, ale

231
00:08:42,000 --> 00:08:45,680
nigdy nie jest takie samo. To całkiem miłe.

232
00:08:43,599 --> 00:08:49,240
Jest bardziej kremowy, ale kiedy się go używa

233
00:08:45,680 --> 00:08:51,960
suchy chleb, jest bardziej pikantny. To więcej

234
00:08:49,240 --> 00:08:55,280
satysfakcjonujące, a smaki są po prostu

235
00:08:51,960 --> 00:08:59,680
trochę większy. To jest naprawdę czyste,

236
00:08:55,280 --> 00:09:02,320
zdrowe, zdrowe i pyszne jedzenie. Mieszaj

237
00:08:59,680 --> 00:09:05,800
to, a następnie pozwól na ruch

238
00:09:02,320 --> 00:09:08,680
Blip Blip Blip, uporządkuj to. Po prostu

239
00:09:05,800 --> 00:09:09,920
obróć go w dół. 5 minut,

240
00:09:08,680 --> 00:09:12,200
a potem pokażę ci jak to podaję

241
00:09:09,920 --> 00:09:12,200
w górę.

242
00:09:14,360 --> 00:09:19,920
Doprawiamy odrobiną soli morskiej,

243
00:09:16,800 --> 00:09:19,920
trochę czarnego pieprzu.

244
00:09:23,920 --> 00:09:27,680
Mhm.

245
00:09:25,720 --> 00:09:29,000
Całkowicie przemieniony. Jeśli chcesz

246
00:09:27,680 --> 00:09:30,440
Nick jeszcze kilka

247
00:09:29,000 --> 00:09:33,000
liście bazylii,

248
00:09:30,440 --> 00:09:36,000
możesz po prostu przebić jeszcze kilka.

249
00:09:33,000 --> 00:09:38,480
I wreszcie, co nie mniej ważne, 30, 40 g

250
00:09:36,000 --> 00:09:40,520
z parmezanu.

251
00:09:38,480 --> 00:09:43,680
Parmezan tylko pomaga to wzmocnić

252
00:09:40,520 --> 00:09:45,600
zupa, nadaje jej przyjemną przyprawę.

253
00:09:43,680 --> 00:09:47,320
I weźmiemy tę miskę i

254
00:09:45,600 --> 00:09:49,360
zamierzamy to uzupełnić. Spójrz na

255
00:09:47,320 --> 00:09:51,880
konsystencja.

256
00:09:49,360 --> 00:09:56,200
To absolutnie

257
00:09:51,880 --> 00:09:59,080
radosny. Proszę bardzo. Prosty, chwalebny

258
00:09:56,200 --> 00:10:01,520
zupa. Dokończ pappa al pomodoro

259
00:09:59,080 --> 00:10:03,760
kilka ostatnich listków bazylii i mżawka

260
00:10:01,520 --> 00:10:06,680
z tłoczonej na zimno oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

261
00:10:03,760 --> 00:10:09,520
To właśnie sprawia, że ​​jest to zupa.

262
00:10:06,680 --> 00:10:12,640
Nadaje mu ten blask i ten smak.

263
00:10:09,520 --> 00:10:12,640
Piękny. Spróbujmy.

264
00:10:15,800 --> 00:10:20,600
Jeśli zrobisz to z doskonałym chlebem i

265
00:10:17,960 --> 00:10:22,600
świetny olej i świetne pomidory,

266
00:10:20,600 --> 00:10:25,120
staje się jak

267
00:10:22,600 --> 00:10:27,200
ciężka miska luksusu. Coś

268
00:10:25,120 --> 00:10:29,880
naprawdę niesamowite i piękne i

269
00:10:27,200 --> 00:10:29,880
rzemieślnik.

270
00:10:31,040 --> 00:10:35,320
To jest moje szczęśliwe miejsce.

271
00:10:33,320 --> 00:10:37,560
Komfort nieba.

272
00:10:35,320 --> 00:10:39,560
Najlepsze, szybkie i łatwe pocieszenie

273
00:10:37,560 --> 00:10:41,840
naczynie przy użyciu skromnej szafki sklepowej

274
00:10:39,560 --> 00:10:44,680
składniki wyniesione do niebiańskiego poziomu

275
00:10:41,840 --> 00:10:47,320
pożywna zupa.

276
00:10:44,680 --> 00:10:50,400
A teraz mój pocieszający pieczeń z kiełbasą.

277
00:10:47,320 --> 00:10:52,760
Minimalny wysiłek, maksymalny smak, wspaniały

278
00:10:50,400 --> 00:10:55,000
żarcie dla tych, których kochasz. To jest

279
00:10:52,760 --> 00:10:56,120
naprawdę smaczne danie, ale ostrzegam

280
00:10:55,000 --> 00:10:57,320
ty, prawda? To chyba najwięcej

281
00:10:56,120 --> 00:10:59,800
nieśmiała rzecz, jaką kiedykolwiek zrobiłem. To jest

282
00:10:57,320 --> 00:11:01,360
dość kiepski, to dość brzydkie. Hm, ale

283
00:10:59,800 --> 00:11:04,480
geniusz kombinacji i kiedy to nastąpi

284
00:11:01,360 --> 00:11:06,120
wychodzi z piekarnika po 50 minutach,

285
00:11:04,480 --> 00:11:09,000
to jest pyszne.

286
00:11:06,120 --> 00:11:12,040
Z dojrzałymi pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem,

287
00:11:09,000 --> 00:11:14,600
rozmarynowa focaccia, biała fasola i

288
00:11:12,040 --> 00:11:16,400
Chipolaty wieprzowe z wolnego wybiegu.

289
00:11:14,600 --> 00:11:18,360
To jest coś

290
00:11:16,400 --> 00:11:20,680
To po prostu jedzenie komfortowe w najlepszym wydaniu. To jest

291
00:11:18,360 --> 00:11:22,440
połączenie, które jest bardzo dobre. To jest

292
00:11:20,680 --> 00:11:23,920
trochę jak wtedy, gdy masz dzień wolny

293
00:11:22,440 --> 00:11:25,400
nosząc dżemy gimnastyczne lub coś w tym rodzaju

294
00:11:23,920 --> 00:11:27,320
stary, nędzny sweter, który naprawdę nie powinien

295
00:11:25,400 --> 00:11:30,480
zobaczyć ulicę lub znajomych. mam

296
00:11:27,320 --> 00:11:32,800
Tutaj 600 g pięknych pomidorków koktajlowych.

297
00:11:30,480 --> 00:11:35,800
To, co zrobię, to połowa zwykłej porcji

298
00:11:32,800 --> 00:11:37,839
takie pomidorki koktajlowe. To rodzaj,

299
00:11:35,800 --> 00:11:39,040
no wiesz, trochę jak pikantny chleb i

300
00:11:37,839 --> 00:11:40,360
budyń maślany.

301
00:11:39,040 --> 00:11:42,200
To jest

302
00:11:40,360 --> 00:11:43,920
mam to uczucie

303
00:11:42,200 --> 00:11:46,160
sprawia, że zawsze chcesz tam wracać

304
00:11:43,920 --> 00:11:48,440
na kolejny kawałek. To jest pyszne. Więc

305
00:11:46,160 --> 00:11:50,520
drugim składnikiem jest chleb. jestem

306
00:11:48,440 --> 00:11:52,480
używając tutaj focacci. Bardzo mi się to podoba

307
00:11:50,520 --> 00:11:54,640
chleb w tym naczyniu. Po prostu to podrzyj, ale

308
00:11:52,480 --> 00:11:56,720
oczywiście można użyć dowolnego czerstwego chleba.

309
00:11:54,640 --> 00:11:58,680
Po prostu włóż to tam. 200 gr. Więc to jest

310
00:11:56,720 --> 00:12:00,080
focaccia rozmarynowa.

311
00:11:58,680 --> 00:12:03,120
A potem pójdziemy we czwórkę

312
00:12:00,080 --> 00:12:05,080
ząbki czosnku. Więc po prostu je obierz

313
00:12:03,120 --> 00:12:07,960
goździki. A potem sobie poradzę

314
00:12:05,080 --> 00:12:07,960
pokrój je.

315
00:12:08,520 --> 00:12:14,320
Czosnek wchodzi i wtedy

316
00:12:11,440 --> 00:12:16,320
czwarty składnik, fasola. Teraz konserwowane

317
00:12:14,320 --> 00:12:17,920
fasola jest genialna, naprawdę genialna,

318
00:12:16,320 --> 00:12:19,960
ale jeśli zajrzysz do dobrych supermarketów i

319
00:12:17,920 --> 00:12:22,640
delikatesy, przekonasz się, że jest całość

320
00:12:19,960 --> 00:12:24,600
asortyment fasoli w słoikach. I ogólnie

321
00:12:22,640 --> 00:12:26,760
mówiąc, fasola w słoikach ma jej więcej

322
00:12:24,600 --> 00:12:29,760
miłość, więcej troski, więcej uwagi. Oni są

323
00:12:26,760 --> 00:12:32,280
tylko w odrobinie wegetariańskiego bulionu i

324
00:12:29,760 --> 00:12:34,760
po prostu smakują niesamowicie. I po prostu weź

325
00:12:32,280 --> 00:12:36,360
sok i w ogóle, wszystko wchodzi do środka.

326
00:12:34,760 --> 00:12:38,080
Mam zamiar się teraz tak ubrać, prawie miło

327
00:12:36,360 --> 00:12:39,720
jak sałatka. Więc biorę się za sezonowanie

328
00:12:38,080 --> 00:12:41,120
to hojnie

329
00:12:39,720 --> 00:12:42,920
z pieprzem.

330
00:12:41,120 --> 00:12:45,560
Wejdziemy z łykiem, ok

331
00:12:42,920 --> 00:12:47,880
łyżka stołowa octu winnego, trochę

332
00:12:45,560 --> 00:12:49,480
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, łyżka stołowa i

333
00:12:47,880 --> 00:12:52,400
wtedy zrobimy to miło

334
00:12:49,480 --> 00:12:52,400
małe podrzucanie.

335
00:12:52,839 --> 00:12:56,360
I stodoła

336
00:12:54,839 --> 00:12:58,200
chleba

337
00:12:56,360 --> 00:13:00,720
i fasola

338
00:12:58,200 --> 00:13:02,520
po prostu zamierza

339
00:13:00,720 --> 00:13:04,240
przesadzaj teraz.

340
00:13:02,520 --> 00:13:08,440
To jest więc serce dania

341
00:13:04,240 --> 00:13:12,400
zrobione, doprawione i piękne. Więc ostatni

342
00:13:08,440 --> 00:13:15,200
składnik, dobry, lojalny przyjaciel,

343
00:13:12,400 --> 00:13:15,200
chipolaty.

344
00:13:15,320 --> 00:13:21,040
Mam tu 12 wysokiej jakości chipolat.

345
00:13:19,400 --> 00:13:23,200
Chcę je po prostu uszczypnąć w środku,

346
00:13:21,040 --> 00:13:24,480
przekręć, ściśnij je w środku, przekręć.

347
00:13:23,200 --> 00:13:26,400
Dosłownie robię to tylko po to

348
00:13:24,480 --> 00:13:28,200
kontrolowanie porcji i po prostu w pewnym sensie

349
00:13:26,400 --> 00:13:30,200
naprawdę zrób więcej kiełbasy. I

350
00:13:28,200 --> 00:13:32,000
wszyscy usiądą na górze.

351
00:13:30,200 --> 00:13:34,760
Więc po prostu będę naciskać

352
00:13:32,000 --> 00:13:36,560
te chipolaty.

353
00:13:34,760 --> 00:13:38,240
Zróbmy tu jeszcze jedno.

354
00:13:36,560 --> 00:13:39,920
Większość kiełbasek będzie złocista i

355
00:13:38,240 --> 00:13:41,839
ostre, ale część z nich będzie w pewnym sensie

356
00:13:39,920 --> 00:13:44,800
blond i miękka. I tak się po prostu stanie

357
00:13:41,839 --> 00:13:46,320
być całkowicie komfortowym jedzeniem. Strony to zrobią

358
00:13:44,800 --> 00:13:48,839
po prostu trochę ugotuj i

359
00:13:46,320 --> 00:13:51,280
wyjść chrupiące i sękate. I to w piekarniku

360
00:13:48,839 --> 00:13:52,800
wytrzymuje 180°C,

361
00:13:51,280 --> 00:13:54,960
czyli 350°F,

362
00:13:52,800 --> 00:13:59,120
przez około 45 minut. I

363
00:13:54,960 --> 00:13:59,120
będziesz złocisty i smakowicie wyglądający.

364
00:14:00,839 --> 00:14:06,400
Oj, zapach jest niesamowity. Spójrz na to.

365
00:14:03,720 --> 00:14:09,200
Skwierczący, odwracający się.

366
00:14:06,400 --> 00:14:11,480
Wszystko po prostu się ze sobą zgrzało.

367
00:14:09,200 --> 00:14:13,160
Takie piękne. Wiesz, to jest dokładnie to

368
00:14:11,480 --> 00:14:15,600
rodzaj rzeczy, którą uwielbiam robić.

369
00:14:13,160 --> 00:14:17,400
Szybko, łatwo, rzeczy, które znasz ludzi

370
00:14:15,600 --> 00:14:19,360
będą kochać. Trochę kiełbasy

371
00:14:17,400 --> 00:14:21,720
tutaj jest złoty, a potem, jeśli go obrócisz

372
00:14:19,360 --> 00:14:23,959
wokół, niektóre są jakby miękkie

373
00:14:21,720 --> 00:14:26,440
i delikatny. Wchodzi pyszny smak

374
00:14:23,959 --> 00:14:26,440
wszystko.

375
00:14:26,920 --> 00:14:31,959
Mówię tylko: ciesz się prostotą. Mam

376
00:14:29,839 --> 00:14:34,839
cztery duże, stare porcje. Zróbmy to

377
00:14:31,959 --> 00:14:34,839
trochę smaku.

378
00:14:36,120 --> 00:14:38,959
Pyszne.

379
00:14:44,120 --> 00:14:47,520
Fasola jest dosłownie najlepsza

380
00:14:45,880 --> 00:14:50,079
fasolka po bretońsku kiedykolwiek.

381
00:14:47,520 --> 00:14:52,240
Tak dobrze, tak smacznie.

382
00:14:50,079 --> 00:14:54,200
Bardzo łatwo to wszystko złożyć, ale

383
00:14:52,240 --> 00:14:55,760
piekarnik wykonuje całą ciężką pracę. myślę, że

384
00:14:54,200 --> 00:14:57,920
sposób, w jaki bierzesz tylko niewielką ilość

385
00:14:55,760 --> 00:15:00,680
kiełbasa daleko. Dostaniesz wielki huk

386
00:14:57,920 --> 00:15:02,959
za rozsądną cenę, ale jest to komfortowe jedzenie

387
00:15:00,680 --> 00:15:05,880
najlepsze. Nie jest to efektowne, ale jest

388
00:15:02,959 --> 00:15:08,839
jak najlepsza firma na świecie. Komfort

389
00:15:05,880 --> 00:15:11,480
jedzenie, stodge, wspaniałość.

390
00:15:08,839 --> 00:15:13,800
Czego nie kochać? To

391
00:15:11,480 --> 00:15:18,240
w lekko chłodny dzień

392
00:15:13,800 --> 00:15:18,240
lub szczerze mówiąc, każdy dzień jest dobry.

393
00:15:18,880 --> 00:15:25,120
Fenomenalnie szybka uczta bez fanaberii

394
00:15:21,480 --> 00:15:25,120
ludzie, których kochasz najbardziej.

395
00:15:25,160 --> 00:15:30,040
Moje lepkie kotlety jagnięce. Szybka potrawa na jedną patelnię

396
00:15:27,680 --> 00:15:32,000
cud pełen smaku i gotowy

397
00:15:30,040 --> 00:15:34,640
minut, kiedy potrzebujesz niezawodnego jedzenia

398
00:15:32,000 --> 00:15:38,240
szybko. To niesamowite, niesamowite

399
00:15:34,640 --> 00:15:40,920
połączenie soczystych kotletów jagnięcych,

400
00:15:38,240 --> 00:15:43,880
młoda marchewka, czosnek,

401
00:15:40,920 --> 00:15:45,000
pomarańcze i świeży tymianek.

402
00:15:43,880 --> 00:15:47,520
Więc będziemy gotować najwięcej

403
00:15:45,000 --> 00:15:49,800
piękne piękne kotlety jagnięce. To jest

404
00:15:47,520 --> 00:15:51,280
prawdziwa uczta. To jest obiad,

405
00:15:49,800 --> 00:15:52,680
coś, czym możesz się podzielić

406
00:15:51,280 --> 00:15:54,920
ktoś, kogo kochasz. Więc spójrz na te

407
00:15:52,680 --> 00:15:56,400
piękne kotlety jagnięce po francusku.

408
00:15:54,920 --> 00:15:58,079
Są wspaniałe, ale jeśli je zdobędziesz

409
00:15:56,400 --> 00:15:59,400
nieprzycięte, jest w porządku. Co

410
00:15:58,079 --> 00:16:02,520
Chcę zrobić, to wziąć trochę

411
00:15:59,400 --> 00:16:04,720
czas po prostu zdobyć tłuszcz.

412
00:16:02,520 --> 00:16:06,880
Ten sprytny hack pomoże szybko

413
00:16:04,720 --> 00:16:10,440
wytop tłuszcz, aby móc go ugotować

414
00:16:06,880 --> 00:16:12,400
jagnięcina bez konieczności stosowania dodatkowego oleju.

415
00:16:10,440 --> 00:16:13,880
To będzie wyglądać pięknie i tak jest

416
00:16:12,400 --> 00:16:15,720
wyjdzie naprawdę chrupiące, tzn

417
00:16:13,880 --> 00:16:17,920
będzie miło jeść. Więc jesteśmy

418
00:16:15,720 --> 00:16:19,000
zamierzam doprawić te małe zło

419
00:16:17,920 --> 00:16:22,440
chłopcy.

420
00:16:19,000 --> 00:16:24,040
Cudowna sól morska, deska i mięso,

421
00:16:22,440 --> 00:16:26,280
dużo czarnego pieprzu, wetrzyj go w

422
00:16:24,040 --> 00:16:28,400
skórę, wszystkie te małe skaleczenia, bierz wszystko

423
00:16:26,280 --> 00:16:30,320
ta przyprawa. W porządku

424
00:16:28,400 --> 00:16:32,560
prawie odłożymy jagnięcinę z powrotem

425
00:16:30,320 --> 00:16:34,000
znowu razem, prawda? Jako mały stojak

426
00:16:32,560 --> 00:16:36,000
tłuszczu.

427
00:16:34,000 --> 00:16:38,280
Więc umieścimy to tutaj jak

428
00:16:36,000 --> 00:16:40,720
to. Więc co mam zamiar zrobić, to umieścić

429
00:16:38,280 --> 00:16:42,160
prawdziwy nacisk na skórę. Teraz jest

430
00:16:40,720 --> 00:16:44,560
zamierzam to wszystko odrzucić, ale zobaczcie

431
00:16:42,160 --> 00:16:46,160
to mięso tutaj? To jest słodkie mięso

432
00:16:44,560 --> 00:16:48,360
i to przynosi korzyść z bycia trochę

433
00:16:46,160 --> 00:16:51,920
trochę rozgotowane. Więc będziemy mieć

434
00:16:48,360 --> 00:16:53,720
niesamowite soczyste mięso z oczu, naprawdę sękate

435
00:16:51,920 --> 00:16:56,400
mięso z boku i chrupiące chrupiące

436
00:16:53,720 --> 00:16:57,720
skóra. To będzie piękne. OK,

437
00:16:56,400 --> 00:16:59,680
następny kawałek.

438
00:16:57,720 --> 00:17:01,760
Małe marchewki. Teraz oczywiście możesz skorzystać

439
00:16:59,680 --> 00:17:03,760
zwykłe pomarańczowe marchewki, ale jeśli tak

440
00:17:01,760 --> 00:17:06,360
rozejrzyj się za dobrymi supermarketami lub naprawdę

441
00:17:03,760 --> 00:17:08,160
dobre targi rolników, kolory są takie

442
00:17:06,360 --> 00:17:10,560
piękny. A dla mnie, jeśli to zobaczysz,

443
00:17:08,160 --> 00:17:12,079
po prostu to kup. Z marchewką, po prostu weź

444
00:17:10,560 --> 00:17:14,560
koniec w ten sposób, mniej więcej ok

445
00:17:12,079 --> 00:17:16,400
centymetr od góry. Czyli około 200 gr

446
00:17:14,560 --> 00:17:18,760
marchewki tutaj.

447
00:17:16,400 --> 00:17:21,040
Aby skrócić czas gotowania, posiekaj dowolne kawałki

448
00:17:18,760 --> 00:17:23,240
grube na pół. Teraz wracamy do

449
00:17:21,040 --> 00:17:25,800
patelnia, w porządku? Zobacz tłuszcz, który się pojawił

450
00:17:23,240 --> 00:17:27,400
tutaj? To jest świetne.

451
00:17:25,800 --> 00:17:29,200
Mamy małą zapowiedź, prawda? Ty

452
00:17:27,400 --> 00:17:30,600
widzę, że nie gotujemy

453
00:17:29,200 --> 00:17:32,800
prawdziwego mięsa, ale zaczynamy

454
00:17:30,600 --> 00:17:34,280
renderować ten tłuszcz. Wchodzimy z

455
00:17:32,800 --> 00:17:35,760
marchewki.

456
00:17:34,280 --> 00:17:38,320
To jest to, co naprawdę w tym kocham

457
00:17:35,760 --> 00:17:39,960
przepis. Jedna patelnia. Mamy nasze marchewki

458
00:17:38,320 --> 00:17:41,679
czerpiąc korzyści ze wszystkiego

459
00:17:39,960 --> 00:17:44,120
gotowanie i utylizacja jagnięciny.

460
00:17:41,679 --> 00:17:46,280
A teraz trzeci składnik – czosnek.

461
00:17:44,120 --> 00:17:49,320
Najlepsi przyjaciele z jagnięciną i marchewką

462
00:17:46,280 --> 00:17:50,920
właściwie. Więc kup żarówkę. Chcesz o

463
00:17:49,320 --> 00:17:52,120
osiem goździków. A potem naprawdę

464
00:17:50,920 --> 00:17:54,320
co ważne, będziemy gotować

465
00:17:52,120 --> 00:17:56,679
czosnek w skórze. Najbardziej jest skóra

466
00:17:54,320 --> 00:17:58,120
niesamowitą warstwę ochronną. I co z tego

467
00:17:56,679 --> 00:18:02,840
chcesz to zrobić, to nie rozbijaj go

468
00:17:58,120 --> 00:18:02,840
kawałki, ale lekkie, małe uderzenie.

469
00:18:03,400 --> 00:18:07,800
To naprawdę subtelne małe rzeczy, ale

470
00:18:05,600 --> 00:18:09,440
to lekkie, małe pęknięcie uwalnia wystarczająco

471
00:18:07,800 --> 00:18:11,679
aromatu czosnkowego dla nadania całości smaku

472
00:18:09,440 --> 00:18:14,360
danie, ale chroń czosnek

473
00:18:11,679 --> 00:18:17,280
w środku, abyś mógł go pożreć jako

474
00:18:14,360 --> 00:18:19,240
karmelizowane maleństwo. Absolutnie

475
00:18:17,280 --> 00:18:20,360
pyszne. A potem mam trochę

476
00:18:19,240 --> 00:18:23,520
pomarańczowy.

477
00:18:20,360 --> 00:18:25,560
Pół dwóch pomarańczy, a następnie otrzyj skórkę

478
00:18:23,520 --> 00:18:28,280
z jednej pomarańczy.

479
00:18:25,560 --> 00:18:31,640
Unikaj tej gorzkiej części, a po prostu to zrobisz

480
00:18:28,280 --> 00:18:33,520
ta niesamowita pomarańczowa część. I kiedy

481
00:18:31,640 --> 00:18:35,760
to uderza w tłuszcz jagnięcy, to miłe

482
00:18:33,520 --> 00:18:37,360
zwija się i staje się gumowaty i

483
00:18:35,760 --> 00:18:39,080
po prostu słodki i

484
00:18:37,360 --> 00:18:41,520
perfumowane i pyszne.

485
00:18:39,080 --> 00:18:43,960
Trzy połówki, jedna skórka. To wszystko wygląda

486
00:18:41,520 --> 00:18:45,640
dobrze. Teraz na patelni, te marchewki

487
00:18:43,960 --> 00:18:47,679
są dość mocno ugotowane. Możesz

488
00:18:45,640 --> 00:18:51,120
zobacz, jak łapią i tworzą pęcherze. The

489
00:18:47,679 --> 00:18:54,760
nawiasem mówiąc, jagnięcina jest nadal w dużej mierze

490
00:18:51,120 --> 00:18:57,240
surowe, ale skórka chrupiąca. To jest

491
00:18:54,760 --> 00:18:59,679
taki fajny sposób na ugotowanie jagnięciny. Aby zakończyć,

492
00:18:57,240 --> 00:19:01,520
po prostu obróć kotlety na boki i

493
00:18:59,679 --> 00:19:04,240
przypalić. Na tym etapie gry jestem

494
00:19:01,520 --> 00:19:07,679
wejdę ze skórką pomarańczową,

495
00:19:04,240 --> 00:19:09,919
OK? A gdy tylko to uderzy w tłuszcz,

496
00:19:07,679 --> 00:19:12,280
potem mamy kolejną krótką historię. Spójrz

497
00:19:09,919 --> 00:19:14,200
przy kolorach. To trochę jak jesień

498
00:19:12,280 --> 00:19:16,360
na patelni. I to jest to, co w nim kocham

499
00:19:14,200 --> 00:19:19,040
wszystko skupia się najbardziej na gotowaniu

500
00:19:16,360 --> 00:19:21,640
idealna i dokładnie cudowna jagnięcina

501
00:19:19,040 --> 00:19:24,000
posiekać. A potem ostatni składnik

502
00:19:21,640 --> 00:19:26,080
tymianek. I ilekroć tymianek wchodzi, to tak

503
00:19:24,000 --> 00:19:27,679
jak fajerwerki, bo to szaleje. To

504
00:19:26,080 --> 00:19:29,640
zaczyna pluć i wpadać naprawdę

505
00:19:27,679 --> 00:19:32,320
piękny sposób. Więc w to idzie i ma

506
00:19:29,640 --> 00:19:32,320
trochę posłuchaj.

507
00:19:38,240 --> 00:19:44,679
Kotlety gotowe. To takie szybkie i łatwe. Po prostu

508
00:19:40,919 --> 00:19:44,679
jeszcze jeden składnik i gotowe.

509
00:19:45,080 --> 00:19:49,240
Idziemy

510
00:19:47,240 --> 00:19:50,320
sok pomarańczowy.

511
00:19:49,240 --> 00:19:52,760
I

512
00:19:50,320 --> 00:19:54,640
w ciągu kilku sekund

513
00:19:52,760 --> 00:19:55,960
będziemy zmniejszać

514
00:19:54,640 --> 00:19:58,160
sok

515
00:19:55,960 --> 00:20:01,240
z tych trzech pomarańczy do najbardziej

516
00:19:58,160 --> 00:20:03,040
fantastyczna glazura.

517
00:20:01,240 --> 00:20:06,120
Cała ta sprawa dotyczy pięciu składników

518
00:20:03,040 --> 00:20:07,840
to prawdziwa lekcja na temat tego, że mniej znaczy więcej. I

519
00:20:06,120 --> 00:20:10,640
skup się także na technice. Więc po prostu

520
00:20:07,840 --> 00:20:12,280
myślę o tym przepisie na skórkę

521
00:20:10,640 --> 00:20:13,640
5 minut, aż będzie naprawdę, naprawdę

522
00:20:12,280 --> 00:20:14,680
chrupiące. Potem tylko 2 minuty na każdą

523
00:20:13,640 --> 00:20:16,120
strona.

524
00:20:14,680 --> 00:20:18,360
A potem, jak w momencie, kiedy umieściłem

525
00:20:16,120 --> 00:20:20,320
wlać sok, ugotować,

526
00:20:18,360 --> 00:20:22,720
i przeszło z gotowania do smażenia

527
00:20:20,320 --> 00:20:26,880
ponownie. Widzisz, jaka to glazura? To jest

528
00:20:22,720 --> 00:20:26,880
będzie oburzające do jedzenia.

529
00:20:26,920 --> 00:20:33,480
Co za uczta. Sękająco lepka słodka jagnięcina

530
00:20:29,680 --> 00:20:33,480
kotlety w mgnieniu oka.

531
00:20:35,160 --> 00:20:37,880
Podawaj to na środku stołu.

532
00:20:36,520 --> 00:20:39,560
Tak, możesz połączyć to z węglowodanami

533
00:20:37,880 --> 00:20:42,040
do wyboru, może trochę warzyw na parze,

534
00:20:39,560 --> 00:20:44,920
ale to niesamowity sposób gotowania

535
00:20:42,040 --> 00:20:44,920
kotlety jagnięce.

536
00:20:46,960 --> 00:20:51,280
O mój Boże. to naprawdę,

537
00:20:49,320 --> 00:20:53,200
naprawdę dobrze.

538
00:20:51,280 --> 00:20:54,520
Marchew, która została sparzona i

539
00:20:53,200 --> 00:20:55,840
są całkowicie miękkie. I faktycznie

540
00:20:54,520 --> 00:20:57,360
mają intensywniejszy smak. Oni

541
00:20:55,840 --> 00:21:00,440
nie stracił smaku w wodzie.

542
00:20:57,360 --> 00:21:02,400
To wszystko wydarzyło się na patelni.

543
00:21:00,440 --> 00:21:05,400
A potem czosnek. Wychodzi to

544
00:21:02,400 --> 00:21:08,320
piękna mała kochana.

545
00:21:05,400 --> 00:21:09,560
Jest łagodny, słodki, trochę zwęglony

546
00:21:08,320 --> 00:21:12,280
z jednej strony jest trochę miękka z drugiej

547
00:21:09,560 --> 00:21:14,600
inne. Absolutnie wspaniałe. To właściwe

548
00:21:12,280 --> 00:21:15,520
wejdź tam, utknij, wytrzyj wszystko

549
00:21:14,600 --> 00:21:17,120
w górę.

550
00:21:15,520 --> 00:21:19,400
Mhm.

551
00:21:17,120 --> 00:21:22,040
To absolutny zwycięzca.

552
00:21:19,400 --> 00:21:24,400
Luksusowe kotlety jagnięce pełne smaku,

553
00:21:22,040 --> 00:21:29,040
idealny poczęstunek do dzielenia się.

554
00:21:24,400 --> 00:21:29,040
Szalenie pyszne, ale takie szybkie i łatwe.

555
00:21:29,360 --> 00:21:34,560
Następnie moja słodka niespodzianka z kurczakiem. An

556
00:21:31,680 --> 00:21:36,520
zainspirował cud o wartości 1 funta dzięki świetnemu hackowi

557
00:21:34,560 --> 00:21:38,520
rewelacyjny sos. Będziemy gotować

558
00:21:36,520 --> 00:21:40,400
dzięki temu skórka jest naprawdę chrupiąca i

559
00:21:38,520 --> 00:21:42,120
mięso rozpływa się w ustach. Ale

560
00:21:40,400 --> 00:21:44,200
będziemy go najbardziej doprawiać

561
00:21:42,120 --> 00:21:47,000
piękny sposób.

562
00:21:44,200 --> 00:21:48,680
Używając świeżych udek z kurczaka z wolnego wybiegu,

563
00:21:47,000 --> 00:21:50,040
winogrona bez pestek,

564
00:21:48,680 --> 00:21:51,480
czosnek,

565
00:21:50,040 --> 00:21:53,800
czerwony wermut,

566
00:21:51,480 --> 00:21:56,000
i świeży estragon.

567
00:21:53,800 --> 00:21:58,040
Przede wszystkim chcę się po prostu przygotować

568
00:21:56,000 --> 00:22:00,000
to ładnie i prosto. Trochę

569
00:21:58,040 --> 00:22:02,520
oliwa z oliwek do kurczaka,

570
00:22:00,000 --> 00:22:04,679
i doprawiamy solą morską

571
00:22:02,520 --> 00:22:07,200
i trochę pieprzu.

572
00:22:04,679 --> 00:22:09,679
Kładziemy patelnię na średnim ogniu

573
00:22:07,200 --> 00:22:12,040
wysoka temperatura. I wygładzamy to,

574
00:22:09,679 --> 00:22:14,480
wklep olejek w skórę. Chcę delikatnie

575
00:22:12,040 --> 00:22:17,360
soczyste mięso, które po prostu odpada

576
00:22:14,480 --> 00:22:19,440
kości i cudowna, złocista, chrupiąca skórka. Więc

577
00:22:17,360 --> 00:22:21,840
kiedy już doprawisz, połóż go

578
00:22:19,440 --> 00:22:23,760
skórą do dołu, na tę patelnię

579
00:22:21,840 --> 00:22:24,760
zaczyna robić się miło i gorąco. Zróbmy to

580
00:22:23,760 --> 00:22:27,720
trochę

581
00:22:24,760 --> 00:22:27,720
mycie rąk.

582
00:22:27,840 --> 00:22:30,640
Dlatego chcemy nadać temu trochę koloru

583
00:22:29,280 --> 00:22:32,280
kurczaka, daj trochę

584
00:22:30,640 --> 00:22:33,960
nastawienie, ale przyniosę trochę

585
00:22:32,280 --> 00:22:35,880
smaki razem, jakich być może nigdy nie miałeś

586
00:22:33,960 --> 00:22:38,840
miałem z tym, ale obiecuję ci, że ja

587
00:22:35,880 --> 00:22:41,960
zapewniam, są niesamowite. Naprawdę, naprawdę

588
00:22:38,840 --> 00:22:43,640
dobrze. Więc użyjemy trochę winogron.

589
00:22:41,960 --> 00:22:45,840
Teraz, jeśli pójdziesz do supermarketów, oni

590
00:22:43,640 --> 00:22:47,400
zrób te małe mieszane pudełka, czerwone,

591
00:22:45,840 --> 00:22:49,360
zielone. Kiedy gotują z

592
00:22:47,400 --> 00:22:52,280
kurczak, smaki, które się zdarzają, są

593
00:22:49,360 --> 00:22:53,800
niezwykłe, absolutnie pyszne. Niektóre

594
00:22:52,280 --> 00:22:55,679
ludzie potrafią być trochę zabawni, jeśli chodzi o słodycze

595
00:22:53,800 --> 00:22:56,960
i pikantnie, ale z drugiej strony, wiesz,

596
00:22:55,679 --> 00:22:58,720
wszystkie rzeczy, które naprawdę kochamy

597
00:22:56,960 --> 00:23:00,080
są trochę słodko-kwaśne,

598
00:22:58,720 --> 00:23:01,760
czy to ketchupy, czy to

599
00:23:00,080 --> 00:23:03,640
dania słodko-kwaśne, niezależnie od tego, czy to jest

600
00:23:01,760 --> 00:23:06,040
mając sos jabłkowy z pieczoną wieprzowiną,

601
00:23:03,640 --> 00:23:08,160
prawda? Ten rodzaj owoców, ta kwasowość

602
00:23:06,040 --> 00:23:10,400
i cudowna chrupiąca skórka, prawda?

603
00:23:08,160 --> 00:23:13,120
I mauretańskie mięso, to jest absolutnie

604
00:23:10,400 --> 00:23:14,600
fantastyczny mecz. Ale spójrz, mamy trochę

605
00:23:13,120 --> 00:23:16,160
kolor pojawia się na kurczaku. A potem

606
00:23:14,600 --> 00:23:18,000
Teraz zajmę się czosnkiem.

607
00:23:16,160 --> 00:23:19,960
Kup sobie ładną żarówkę i umieść ją tutaj

608
00:23:18,000 --> 00:23:22,000
i dać klapsa, prawda? Podobnie jak

609
00:23:19,960 --> 00:23:24,160
to. Usuń rdzeń, a następnie po prostu

610
00:23:22,000 --> 00:23:26,480
zdobądź te ząbki czosnku, po prostu je daj

611
00:23:24,160 --> 00:23:28,520
małe pęknięcie. Tylko małe pęknięcie

612
00:23:26,480 --> 00:23:30,520
wystarczy, aby perfumować tłuszcz

613
00:23:28,520 --> 00:23:32,520
smakuje kurczakiem, ale także

614
00:23:30,520 --> 00:23:35,120
naturalny papier otaczający czosnek

615
00:23:32,520 --> 00:23:36,840
goździki będą go chronić. I w

616
00:23:35,120 --> 00:23:38,800
proces gotowania,

617
00:23:36,840 --> 00:23:40,720
te ząbki czosnku to zrobią

618
00:23:38,800 --> 00:23:43,640
słodki i taki karmelizowany, to będzie

619
00:23:40,720 --> 00:23:45,600
być niesamowitym. Więc to, co chcę teraz zrobić, to

620
00:23:43,640 --> 00:23:48,000
po prostu zbiorę sobie cały ładunek tego

621
00:23:45,600 --> 00:23:49,600
winogrona. Kiedy to teraz jem, tak, to

622
00:23:48,000 --> 00:23:52,120
smakuje jak piękne winogrono, ale kiedy

623
00:23:49,600 --> 00:23:54,640
gotuje, to po prostu całkowicie zmienia

624
00:23:52,120 --> 00:23:58,480
smak. I to będzie działać tak dobrze

625
00:23:54,640 --> 00:24:00,320
z tym kurczakiem. Niech pada deszcz winogron.

626
00:23:58,480 --> 00:24:02,520
A teraz chcę przerwać smażenie

627
00:24:00,320 --> 00:24:05,600
proces, dodając coś pięknego,

628
00:24:02,520 --> 00:24:07,800
Wermut Rosso. Wzbogacona przyprawami,

629
00:24:05,600 --> 00:24:10,520
zioła i kwiaty, czerwony wermut

630
00:24:07,800 --> 00:24:12,400
natychmiastowa głębia smaku to Twój skrót

631
00:24:10,520 --> 00:24:14,360
do wspaniałego sosu. I wtedy jesteśmy

632
00:24:12,400 --> 00:24:15,720
wstawię do piekarnika na około 40

633
00:24:14,360 --> 00:24:18,000
minuty

634
00:24:15,720 --> 00:24:19,960
aż będą złociste, chrupiące i delikatne. The

635
00:24:18,000 --> 00:24:25,679
owoce będą niesamowite, a ja gotuję

636
00:24:19,960 --> 00:24:25,679
że w temperaturze 180°C, czyli 350°F.

637
00:24:28,760 --> 00:24:32,560
Widać, jak skóra się napina

638
00:24:30,520 --> 00:24:35,480
naprawdę chrupiące, tańczy.

639
00:24:32,560 --> 00:24:35,480
I sos.

640
00:24:37,040 --> 00:24:40,960
To jest to, co kocham w tej metodzie.

641
00:24:38,720 --> 00:24:43,880
Otrzymujesz tę cudowną, cienką, chrupiącą skórkę,

642
00:24:40,960 --> 00:24:45,320
czujesz, że mięso jest delikatne. I

643
00:24:43,880 --> 00:24:46,760
winogrona robią najbardziej niesamowitą rzecz tam, gdzie

644
00:24:45,320 --> 00:24:48,920
tworzą się pęcherze i mieszają się z

645
00:24:46,760 --> 00:24:50,640
wermut, który miesza się ze smakiem

646
00:24:48,920 --> 00:24:52,520
wychodzi z kurczaka i to jest po prostu

647
00:24:50,640 --> 00:24:54,440
fantastyczny sposób na jego ugotowanie. Teraz mam

648
00:24:52,520 --> 00:24:56,360
został mi jeszcze ostatni składnik i

649
00:24:54,440 --> 00:24:59,600
to mała niespodzianka, estragon.

650
00:24:56,360 --> 00:25:01,600
To naprawdę piękne, świeże zioło. I

651
00:24:59,600 --> 00:25:04,080
Chcę po prostu wybrać to, co ładne

652
00:25:01,600 --> 00:25:06,040
delikatne liście i odłóż je na bok

653
00:25:04,080 --> 00:25:07,360
a następnie po prostu usuń te większe liście

654
00:25:06,040 --> 00:25:09,560
wyłączyć w ten sposób. I ma tego najwięcej

655
00:25:07,360 --> 00:25:11,280
fantastyczny anyżowy smak. To się stanie

656
00:25:09,560 --> 00:25:12,920
świetnie współpracuje z kurczakiem, bo taki jest

657
00:25:11,280 --> 00:25:13,960
lekki i świeży, ale też taki

658
00:25:12,920 --> 00:25:17,040
będzie naprawdę dobrze współpracować z

659
00:25:13,960 --> 00:25:19,600
wermut. A potem chcę tylko dodać

660
00:25:17,040 --> 00:25:22,720
ten estragon teraz do soku tutaj. I

661
00:25:19,600 --> 00:25:22,720
po prostu więdnie.

662
00:25:22,760 --> 00:25:26,600
Weźmy naszego kurczaka. Spójrz, jakie urocze

663
00:25:24,840 --> 00:25:28,360
i to złoty.

664
00:25:26,600 --> 00:25:30,280
A potem tutaj z estragonem, po prostu

665
00:25:28,360 --> 00:25:33,000
wymieszaj i wtedy po prostu położę

666
00:25:30,280 --> 00:25:34,560
te wspaniałe składniki wokół

667
00:25:33,000 --> 00:25:36,400
kurczak. A potem po prostu wstaw kilka

668
00:25:34,560 --> 00:25:40,760
te świeże kawałki na wierzchu. A tam ty

669
00:25:36,400 --> 00:25:40,760
mam fantastyczny sposób na podanie kurczaka.

670
00:25:42,440 --> 00:25:46,240
Więc wejdźmy tam.

671
00:25:44,840 --> 00:25:48,200
Mięso

672
00:25:46,240 --> 00:25:50,400
jest pięknie ugotowane. Kawałek winogron

673
00:25:48,200 --> 00:25:52,640
akcja, trochę akcji sosu i trochę

674
00:25:50,400 --> 00:25:53,920
działania ust.

675
00:25:52,640 --> 00:25:56,800
Mhm.

676
00:25:53,920 --> 00:25:59,160
Estragon po prostu łączy to wszystko w jedną całość.

677
00:25:56,800 --> 00:26:01,640
A wermut tak przyjemnie opada.

678
00:25:59,160 --> 00:26:03,040
I nie zapomnij o czosnku. Umieściliśmy

679
00:26:01,640 --> 00:26:04,560
mnóstwo czosnku i gotowe

680
00:26:03,040 --> 00:26:06,080
chronione przez skórę. A kiedy ty

681
00:26:04,560 --> 00:26:08,440
wyciśnij to, masz te małe

682
00:26:06,080 --> 00:26:11,240
rodzaj perełek karmelizowanego czosnku,

683
00:26:08,440 --> 00:26:13,920
które są takie dobre. Mam na myśli ilość

684
00:26:11,240 --> 00:26:15,760
smaku w tym daniu dla pięciu składników

685
00:26:13,920 --> 00:26:18,240
jest fenomenalny. To wspaniałe

686
00:26:15,760 --> 00:26:20,040
zasada, która ma klasę i jest głęboka

687
00:26:18,240 --> 00:26:23,440
smaki i tekstury. Kiedy już to zrobisz

688
00:26:20,040 --> 00:26:23,440
to, nie będziesz oglądać się za siebie.

689
00:26:23,520 --> 00:26:28,600
Chrupiąca skórka, soczyste mięso i słodycz

690
00:26:26,400 --> 00:26:32,240
bogaty sos. Inspirowane składniki

691
00:26:28,600 --> 00:26:34,200
połączone w klasyczny obiad z kurczakiem.

692
00:26:32,240 --> 00:26:36,400
Czas na mojego absurdalnie łatwego kurczaka

693
00:26:34,200 --> 00:26:38,520
ciasto garnkowe. Najwyższy komfort jedzenia

694
00:26:36,400 --> 00:26:39,960
klasyczny, który normalnie zająłby wiele godzin

695
00:26:38,520 --> 00:26:41,960
zrobić.

696
00:26:39,960 --> 00:26:44,240
Nie wiem o co chodzi z ciastem. ja

697
00:26:41,960 --> 00:26:46,520
zawsze po prostu uwielbiam ciasto.

698
00:26:44,240 --> 00:26:47,840
Używając udek z kurczaka z wolnego wybiegu,

699
00:26:46,520 --> 00:26:49,040
grzyby,

700
00:26:47,840 --> 00:26:50,320
cebula,

701
00:26:49,040 --> 00:26:52,440
świeży tymianek,

702
00:26:50,320 --> 00:26:53,920
i ciasto francuskie z masłem.

703
00:26:52,440 --> 00:26:55,800
A teraz przyjdź i spójrz na to. To

704
00:26:53,920 --> 00:26:59,679
jest naprawdę szybkie i łatwe. używam

705
00:26:55,800 --> 00:27:02,040
udka z kurczaka, około 600 g, i dostałem dwa

706
00:26:59,679 --> 00:27:03,320
patelnie włączone. Mam dużą patelnię, średnią patelnię.

707
00:27:02,040 --> 00:27:05,520
Zamierzam je walnąć na ładnym nośniku

708
00:27:03,320 --> 00:27:07,679
wysoka temperatura. Użyję dwóch cebul,

709
00:27:05,520 --> 00:27:09,600
i chcemy stworzyć dużo smaku

710
00:27:07,679 --> 00:27:12,080
z zaledwie pięciu składników. Więc naprawdę

711
00:27:09,600 --> 00:27:14,000
Muszę się skupić na karmelizowaniu cebuli.

712
00:27:12,080 --> 00:27:17,679
Posiekaj cebulę i usmaż ją

713
00:27:14,000 --> 00:27:19,679
nadaj swojemu ciastu lepką słodką bazę.

714
00:27:17,679 --> 00:27:21,280
Idziemy więc na patelnię, na pełnym ogniu, z

715
00:27:19,679 --> 00:27:23,720
trochę oliwy z oliwek, ok

716
00:27:21,280 --> 00:27:26,040
łyżka. I chcemy

717
00:27:23,720 --> 00:27:28,000
słodycz, z której naprawdę można wyjść

718
00:27:26,040 --> 00:27:30,440
te cebule. I mały sezon w

719
00:27:28,000 --> 00:27:32,720
początek. Zdobądź te smaki, naprawdę

720
00:27:30,440 --> 00:27:34,080
pracujący.

721
00:27:32,720 --> 00:27:36,240
Dlatego zawsze jest dobry moment, żeby się wyluzować

722
00:27:34,080 --> 00:27:38,840
wszystkie emocje podczas cięcia

723
00:27:36,240 --> 00:27:41,800
cebula. Błogosławić.

724
00:27:38,840 --> 00:27:41,800
To silni ludzie.

725
00:27:42,040 --> 00:27:47,400
A więc spójrz, udka z kurczaka, bez kości, ze skórą

726
00:27:44,640 --> 00:27:50,400
wyłączone. Mam tu sześć ud, chłopaki.

727
00:27:47,400 --> 00:27:52,280
I zamierzam wyciąć cztery z nich

728
00:27:50,400 --> 00:27:55,720
na duże kawałki.

729
00:27:52,280 --> 00:27:57,480
A potem dwa ostatnie, znacznie lepsze.

730
00:27:55,720 --> 00:28:01,080
Zatem otrzymamy inny rodzaj

731
00:27:57,480 --> 00:28:03,240
konsystencją przypominającą grubo mielone mięso.

732
00:28:01,080 --> 00:28:05,280
Krojenie kurczaka na dwa sposoby tworzy

733
00:28:03,240 --> 00:28:07,840
teksturę i sprawia, że ciasto jest super

734
00:28:05,280 --> 00:28:09,120
luksusowy.

735
00:28:07,840 --> 00:28:11,040
Mamy już więc niezły kawałek

736
00:28:09,120 --> 00:28:13,440
koloru zachodzącego na cebuli. Weź

737
00:28:11,040 --> 00:28:15,720
patelnię do kurczaka. Po prostu podsmaż

738
00:28:13,440 --> 00:28:18,120
kurczaka i cebuli przez 6 minut.

739
00:28:15,720 --> 00:28:20,160
Do tego szalonego, szybkiego ciasta, patelnia idzie

740
00:28:18,120 --> 00:28:22,120
prosto do piekarnika, żeby podwoić objętość

741
00:28:20,160 --> 00:28:24,040
danie z ciasta. Póki to się dzieje, zróbmy to

742
00:28:22,120 --> 00:28:26,600
mówić o grzybach, bo ja

743
00:28:24,040 --> 00:28:29,200
absolutnie uwielbiam grzyby. Jeśli spojrzysz

744
00:28:26,600 --> 00:28:32,159
teraz w supermarketach

745
00:28:29,200 --> 00:28:35,480
te małe mieszane paczki pól i

746
00:28:32,159 --> 00:28:37,840
grzyby leśne, prawda? Po prostu bardzo prosto

747
00:28:35,480 --> 00:28:39,720
przetnij je na pół. I nie ma żadnych zasad

748
00:28:37,840 --> 00:28:42,000
do tego w ogóle. Jest coś, co ja

749
00:28:39,720 --> 00:28:44,520
Uwielbiam to robić, aby dodać odrobinę smaku

750
00:28:42,000 --> 00:28:47,159
w to. Teraz, gdy suszysz grill lub suszysz

751
00:28:44,520 --> 00:28:49,040
smażymy na patelni bez niczego, wydobywa się

752
00:28:47,159 --> 00:28:50,679
ten niesamowity orzechowy smak. I chcę

753
00:28:49,040 --> 00:28:53,200
żeby pokazać Ci jak to zrobić. Nie można

754
00:28:50,679 --> 00:28:55,159
być prostsze. Po prostu bierzesz grzyba i

755
00:28:53,200 --> 00:28:57,000
po prostu umieść go tam prosto

756
00:28:55,159 --> 00:28:58,560
to. Po prostu zamierzam zdobyć punktację

757
00:28:57,000 --> 00:28:59,840
i w pewnym sensie zwęglić je. I to jest

758
00:28:58,560 --> 00:29:01,919
zupełnie inny smak niż np

759
00:28:59,840 --> 00:29:04,960
grzyb, to naprawdę miłe. Spójrz, spójrz,

760
00:29:01,919 --> 00:29:07,080
spójrz. To prawie jak

761
00:29:04,960 --> 00:29:08,840
rodzaj półsuszony

762
00:29:07,080 --> 00:29:10,360
grzyby. I oczywiście suszone grzyby

763
00:29:08,840 --> 00:29:12,919
są jakby mieli coś takiego

764
00:29:10,360 --> 00:29:14,280
bulionu wołowego o pikantnym smaku. Więc

765
00:29:12,919 --> 00:29:16,280
jak tylko zostaną zwęglone, jedziemy

766
00:29:14,280 --> 00:29:18,560
żeby je tu wrzucić. Ładuję Twoje

767
00:29:16,280 --> 00:29:21,000
grzyby w ten sposób to taki szybki sposób

768
00:29:18,560 --> 00:29:22,480
wstrzyknąć do ciasta mnóstwo wiader

769
00:29:21,000 --> 00:29:24,520
smak. A potem po prostu umieściliśmy pozostałych

770
00:29:22,480 --> 00:29:27,440
w. OK, więc zioło z wyboru, jestem

771
00:29:24,520 --> 00:29:29,480
zamierzam użyć tymianku. Absolutnie pyszne

772
00:29:27,440 --> 00:29:33,720
z kurczakiem i grzybami. Więc idę

773
00:29:29,480 --> 00:29:37,040
wziąć ładny mały klin

774
00:29:33,720 --> 00:29:39,840
tak dużo, prawda? I zamierzam po prostu

775
00:29:37,040 --> 00:29:42,080
ukradnij to na później. Więc po prostu wybierz to

776
00:29:39,840 --> 00:29:44,040
cudowne zioło z łodygi i zrobimy to

777
00:29:42,080 --> 00:29:46,679
po prostu je rozerwij. Reszta

778
00:29:44,040 --> 00:29:49,920
grzyby są dobre, pyszne. Teraz

779
00:29:46,679 --> 00:29:52,120
Chcę tylko około 150 mil wody

780
00:29:49,920 --> 00:29:54,080
i trochę dryblingu

781
00:29:52,120 --> 00:29:56,040
czerwonego octu winnego.

782
00:29:54,080 --> 00:29:59,040
A teraz przejdźmy do następnego, absurdalnie przydatnego

783
00:29:56,040 --> 00:30:01,440
oszczędność czasu, kupne ciasto francuskie. Więc,

784
00:29:59,040 --> 00:30:03,040
miła, mała wskazówka, jak to wdrożyć, jest po prostu

785
00:30:01,440 --> 00:30:04,560
użyj niewielkiej ilości papieru do pieczenia. To

786
00:30:03,040 --> 00:30:06,640
nie klei się

787
00:30:04,560 --> 00:30:08,040
i jest to naprawdę bardzo proste. Chcę

788
00:30:06,640 --> 00:30:09,560
po prostu rozwałkuj go na taki rozmiar

789
00:30:08,040 --> 00:30:11,600
patelnia.

790
00:30:09,560 --> 00:30:13,280
Okrągły o grubości około pół centymetra.

791
00:30:11,600 --> 00:30:14,960
Nie martw się, jeśli nie jest idealnie okrągły.

792
00:30:13,280 --> 00:30:17,480
To nie ma znaczenia, bo idziesz

793
00:30:14,960 --> 00:30:19,400
absolutnie wsunąć go tam i

794
00:30:17,480 --> 00:30:20,800
będzie pięknie. Więc jesteśmy

795
00:30:19,400 --> 00:30:22,840
zabierzemy nasze ciasto. Zrobimy to

796
00:30:20,800 --> 00:30:24,920
połóż to prosto na wierzchu.

797
00:30:22,840 --> 00:30:26,600
Owiń go wokół krawędzi w ten sposób.

798
00:30:24,920 --> 00:30:29,640
A potem zdobądź ten ostatni kawałek

799
00:30:26,600 --> 00:30:30,920
tymianek i po prostu użyj go do szczotkowania

800
00:30:29,640 --> 00:30:32,520
trochę oleju

801
00:30:30,920 --> 00:30:34,000
wokół ciasta.

802
00:30:32,520 --> 00:30:35,640
I czy widzisz, jak nadchodzi para?

803
00:30:34,000 --> 00:30:37,240
przez to ciasto?

804
00:30:35,640 --> 00:30:38,240
Po prostu weź ten tymianek

805
00:30:37,240 --> 00:30:39,200
a potem zamierzam to wstawić

806
00:30:38,240 --> 00:30:42,640
środek

807
00:30:39,200 --> 00:30:46,200
i to usunie część pary.

808
00:30:42,640 --> 00:30:48,880
I to w piekarniku nagrzanym na 220°C,

809
00:30:46,200 --> 00:30:50,800
czyli 425° F. Fahrenheita.

810
00:30:48,880 --> 00:30:53,360
Uderz w dno piekarnika,

811
00:30:50,800 --> 00:30:56,280
zamknij drzwi, 15 minut, to będzie

812
00:30:53,360 --> 00:30:58,560
zrobione naprawdę bardzo szybko. Moje ciasto

813
00:30:56,280 --> 00:31:00,000
patelnia jest szybka i pozwala zaoszczędzić na bałaganie

814
00:30:58,560 --> 00:31:02,440
dookoła z mnóstwem różnych doniczek i

815
00:31:00,000 --> 00:31:03,640
patelnie.

816
00:31:02,440 --> 00:31:05,720
Spójrz na to.

817
00:31:03,640 --> 00:31:07,440
Pospiesz się.

818
00:31:05,720 --> 00:31:09,760
Nie wiem o co chodzi z ciastem.

819
00:31:07,440 --> 00:31:14,000
Po prostu uwielbiam ciasto. Bardzo prosto to podziel

820
00:31:09,760 --> 00:31:14,000
wstań i po prostu tam wejdź.

821
00:31:15,040 --> 00:31:17,920
I po prostu

822
00:31:16,160 --> 00:31:20,400
zostaw to.

823
00:31:17,920 --> 00:31:23,160
Czas trochę posmakować naszego ciasta.

824
00:31:20,400 --> 00:31:26,360
Jest mdłe, chrupiące

825
00:31:23,160 --> 00:31:26,360
i to takie proste. Więc,

826
00:31:26,560 --> 00:31:30,040
Mhm.

827
00:31:28,800 --> 00:31:32,000
Smak grzybów jest

828
00:31:30,040 --> 00:31:34,480
niewiarygodne, ale jest to bardzo proste,

829
00:31:32,000 --> 00:31:38,720
super pyszne małe ciasto. I puch

830
00:31:34,480 --> 00:31:41,240
ciasto to świetna, świetna wskazówka. Piękny.

831
00:31:38,720 --> 00:31:43,560
Wspaniały klasyk komfortowego jedzenia z dodatkiem

832
00:31:41,240 --> 00:31:45,880
szybki i łatwy skręt dla ideału

833
00:31:43,560 --> 00:31:48,360
chrupiąca skórka. Dalej, bezstresowo

834
00:31:45,880 --> 00:31:51,120
Zapiekanka wieprzowa i serowy zacier. Wszystkie

835
00:31:48,360 --> 00:31:53,720
komfortowe jedzenie i smak pieczeni, ale

836
00:31:51,120 --> 00:31:56,320
gotowy w połowę czasu. To będzie

837
00:31:53,720 --> 00:31:58,400
niesamowite połączenie pięciu składników, super

838
00:31:56,320 --> 00:32:00,560
łatwe do wykonania i pięknie wygląda. A

839
00:31:58,400 --> 00:32:03,160
świetna mała wspólna kolacja w środku

840
00:32:00,560 --> 00:32:06,200
stół ze wspaniałą wieprzowiną

841
00:32:03,160 --> 00:32:08,640
filet, ziemniaki Maris Piper, ser cheddar

842
00:32:06,200 --> 00:32:11,480
ser, prosciutto,

843
00:32:08,640 --> 00:32:14,440
i świeża szałwia. Pierwsza praca, czajnik włączony,

844
00:32:11,480 --> 00:32:15,679
smażymy i mamy 800 g ziemniaków.

845
00:32:14,440 --> 00:32:17,360
Nie mam zamiaru ich obierać. Nie chcę

846
00:32:15,679 --> 00:32:19,240
siedzieć i obierać cały dzień. Weźmy

847
00:32:17,360 --> 00:32:21,360
dalej z obiadem. To jest szybkie

848
00:32:19,240 --> 00:32:24,480
szybko. Więc po prostu pokrój ziemniaki w kostkę

849
00:32:21,360 --> 00:32:27,360
Takie 2-cm kawałki. Wrzuć je do

850
00:32:24,480 --> 00:32:29,280
patelnię, napełnij ją wodą,

851
00:32:27,360 --> 00:32:32,360
ubijaj na dużym ogniu. Zrobimy to

852
00:32:29,280 --> 00:32:33,880
Gotuj to przez około 12 15 minut.

853
00:32:32,360 --> 00:32:35,440
Mam więc ten piękny filet

854
00:32:33,880 --> 00:32:37,360
wieprzowina tutaj. Czasem nazywam to tzw

855
00:32:35,440 --> 00:32:39,520
polędwica. To naprawdę bardzo miłe

856
00:32:37,360 --> 00:32:42,120
ciąć. To około 400 g, więc to będzie

857
00:32:39,520 --> 00:32:44,520
pięknie służyć czterem osobom i tyle

858
00:32:42,120 --> 00:32:45,840
będziemy razem gotować w zacierze. Więc,

859
00:32:44,520 --> 00:32:47,960
to będzie naprawdę naprawdę

860
00:32:45,840 --> 00:32:50,440
piękny. Postawmy patelnię na wysokim poziomie

861
00:32:47,960 --> 00:32:52,240
ciepło. Mam zamiar przyprawić tę wieprzowinę

862
00:32:50,440 --> 00:32:54,200
trochę soli morskiej i pieprzu,

863
00:32:52,240 --> 00:32:56,520
dużo czarnego pieprzu i miłego oglądania

864
00:32:54,200 --> 00:32:58,240
trochę zwiń i zdobądź tę przyprawę

865
00:32:56,520 --> 00:33:00,120
wszędzie.

866
00:32:58,240 --> 00:33:02,600
Szybko przełożyć na patelnię z oliwą

867
00:33:00,120 --> 00:33:03,800
obsmaż z każdej strony.

868
00:33:02,600 --> 00:33:07,080
Tego właśnie chcemy. To właśnie my

869
00:33:03,800 --> 00:33:09,960
jak. Gotuje naprawdę konsekwentnie.

870
00:33:07,080 --> 00:33:12,040
Po prostu poruszaj nim dalej.

871
00:33:09,960 --> 00:33:14,520
Spójrzcie na ten kolor, chłopaki.

872
00:33:12,040 --> 00:33:16,679
Po zaledwie 3 minutach wyjmij wieprzowinę

873
00:33:14,520 --> 00:33:19,000
i delikatnie wyciąć smak ze smażonymi

874
00:33:16,679 --> 00:33:20,880
świeże liście szałwii. Jeśli po prostu dodasz szałwię

875
00:33:19,000 --> 00:33:23,320
na rzeczy, to po prostu pójdzie jak herbata. To

876
00:33:20,880 --> 00:33:26,160
wyschnie. To nic nie da. Ale

877
00:33:23,320 --> 00:33:28,640
minuta, w której mędrzec zostaje pocałowany przez

878
00:33:26,160 --> 00:33:30,600
olej, inna historia. Pachnące, chrupiące,

879
00:33:28,640 --> 00:33:32,600
i pyszne. Zatem mędrzec kontynuuje

880
00:33:30,600 --> 00:33:35,320
tutaj.

881
00:33:32,600 --> 00:33:37,240
Sprawdźmy więc spudy.

882
00:33:35,320 --> 00:33:39,280
Jasne, te ziemniaki są gotowe.

883
00:33:37,240 --> 00:33:42,800
Daj spudsom stary, dobry zacier. Możesz

884
00:33:39,280 --> 00:33:45,560
idź tak dobrze lub tak gładko, jak chcesz.

885
00:33:42,800 --> 00:33:48,120
Dopraw, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i

886
00:33:45,560 --> 00:33:50,440
Zetrzyj 20 g sera Cheddar.

887
00:33:48,120 --> 00:33:52,920
I możesz po prostu dodać trochę wody

888
00:33:50,440 --> 00:33:55,000
tylko po to, żeby dostosować teksturę.

889
00:33:52,920 --> 00:33:56,600
I spójrz, po prostu dodając to, prawie

890
00:33:55,000 --> 00:33:58,400
można pokonać jeszcze trochę

891
00:33:56,600 --> 00:34:00,080
i staje się

892
00:33:58,400 --> 00:34:02,640
dużo bardziej miękki.

893
00:34:00,080 --> 00:34:06,760
Więc wymieszaj to, a zyskasz jak najwięcej

894
00:34:02,640 --> 00:34:08,000
fantastyczny rustykalny zacier.

895
00:34:06,760 --> 00:34:09,640
Wspaniałą rzeczą w filecie wieprzowym jest to

896
00:34:08,000 --> 00:34:11,800
naprawdę chude, ale jest naprawdę pyszne

897
00:34:09,640 --> 00:34:14,159
i to jest bardzo delikatne i bardzo, bardzo

898
00:34:11,800 --> 00:34:16,120
łatwe do ugotowania. Więc to świetny kawałek

899
00:34:14,159 --> 00:34:18,120
mięso. To naprawdę jest.

900
00:34:16,120 --> 00:34:20,240
Weź trochę tego soku i wlej go

901
00:34:18,120 --> 00:34:21,840
zaraz koniec i zacznie się gotować

902
00:34:20,240 --> 00:34:23,600
w ziemniaki.

903
00:34:21,840 --> 00:34:27,600
A potem tylko malutka kratka

904
00:34:23,600 --> 00:34:29,520
ser na wierzchu, ale nie na mięsie.

905
00:34:27,600 --> 00:34:31,720
I tak będzie, mój przyjacielu

906
00:34:29,520 --> 00:34:33,240
Piękny. Więc włącz to w piekarniku

907
00:34:31,720 --> 00:34:36,000
wysoki grill.

908
00:34:33,240 --> 00:34:38,560
To jest jedno szybkie danie. 10 minut jest

909
00:34:36,000 --> 00:34:39,879
tyle, żeby zrobiło się złociste i chrupiące.

910
00:34:38,560 --> 00:34:43,200
W porządku.

911
00:34:39,879 --> 00:34:45,120
Chłopaki, spójrzcie na to. Tak dobrze. Teraz dla

912
00:34:43,200 --> 00:34:47,520
ostatnie szybkie uderzenie. Poczekaj na cienkie

913
00:34:45,120 --> 00:34:49,760
prosciutto nada wspaniały smak i

914
00:34:47,520 --> 00:34:52,200
chrupiąca chrupkość. Możesz po prostu wziąć kawałki

915
00:34:49,760 --> 00:34:54,120
i rozerwij go i po prostu przyklej

916
00:34:52,200 --> 00:34:55,800
w ziemniaka.

917
00:34:54,120 --> 00:34:57,400
Możesz też zostawić w całości i zawinąć

918
00:34:55,800 --> 00:34:59,160
wokół mięsa.

919
00:34:57,400 --> 00:35:02,160
Szałwia i wieprzowina, to po prostu świetna mała rzecz

920
00:34:59,160 --> 00:35:04,240
combo, które będzie bardzo trudne

921
00:35:02,160 --> 00:35:07,760
a potem pocieszający zacier, ale z

922
00:35:04,240 --> 00:35:09,080
chrupiące kawałki. Nigdy nie odmawiaj sobie chrupkości

923
00:35:07,760 --> 00:35:12,240
bity.

924
00:35:09,080 --> 00:35:13,920
Wróć na ostatnie 2 minuty.

925
00:35:12,240 --> 00:35:16,120
Wiesz, kiedy to wyjąć, bo tak po prostu jest

926
00:35:13,920 --> 00:35:18,240
wygląda niesamowicie.

927
00:35:16,120 --> 00:35:20,720
Do zarumienienia wystarczą 2 minuty

928
00:35:18,240 --> 00:35:22,760
twoje prosciutto. Chwyć talerze i

929
00:35:20,720 --> 00:35:23,680
przygotuj się do włożenia.

930
00:35:22,760 --> 00:35:27,600
Więc wyglądamy dobrze. Zorganizujmy

931
00:35:23,680 --> 00:35:27,600
małe spojrzenie. Woah.

932
00:35:27,640 --> 00:35:30,240
Pospiesz się.

933
00:35:30,359 --> 00:35:33,760
Genialne, genialne połączenie.

934
00:35:34,000 --> 00:35:40,320
Oh. Spójrz na to. Zróbmy kawałek.

935
00:35:37,680 --> 00:35:42,120
Widać, że jest naprawdę soczysto.

936
00:35:40,320 --> 00:35:43,359
Czy najpierw zdecydowałbym się na ten kawałek, czy na tamto

937
00:35:42,120 --> 00:35:44,240
mały kącik

938
00:35:43,359 --> 00:35:46,720
z

939
00:35:44,240 --> 00:35:48,080
chrupiące szaleństwo.

940
00:35:46,720 --> 00:35:50,680
To znaczy, spójrz. Ziemniaki rozgnieć. Nawet

941
00:35:48,080 --> 00:35:53,000
tyłek zrobił się trochę chrupiący.

942
00:35:50,680 --> 00:35:55,800
Pospiesz się.

943
00:35:53,000 --> 00:35:57,720
Szałwia, chrupiące prosciutto,

944
00:35:55,800 --> 00:35:59,920
puree i mięso.

945
00:35:57,720 --> 00:36:02,800
Mhm.

946
00:35:59,920 --> 00:36:02,800
To smakuje tak dobrze.

947
00:36:02,840 --> 00:36:06,520
Ta niezła ilość sera w zacierze

948
00:36:04,680 --> 00:36:08,240
i prosciutto i topiący się tłuszcz

949
00:36:06,520 --> 00:36:09,680
i stanie się chrupiące, a następnie przejdzie do

950
00:36:08,240 --> 00:36:12,080
zacier. To tak, jakby wszystko miało smak

951
00:36:09,680 --> 00:36:14,800
siebie nawzajem. Niesamowity.

952
00:36:12,080 --> 00:36:17,560
Moja zapiekanka z wieprzowiną i puree, prawdziwa smakowita potrawa

953
00:36:14,800 --> 00:36:19,320
naczynia. Przebojowe, rodzinne jedzenie

954
00:36:17,560 --> 00:36:21,600
możesz szybko zapukać. Mój przetarg

955
00:36:19,320 --> 00:36:25,080
Łopatka jagnięca, fenomenalna uczta

956
00:36:21,600 --> 00:36:25,080
podziel się z rodziną lub przyjaciółmi.

957
00:36:25,200 --> 00:36:28,800
To klasyczny, szybki i łatwy przepis

958
00:36:27,200 --> 00:36:31,760
gdzie połączyliśmy to wszystko razem i wtedy

959
00:36:28,800 --> 00:36:33,640
pozwól piekarnikowi wykonać całą ciężką pracę. Używanie

960
00:36:31,760 --> 00:36:36,240
wysokiej jakości łopatka jagnięca,

961
00:36:33,640 --> 00:36:38,080
suszona ciecierzyca, pomidory śliwkowe,

962
00:36:36,240 --> 00:36:41,520
konserwowane cytryny,

963
00:36:38,080 --> 00:36:43,520
i marokańska mieszanka przypraw ras el hanout.

964
00:36:41,520 --> 00:36:45,560
Nie ma nic smaczniejszego niż

965
00:36:43,520 --> 00:36:47,960
delikatna, wolno pieczona łopatka jagnięca.

966
00:36:45,560 --> 00:36:50,240
To danie, które można szybko przygotować i gotować w wolnym czasie. Był

967
00:36:47,960 --> 00:36:51,760
mówiąc najwspanialszy, wspaniały,

968
00:36:50,240 --> 00:36:54,120
rozpływająca się w ustach jagnięcina. Będzie karmić

969
00:36:51,760 --> 00:36:57,280
około sześciu do dziesięciu osób. To dosłownie

970
00:36:54,120 --> 00:36:58,800
najprostszy, najbardziej nietechniczny przepis

971
00:36:57,280 --> 00:37:01,000
żebyś kiedykolwiek mógł to sobie wyobrazić

972
00:36:58,800 --> 00:37:03,800
nadmiernie dostarcza smaku i przyjemności

973
00:37:01,000 --> 00:37:05,400
i ucztowanie, i dzielenie się, i to jest sprawiedliwe

974
00:37:03,800 --> 00:37:07,280
taki, który będziesz trzymać w swoim

975
00:37:05,400 --> 00:37:08,560
repertuar. Więc spójrz. Zaczyna się od

976
00:37:07,280 --> 00:37:10,280
ciecierzyca.

977
00:37:08,560 --> 00:37:11,680
Wiesz, w Wielkiej Brytanii jesteśmy w pewnym sensie

978
00:37:10,280 --> 00:37:13,600
niegrzeczny. Tak naprawdę jemy za mało

979
00:37:11,680 --> 00:37:15,720
fasola i ciecierzyca, a często jedna z nich

980
00:37:13,600 --> 00:37:18,520
pewnego rodzaju barierą jest nasiąkanie nim

981
00:37:15,720 --> 00:37:19,680
przez noc, powolne gotowanie, a następnie doprawianie.

982
00:37:18,520 --> 00:37:21,520
Zniszczymy to wszystko

983
00:37:19,680 --> 00:37:24,400
bariery. Wejdziemy prosto do środka

984
00:37:21,520 --> 00:37:26,640
z 500 g ciecierzycy. Nie

985
00:37:24,400 --> 00:37:29,120
moczenie. Żadnego gadania. W. A potem

986
00:37:26,640 --> 00:37:31,240
mamy kilogram pięknej śliwki

987
00:37:29,120 --> 00:37:32,840
pomidory, prawda? Jeśli nie możesz być dobry

988
00:37:31,240 --> 00:37:34,120
pomidory, bo nie ma na nie sezonu,

989
00:37:32,840 --> 00:37:36,320
pomidory z puszki są absolutnie

990
00:37:34,120 --> 00:37:37,359
pyszne. Po prostu je zhakuj

991
00:37:36,320 --> 00:37:40,600
w

992
00:37:37,359 --> 00:37:43,680
nieregularne kawałki. Więc to nie zajmuje czasu i

993
00:37:40,600 --> 00:37:45,520
nie ma na to żadnej techniki.

994
00:37:43,680 --> 00:37:46,920
Mamy już te dwa składniki.

995
00:37:45,520 --> 00:37:49,240
Czeka tam nasza jagnięcina. Nasz

996
00:37:46,920 --> 00:37:52,280
kolejny składnik, do którego możesz się dostać

997
00:37:49,240 --> 00:37:54,480
dobre supermarkety, delikatesy i Internet, jest

998
00:37:52,280 --> 00:37:56,720
zakonserwowane cytryny. Są fantastyczne.

999
00:37:54,480 --> 00:37:58,680
Są absolutnym klasykiem

1000
00:37:56,720 --> 00:38:01,120
Region Maroka. Prawie jak rodzaj

1001
00:37:58,680 --> 00:38:02,600
smak dyni cytrynowej. Naprawdę niesamowite. Dwa

1002
00:38:01,120 --> 00:38:04,200
z nich i trochę marynowania

1003
00:38:02,600 --> 00:38:06,359
alkohol są

1004
00:38:04,200 --> 00:38:09,000
fenomenalny. W pewnym sensie je rozciąłeś.

1005
00:38:06,359 --> 00:38:11,520
Często są dość obskurne, ale dają

1006
00:38:09,000 --> 00:38:13,720
smak, który jest tak wspaniały i to

1007
00:38:11,520 --> 00:38:16,000
sprawia, że ​​naczynie działa. To trochę jak

1008
00:38:13,720 --> 00:38:18,960
tajemniczy wspaniały składnik. To idzie

1009
00:38:16,000 --> 00:38:21,840
uderzać znacznie powyżej swojej wagi. Trochę

1010
00:38:18,960 --> 00:38:24,400
trochę tak, jakbym poślubiał moją żonę. Dobra. Więc,

1011
00:38:21,840 --> 00:38:26,080
z cytryną, prawda? A także co

1012
00:38:24,400 --> 00:38:28,080
Kocham to, nie wiem co

1013
00:38:26,080 --> 00:38:30,680
kawałek jest najsmaczniejszy. Skóra,

1014
00:38:28,080 --> 00:38:33,520
rdzeń, lub

1015
00:38:30,680 --> 00:38:35,400
sok. Kilka łyżek tzw

1016
00:38:33,520 --> 00:38:36,920
sok.

1017
00:38:35,400 --> 00:38:39,160
Dobra. Następny składnik, który będzie

1018
00:38:36,920 --> 00:38:41,800
naprawdę, bardzo ciężka praca jest przyprawą

1019
00:38:39,160 --> 00:38:42,760
połączenie, które jest naprawdę niesamowite. I

1020
00:38:41,800 --> 00:38:44,240
Przejrzałem całą masę

1021
00:38:42,760 --> 00:38:46,480
różne supermarkety i wszystkie wydają się

1022
00:38:44,240 --> 00:38:48,320
mieć to. Nazywa się to ras el hanout.

1023
00:38:46,480 --> 00:38:49,680
Potrzebujemy dwóch czubatych łyżek.

1024
00:38:48,320 --> 00:38:51,840
Ale jeśli w nie spojrzysz, zobaczysz wszystko

1025
00:38:49,680 --> 00:38:54,520
kawałki, proszek? Jest niewiele

1026
00:38:51,840 --> 00:38:56,920
są tam liście płatków róży, prawda?

1027
00:38:54,520 --> 00:38:58,680
Może mieć ich aż 20

1028
00:38:56,920 --> 00:39:00,840
warstwy przypraw. To miłe

1029
00:38:58,680 --> 00:39:03,480
jak indyjskie garam masala. To jest

1030
00:39:00,840 --> 00:39:06,080
zmieszać. Co dostajesz za dwójkę

1031
00:39:03,480 --> 00:39:08,080
łyżeczki to cała gama przypraw

1032
00:39:06,080 --> 00:39:10,440
których prawdopodobnie nie miałbyś w swoim

1033
00:39:08,080 --> 00:39:11,520
dom. Wystarczy dodać trochę oleju do jagnięciny

1034
00:39:10,440 --> 00:39:16,080
ramię

1035
00:39:11,520 --> 00:39:17,240
oraz odrobinę szczypty soli i naszej przyprawy

1036
00:39:16,080 --> 00:39:19,960
kombinację i będziemy mieć

1037
00:39:17,240 --> 00:39:19,960
trochę się pocierać.

1038
00:39:20,600 --> 00:39:25,120
Ta marokańska mieszanka przypraw jest naprawdę

1039
00:39:22,840 --> 00:39:26,600
sprytny sposób na turbo podkręcenie smaku

1040
00:39:25,120 --> 00:39:28,560
twoja owieczka.

1041
00:39:26,600 --> 00:39:30,520
To, co kocham w tym daniu, to nie

1042
00:39:28,560 --> 00:39:32,600
wymagana technika, po prostu miłość

1043
00:39:30,520 --> 00:39:35,040
pięć wspaniałych składników. Ramię

1044
00:39:32,600 --> 00:39:36,800
jagnięcina, to twardy kawałek mięsa, ale powolny

1045
00:39:35,040 --> 00:39:38,840
gotowanie wszystko to roztopi

1046
00:39:36,800 --> 00:39:42,160
wytrzymałość i smaki, jakie możesz

1047
00:39:38,840 --> 00:39:43,960
osiągnąć są fenomenalne.

1048
00:39:42,160 --> 00:39:46,280
Zrób swojemu barankowi dobry, stary masaż na

1049
00:39:43,960 --> 00:39:47,920
drugiej strony, więc czerpie korzyści z epopei

1050
00:39:46,280 --> 00:39:49,840
mieszanka przypraw.

1051
00:39:47,920 --> 00:39:51,200
A więc woda, 1 L

1052
00:39:49,840 --> 00:39:53,400
wchodzi tutaj.

1053
00:39:51,200 --> 00:39:55,600
Doprawiamy szczyptą i odrobiną pieprzu

1054
00:39:53,400 --> 00:39:57,520
skropić oliwą z oliwek i gotowe

1055
00:39:55,600 --> 00:39:59,680
zrobione.

1056
00:39:57,520 --> 00:40:01,840
wtedy kocham

1057
00:39:59,680 --> 00:40:04,400
zrobić podwójne owinięcie

1058
00:40:01,840 --> 00:40:05,760
z folii aluminiowej

1059
00:40:04,400 --> 00:40:07,480
naprawdę go chronić. Próbujemy

1060
00:40:05,760 --> 00:40:09,600
stworzyć mały ekosystem, prawda? My

1061
00:40:07,480 --> 00:40:11,040
chcesz, żeby woda odparowała, ty

1062
00:40:09,600 --> 00:40:13,320
wiesz, smakuj przez jagnięcinę i

1063
00:40:11,040 --> 00:40:15,200
pomidory i wszystkie te aromatyczne przyprawy

1064
00:40:13,320 --> 00:40:16,400
uderzył w dach, a potem znowu zaczął padać deszcz

1065
00:40:15,200 --> 00:40:18,120
ponownie w dół.

1066
00:40:16,400 --> 00:40:19,320
Więc zaciśnij

1067
00:40:18,120 --> 00:40:21,640
folia.

1068
00:40:19,320 --> 00:40:22,920
Spróbuj zrobić to tak mocno, jak to tylko możliwe. Wszystko

1069
00:40:21,640 --> 00:40:25,120
podciągnięty.

1070
00:40:22,920 --> 00:40:26,800
Gotowy i gotowy do działania. Więc możesz

1071
00:40:25,120 --> 00:40:29,320
właściwie to wstawiam do zimnego piekarnika. Więc,

1072
00:40:26,800 --> 00:40:31,360
to genialne danie, które można po prostu zjeść

1073
00:40:29,320 --> 00:40:32,360
po śniadaniu. Wtedy zwykle

1074
00:40:31,360 --> 00:40:35,400
zrób to.

1075
00:40:32,360 --> 00:40:37,440
I to w piekarniku nagrzanym na 170°C,

1076
00:40:35,400 --> 00:40:39,200
czyli 325°F.

1077
00:40:37,440 --> 00:40:41,640
Będę to gotować około 6

1078
00:40:39,200 --> 00:40:42,960
godziny. I w tym wszystko jest sprawiedliwe

1079
00:40:41,640 --> 00:40:46,200
będziemy razem gotować. Wiesz, to jest

1080
00:40:42,960 --> 00:40:46,200
wszystko dobrze.

1081
00:40:47,880 --> 00:40:52,000
Całość w niecałe 10 minut

1082
00:40:49,920 --> 00:40:54,880
a piekarnik robi wszystko, co w jego mocy

1083
00:40:52,000 --> 00:40:57,520
praca. Mój idealny sposób gotowania, szybki

1084
00:40:54,880 --> 00:40:57,520
i łatwe.

1085
00:41:00,080 --> 00:41:06,400
Dom jest pełen cudownych zapachów i

1086
00:41:03,120 --> 00:41:08,960
to, moi przyjaciele, to właśnie dostajecie.

1087
00:41:06,400 --> 00:41:10,800
Spójrz na to.

1088
00:41:08,960 --> 00:41:13,200
Pospiesz się.

1089
00:41:10,800 --> 00:41:14,720
To znaczy, to jest po prostu szalenie dobre. Ty

1090
00:41:13,200 --> 00:41:17,240
widać, gdzie znajduje się mięso

1091
00:41:14,720 --> 00:41:19,680
oderwany od kości. Taki delikatny.

1092
00:41:17,240 --> 00:41:22,120
Perfumy pomidorowe

1093
00:41:19,680 --> 00:41:24,320
jest po prostu absolutnie przez wszystko

1094
00:41:22,120 --> 00:41:26,520
i dlatego ta folia aluminiowa jest taka bardzo

1095
00:41:24,320 --> 00:41:29,480
ważne. Jeśli byłeś naprawdę zdenerwowany

1096
00:41:26,520 --> 00:41:31,440
gotuj, zrób to. Gwarancja smaku

1097
00:41:29,480 --> 00:41:34,040
i delikatność i tekstury i

1098
00:41:31,440 --> 00:41:36,680
cała przyjemność jest tutaj.

1099
00:41:34,040 --> 00:41:36,680
Wejdźmy tam.

1100
00:41:38,560 --> 00:41:41,920
Co jest w nich naprawdę niesamowitego?

1101
00:41:40,240 --> 00:41:44,480
zakonserwowane cytryny, chociaż tak jest

1102
00:41:41,920 --> 00:41:46,080
gotowałem 6 godzin, konsystencja jest taka

1103
00:41:44,480 --> 00:41:47,840
nadal tam jest. I to trochę

1104
00:41:46,080 --> 00:41:49,440
zapach po prostu wyskakuje. To po prostu

1105
00:41:47,840 --> 00:41:51,720
niewiarygodne.

1106
00:41:49,440 --> 00:41:53,680
A ciecierzyca jest w całości ugotowana

1107
00:41:51,720 --> 00:41:57,400
to. Są jak super ciecierzyca. To

1108
00:41:53,680 --> 00:42:00,960
to porządny rodzinny obiad. To jest jeden

1109
00:41:57,400 --> 00:42:00,960
żebyś spróbował. Zdecydowanie.

1110
00:42:04,480 --> 00:42:10,040
Szybkie w przygotowaniu i niesamowicie smaczne,

1111
00:42:07,320 --> 00:42:12,080
ta epicka uczta dzielenia się naprawdę działa

1112
00:42:10,040 --> 00:42:15,640
trudno gotować dla tłumu a

1113
00:42:12,080 --> 00:42:18,080
wiatr. Na początek moja mega musztardowa wołowina.

1114
00:42:15,640 --> 00:42:20,640
Jest super proste, ale rozpływa się w ustach

1115
00:42:18,080 --> 00:42:23,720
smaczne. Każdy musi mieć parę

1116
00:42:20,640 --> 00:42:25,320
naprawdę dobrych gulaszu w zanadrzu.

1117
00:42:23,720 --> 00:42:27,280
I mam zamiar zrobić topiącą musztardę

1118
00:42:25,320 --> 00:42:29,680
wołowina. To jeden z moich ulubionych.

1119
00:42:27,280 --> 00:42:31,920
Będziesz potrzebować goleni wołowej,

1120
00:42:29,680 --> 00:42:33,840
marchew, cebula,

1121
00:42:31,920 --> 00:42:37,000
Sos Worcestershire i produkty pełnoziarniste

1122
00:42:33,840 --> 00:42:40,000
musztarda. Pięć składników tak działa

1123
00:42:37,000 --> 00:42:41,920
trudno zrobić pyszny, pyszny gulasz.

1124
00:42:40,000 --> 00:42:44,240
A największą zaletą tego przepisu jest to, że jest

1125
00:42:41,920 --> 00:42:46,280
jest naprawdę szybki w przygotowaniu i powolny

1126
00:42:44,240 --> 00:42:48,960
gotuj, co oznacza, że wzmacniasz

1127
00:42:46,280 --> 00:42:50,000
delikatność i smak. Zacznijmy więc

1128
00:42:48,960 --> 00:42:51,760
na początku. Zacznijmy od

1129
00:42:50,000 --> 00:42:53,360
mięso. Mam tu kawałek mięsa, który

1130
00:42:51,760 --> 00:42:56,040
Chcę ponownie połączyć się z tobą. To jest

1131
00:42:53,360 --> 00:42:59,040
goleń wołowa. Idź do rzeźnika i zapytaj

1132
00:42:56,040 --> 00:43:00,600
za prawie kilogram 900 g goleni wołowej.

1133
00:42:59,040 --> 00:43:02,360
I zwykle wiąże się to z kośćmi

1134
00:43:00,600 --> 00:43:03,960
tutaj tak. Poproś go, żeby to usunął, ale

1135
00:43:02,360 --> 00:43:05,400
upewnij się, że go zatrzymasz. To jest pełne

1136
00:43:03,960 --> 00:43:07,160
kość szpikowa, prawda? Więc to jest jak

1137
00:43:05,400 --> 00:43:09,280
najbardziej niesamowita kostka bulionowa, jaka może się udać

1138
00:43:07,160 --> 00:43:10,640
do Twojej żywności, wszystko w sposób naturalny. Więc mamy

1139
00:43:09,280 --> 00:43:12,520
mam tam kość szpikową. To może

1140
00:43:10,640 --> 00:43:13,840
wejść na patelnię. Mam dwie patelnie, a

1141
00:43:12,520 --> 00:43:16,000
patelnia do zapiekania, którą będziemy gotować

1142
00:43:13,840 --> 00:43:18,920
a potem patelnię i obrócę się

1143
00:43:16,000 --> 00:43:20,280
je na dużym ogniu. Szpik

1144
00:43:18,920 --> 00:43:22,760
kość może wejść i po prostu się przyrumienić

1145
00:43:20,280 --> 00:43:25,280
trochę, a potem chcę pokroić

1146
00:43:22,760 --> 00:43:28,480
goleń wołowa na kawałki około 5 cm

1147
00:43:25,280 --> 00:43:31,080
kawałki. Po prostu ładne, duże cięcia. Naprawdę

1148
00:43:28,480 --> 00:43:32,600
proste i idź prosto

1149
00:43:31,080 --> 00:43:34,440
na patelnię

1150
00:43:32,600 --> 00:43:35,960
na trochę przyrumienienia. Kolorując

1151
00:43:34,440 --> 00:43:38,040
mięso, ty podasz gulasz

1152
00:43:35,960 --> 00:43:40,840
naprawdę piękny smak.

1153
00:43:38,040 --> 00:43:43,160
Dużo czarnego pieprzu i miło

1154
00:43:40,840 --> 00:43:44,760
dzieje się również przyprawianie solą.

1155
00:43:43,160 --> 00:43:46,120
OK, mamy kolejną patelnię do zapiekanek

1156
00:43:44,760 --> 00:43:48,320
tutaj i to jest to miejsce, do którego zmierzamy

1157
00:43:46,120 --> 00:43:51,080
ugotuj całość. Więc po prostu weźmy

1158
00:43:48,320 --> 00:43:53,400
najpierw nasze marchewki, 500 g marchwi.

1159
00:43:51,080 --> 00:43:55,240
Teraz oczywiście są to zwykłe marchewki

1160
00:43:53,400 --> 00:43:56,400
te małe piękności.

1161
00:43:55,240 --> 00:43:58,320
Ale kiedy zejdziesz do farmera

1162
00:43:56,400 --> 00:43:59,560
na rynkach lub w dobrych supermarketach,

1163
00:43:58,320 --> 00:44:01,240
zauważysz, że jest to pamiątka

1164
00:43:59,560 --> 00:44:03,359
odmiany. Są to coś w rodzaju

1165
00:44:01,240 --> 00:44:05,120
odmiany staromodne. Jeśli widzisz

1166
00:44:03,359 --> 00:44:06,520
je, proszę je kupić, ponieważ jeśli my

1167
00:44:05,120 --> 00:44:09,160
nie kupuj ich, przestaną sprzedawać

1168
00:44:06,520 --> 00:44:10,720
oni. I po prostu uwielbiam całą gamę

1169
00:44:09,160 --> 00:44:13,240
różne odmiany. Po prostu to zrobię

1170
00:44:10,720 --> 00:44:15,240
pociąć je pod kątem na około 5 cm

1171
00:44:13,240 --> 00:44:17,280
kawałki, bo będą miały 4 godziny

1172
00:44:15,240 --> 00:44:18,400
w piekarniku z mięsem, ok? Więc ty

1173
00:44:17,280 --> 00:44:20,200
nie chcę ich przycinać, bo to zrobią

1174
00:44:18,400 --> 00:44:22,800
po prostu rozpuścić się w nic. Chcemy ich

1175
00:44:20,200 --> 00:44:26,040
stawić czoła gotowaniu. Więc po prostu dodaj

1176
00:44:22,800 --> 00:44:27,680
trochę oleju na patelnię i

1177
00:44:26,040 --> 00:44:30,280
pójdziemy z tymi niesamowitymi

1178
00:44:27,680 --> 00:44:30,280
marchewki.

1179
00:44:31,840 --> 00:44:36,600
Więc wstrząśnij nimi i potem dalej

1180
00:44:33,320 --> 00:44:38,000
składnik, cebula. 500 gr. Biały

1181
00:44:36,600 --> 00:44:40,200
cebula, czerwona cebula, cokolwiek się da

1182
00:44:38,000 --> 00:44:41,480
Twoje ręce są w porządku. Używam jednego

1183
00:44:40,200 --> 00:44:44,520
każdego.

1184
00:44:41,480 --> 00:44:46,359
I chcę, żebyś to po prostu obrał.

1185
00:44:44,520 --> 00:44:48,040
Jeśli podasz połowę, a potem będziesz po prostu miły

1186
00:44:46,359 --> 00:44:50,240
wytrącić je z naturalnego kształtu

1187
00:44:48,040 --> 00:44:53,440
w te urocze małe płatki.

1188
00:44:50,240 --> 00:44:55,600
A w gulaszu po prostu dobrze się gotują

1189
00:44:53,440 --> 00:44:58,320
tak. Włóżmy więc cebulę

1190
00:44:55,600 --> 00:44:58,320
z marchewką.

1191
00:44:59,359 --> 00:45:02,120
Więc mamy je na dużym ogniu. Więc,

1192
00:45:01,040 --> 00:45:03,320
nabieramy trochę kolorów

1193
00:45:02,120 --> 00:45:04,960
tutaj. Przyjrzyjmy się trochę

1194
00:45:03,320 --> 00:45:06,880
mięso.

1195
00:45:04,960 --> 00:45:08,640
Piękny kolor.

1196
00:45:06,880 --> 00:45:10,840
I po prostu nie ma oleju na tej patelni

1197
00:45:08,640 --> 00:45:12,560
naturalny tłuszcz renderowany. Więc mam

1198
00:45:10,840 --> 00:45:14,000
zamienił całe to mięso.

1199
00:45:12,560 --> 00:45:15,920
Już prawie jesteśmy na miejscu.

1200
00:45:14,000 --> 00:45:18,400
Ostatnie kilka składników to

1201
00:45:15,920 --> 00:45:20,359
Sos Worcestershire i musztarda, w całości

1202
00:45:18,400 --> 00:45:21,680
musztarda zbożowa. Co za kombinacja. To idzie

1203
00:45:20,359 --> 00:45:23,480
aby naprawdę przynieść te wszystkie smaki

1204
00:45:21,680 --> 00:45:25,240
razem. Zatem wejdźmy. Wchodzimy

1205
00:45:23,480 --> 00:45:27,280
żeby to teraz połączyć. To nie mogło być

1206
00:45:25,240 --> 00:45:32,680
cokolwiek prostszego.

1207
00:45:27,280 --> 00:45:32,680
Wchodzimy. Och, tak. I kość.

1208
00:45:34,040 --> 00:45:39,640
Zatem wracamy do gotowania w jednym garnku.

1209
00:45:36,600 --> 00:45:40,800
A potem wejdziemy ze 120

1210
00:45:39,640 --> 00:45:43,200
ml

1211
00:45:40,800 --> 00:45:46,040
sosu Worcestershire. A potem w

1212
00:45:43,200 --> 00:45:48,160
z kilkoma ładnymi łyżeczkami całości

1213
00:45:46,040 --> 00:45:50,800
musztarda zbożowa. To będzie A

1214
00:45:48,160 --> 00:45:51,760
radosne połączenie.

1215
00:45:50,800 --> 00:45:52,960
Uzupełnię to tylko o

1216
00:45:51,760 --> 00:45:56,440
trochę

1217
00:45:52,960 --> 00:45:58,480
wrzącej wody, około 800 ml, ale tylko

1218
00:45:56,440 --> 00:45:59,600
aby zakryć kość.

1219
00:45:58,480 --> 00:46:03,600
A potem

1220
00:45:59,600 --> 00:46:07,480
pokrywa na górze. Piekarnik nastawiony na 160°C,

1221
00:46:03,600 --> 00:46:10,600
czyli 325°F. Teraz po prostu pozwólmy

1222
00:46:07,480 --> 00:46:10,600
piekarnik wykonuje całą pracę.

1223
00:46:14,320 --> 00:46:18,080
Gulasz miał około 4 godzin. Weźmy

1224
00:46:16,160 --> 00:46:21,240
to wyszło.

1225
00:46:18,080 --> 00:46:21,240
Och, pachnie niesamowicie.

1226
00:46:22,520 --> 00:46:27,600
Spójrz na to. Och, jest ciemno i nastrojowo.

1227
00:46:26,480 --> 00:46:29,560
Jasne, chodź. Zjedzmy trochę

1228
00:46:27,600 --> 00:46:31,160
spójrz, zobacz co się dzieje.

1229
00:46:29,560 --> 00:46:33,880
Piękny.

1230
00:46:31,160 --> 00:46:35,040
I po prostu się rozpada.

1231
00:46:33,880 --> 00:46:36,160
Przyjrzyjmy się trochę kości

1232
00:46:35,040 --> 00:46:38,720
szpik.

1233
00:46:36,160 --> 00:46:40,840
Po prostu spróbuj to wylać. Spójrz na to.

1234
00:46:38,720 --> 00:46:43,160
Mnóstwo smaku tam.

1235
00:46:40,840 --> 00:46:46,440
Teraz możesz go zobaczyć na całej długości.

1236
00:46:43,160 --> 00:46:46,440
Podajemy trochę.

1237
00:46:50,560 --> 00:46:55,080
Piękne jest to, że mięso jest grube

1238
00:46:53,359 --> 00:46:56,960
ale znasz najmniejszą ilość

1239
00:46:55,080 --> 00:46:59,320
ciśnienie i ono po prostu spadnie

1240
00:46:56,960 --> 00:47:03,040
osobno.

1241
00:46:59,320 --> 00:47:03,040
No dalej. Wejdźmy tam.

1242
00:47:06,359 --> 00:47:10,320
Goleń wołowa jest taka delikatna

1243
00:47:09,080 --> 00:47:12,200
i słodkie.

1244
00:47:10,320 --> 00:47:14,320
To, co kocham w tym daniu, to to, że możesz

1245
00:47:12,200 --> 00:47:16,359
zbierz to tak szybko, a ty na to pozwoliłeś

1246
00:47:14,320 --> 00:47:19,560
piekarnik robi robotę. Pozwól magii

1247
00:47:16,359 --> 00:47:21,120
się zdarzyć. Sos taki jest

1248
00:47:19,560 --> 00:47:23,120
tak dobrze.

1249
00:47:21,120 --> 00:47:25,080
Absolutnie

1250
00:47:23,120 --> 00:47:27,560
niebiański.

1251
00:47:25,080 --> 00:47:30,120
Moja rozpływająca się w ustach musztardowa wołowina.

1252
00:47:27,560 --> 00:47:32,680
Proste, komfortowe jedzenie, które jest pełne

1253
00:47:30,120 --> 00:47:35,160
smak.

1254
00:47:32,680 --> 00:47:36,440
Najpierw moja głupio prosta tikka na jedną patelnię

1255
00:47:35,160 --> 00:47:39,600
kurczak.

1256
00:47:36,440 --> 00:47:41,280
Najszybsza pieczeń, jaka istnieje.

1257
00:47:39,600 --> 00:47:42,960
Czasami po prostu potrzebujesz takiego dania

1258
00:47:41,280 --> 00:47:44,240
szybkie w przygotowaniu, a potem możesz po prostu uderzać

1259
00:47:42,960 --> 00:47:46,440
włóż do piekarnika, a ty będziesz kontynuować

1260
00:47:44,240 --> 00:47:49,080
inne rzeczy, a potem zapełnij dom

1261
00:47:46,440 --> 00:47:51,480
z najpiękniejszymi, wspaniałymi zapachami.

1262
00:47:49,080 --> 00:47:52,960
Będziesz potrzebował kurczaka z wolnego wybiegu,

1263
00:47:51,480 --> 00:47:54,640
pasta tikka,

1264
00:47:52,960 --> 00:47:56,280
ziemniaki,

1265
00:47:54,640 --> 00:47:58,359
świeża kolendra

1266
00:47:56,280 --> 00:48:01,240
i kalafior. To bardzo proste. Jesteśmy

1267
00:47:58,359 --> 00:48:03,000
zamierzam podciąć spudy do 3 cm

1268
00:48:01,240 --> 00:48:04,160
kawałki. Zostawię skórę

1269
00:48:03,000 --> 00:48:07,040
dzięki czemu będą naprawdę chrupiące

1270
00:48:04,160 --> 00:48:09,080
na zewnątrz i wyjątkowo puszysty w środku.

1271
00:48:07,040 --> 00:48:10,359
Dosłownie po prostu je zhakuj. Rzuć je

1272
00:48:09,080 --> 00:48:14,640
do tacy.

1273
00:48:10,359 --> 00:48:15,800
Żadnego parzenia. Żadne inne patelnie nie są potrzebne.

1274
00:48:14,640 --> 00:48:18,320
I to jest w pewnym sensie zabawne, prawda

1275
00:48:15,800 --> 00:48:19,800
koncepcja prosta? Wiesz, to jest to

1276
00:48:18,320 --> 00:48:22,480
wchodzi i jakby się walił

1277
00:48:19,800 --> 00:48:24,800
danie w 20 minut czy po prostu huk

1278
00:48:22,480 --> 00:48:27,120
kilka rzeczy razem w ciągu kilku minut i niech

1279
00:48:24,800 --> 00:48:28,960
piekarnik spełnia swoje zadanie? I myślę, że ty

1280
00:48:27,120 --> 00:48:30,720
wiesz, potrzebujesz obu, prawda? W zależności od

1281
00:48:28,960 --> 00:48:31,880
co chcesz ugotować. Ale kocham to

1282
00:48:30,720 --> 00:48:33,560
coś w tym rodzaju w piątek, bo ja tak mam

1283
00:48:31,880 --> 00:48:35,440
zawsze mam coś do zrobienia,

1284
00:48:33,560 --> 00:48:37,680
wiesz, ale możesz mieć to cudo

1285
00:48:35,440 --> 00:48:40,600
godzina, godzina i 20 minut, podczas gdy ty po prostu

1286
00:48:37,680 --> 00:48:43,040
zajmij się rzeczami. A więc królują spudy.

1287
00:48:40,600 --> 00:48:44,640
To naprawdę szybkie i łatwe gotowanie.

1288
00:48:43,040 --> 00:48:46,760
W niecałe 10 minut możesz mieć

1289
00:48:44,640 --> 00:48:48,960
cały posiłek przygotowany i w piekarniku. Potem

1290
00:48:46,760 --> 00:48:51,400
kalafior. Cauli jest świetny, z pewnością

1291
00:48:48,960 --> 00:48:53,480
kiedy jest doprawione, hm, indyjskimi przyprawami.

1292
00:48:51,400 --> 00:48:56,120
Więc po prostu wezmę różyczki

1293
00:48:53,480 --> 00:48:58,000
off, po prostu pokrój je na kawałki wielkości ziemniaka

1294
00:48:56,120 --> 00:48:59,560
sztuki. To jest ten kawałek, którego zwykle używamy

1295
00:48:58,000 --> 00:49:01,359
ale będziemy też świętować

1296
00:48:59,560 --> 00:49:03,800
liście i łodyga. Po prostu jedziemy

1297
00:49:01,359 --> 00:49:05,680
posiekać podobny rozmiar do

1298
00:49:03,800 --> 00:49:08,200
ziemniaki. Wprowadź to tam. I

1299
00:49:05,680 --> 00:49:09,200
łodyga. Nie marnuj niczego. To wszystko

1300
00:49:08,200 --> 00:49:10,280
dobrze.

1301
00:49:09,200 --> 00:49:11,640
Więc,

1302
00:49:10,280 --> 00:49:13,600
wchodzimy.

1303
00:49:11,640 --> 00:49:16,080
Następna w kolejności kolendra.

1304
00:49:13,600 --> 00:49:18,840
Aby podkreślić smak, użyj łodyg i

1305
00:49:16,080 --> 00:49:21,600
wszystko. Pokrój aż do samego końca

1306
00:49:18,840 --> 00:49:22,960
skończyły Ci się łodygi, tak jak teraz,

1307
00:49:21,600 --> 00:49:25,640
i skończyłeś z tymi pięknymi

1308
00:49:22,960 --> 00:49:27,920
liście. Wystarczy włożyć trochę liści

1309
00:49:25,640 --> 00:49:29,760
miska zimnej wody. Jeśli możesz położyć lód

1310
00:49:27,920 --> 00:49:31,680
tam, nawet lepiej, ale tak będzie

1311
00:49:29,760 --> 00:49:33,920
utrzymuj je naprawdę świeże, aż do ciebie

1312
00:49:31,680 --> 00:49:37,280
posyp nim, kiedy już się skończy.

1313
00:49:33,920 --> 00:49:39,400
Piękny. Te idą tutaj.

1314
00:49:37,280 --> 00:49:41,200
Prawie to już zostało zrobione.

1315
00:49:39,400 --> 00:49:43,480
Aby zakończyć warzywa, po prostu je dopraw

1316
00:49:41,200 --> 00:49:44,600
oliwa z oliwek, ocet z czerwonego wina, sól i

1317
00:49:43,480 --> 00:49:46,840
pieprz.

1318
00:49:44,600 --> 00:49:49,520
Więc weźmy

1319
00:49:46,840 --> 00:49:52,040
nasz kurczak taki jest.

1320
00:49:49,520 --> 00:49:54,000
I weźmy naszą pastę tikka. Teraz,

1321
00:49:52,040 --> 00:49:56,880
to nie jest sos, to jest pasta,

1322
00:49:54,000 --> 00:49:58,760
OK? I te indyjskie pasty przyprawowe takie są

1323
00:49:56,880 --> 00:50:01,040
genialny. Więc wiesz, to ma miejsce

1324
00:49:58,760 --> 00:50:04,560
około 11 składników i to wszystko

1325
00:50:01,040 --> 00:50:06,360
zrobione dla ciebie. A więc dwie czubate łyżki

1326
00:50:04,560 --> 00:50:09,280
pasty tikka. Ale oczywiście, że mógłbyś

1327
00:50:06,360 --> 00:50:10,760
użyj dowolnej pasty, którą lubisz. Możesz lubić mieszać

1328
00:50:09,280 --> 00:50:12,520
to w górę. Jeśli masz konkretne curry

1329
00:50:10,760 --> 00:50:14,160
jak Rogan Josh lub,

1330
00:50:12,520 --> 00:50:15,160
wiesz, Korma, użyj tego. To wszystko

1331
00:50:14,160 --> 00:50:17,280
dobrze.

1332
00:50:15,160 --> 00:50:19,000
Robienie własnej pasty curry to radość,

1333
00:50:17,280 --> 00:50:21,160
ale jeśli zależy Ci na czasie,

1334
00:50:19,000 --> 00:50:22,320
gotowe produkty dodają smaku,

1335
00:50:21,160 --> 00:50:26,480
szybko.

1336
00:50:22,320 --> 00:50:29,120
Następnie ręce kurczaka rozmasuj, wmasuj

1337
00:50:26,480 --> 00:50:32,320
wszystkie pęknięcia. I tylko resztki

1338
00:50:29,120 --> 00:50:35,440
wystarczy nałożyć pastę na dłoń, aby ją pocałować

1339
00:50:32,320 --> 00:50:38,840
szpinak i kalafior.

1340
00:50:35,440 --> 00:50:41,120
To takie proste. To jest zrobione.

1341
00:50:38,840 --> 00:50:43,560
Umyjmy ręce. Mam swój piekarnik

1342
00:50:41,120 --> 00:50:46,920
wstępnie podgrzany, 180°C

1343
00:50:43,560 --> 00:50:50,160
lub 350° F. I tu zaczyna się magia

1344
00:50:46,920 --> 00:50:51,680
mała wskazówka. Odłożę na tacę

1345
00:50:50,160 --> 00:50:53,560
pod spodem.

1346
00:50:51,680 --> 00:50:56,000
A następnie połóż kurczaka

1347
00:50:53,560 --> 00:50:58,800
bezpośrednio na górze. Więc to się stanie

1348
00:50:56,000 --> 00:51:00,320
Całość posyp przyprawionym sokiem z kurczaka

1349
00:50:58,800 --> 00:51:04,160
tates i coli.

1350
00:51:00,320 --> 00:51:04,160
To będzie niesamowite.

1351
00:51:05,320 --> 00:51:09,720
Dzięki tej sprytnej metodzie kurczak

1352
00:51:07,040 --> 00:51:11,840
Soki tworzą natychmiastowy, intensywny, pikantny smak

1353
00:51:09,720 --> 00:51:13,160
sos.

1354
00:51:11,840 --> 00:51:16,520
Nie będziesz więc musiał zawracać sobie głowy tworzeniem

1355
00:51:13,160 --> 00:51:16,520
czasochłonny sos.

1356
00:51:16,880 --> 00:51:20,320
OK, rzućmy okiem.

1357
00:51:20,760 --> 00:51:24,880
To takie ekscytujące. Dobra. Tuż za

1358
00:51:23,560 --> 00:51:28,600
godzina, jaką to miało.

1359
00:51:24,880 --> 00:51:31,520
I to jest wspaniała, wspaniała technika.

1360
00:51:28,600 --> 00:51:31,520
Chodź, wyciągniemy to.

1361
00:51:34,880 --> 00:51:38,800
Oto ona.

1362
00:51:36,680 --> 00:51:40,840
Weź swoją małą skrobaczkę.

1363
00:51:38,800 --> 00:51:42,480
I będą chrupiące kawałki. A jeśli ty

1364
00:51:40,840 --> 00:51:44,280
pomyśl o tym,

1365
00:51:42,480 --> 00:51:46,680
wszelki rodzaj dobroci, jaki by się w nim znajdował

1366
00:51:44,280 --> 00:51:48,160
zabrałem się za robienie tradycyjnego sosu

1367
00:51:46,680 --> 00:51:52,240
teraz padało

1368
00:51:48,160 --> 00:51:54,000
na kalafiorze i ziemniakach.

1369
00:51:52,240 --> 00:51:55,960
Mam kolendrę

1370
00:51:54,000 --> 00:51:57,800
to w zimnej wodzie. Wiesz, to jest

1371
00:51:55,960 --> 00:52:00,280
wariacja na temat klasycznego pieczonego kurczaka.

1372
00:51:57,800 --> 00:52:02,000
To takie piękne.

1373
00:52:00,280 --> 00:52:03,880
Po prostu oddziel go od kości. I także

1374
00:52:02,000 --> 00:52:05,440
zauważ, że wciąż jest pełen soku. Zobacz

1375
00:52:03,880 --> 00:52:08,040
ten sok?

1376
00:52:05,440 --> 00:52:08,040
Piękny.

1377
00:52:11,040 --> 00:52:16,680
Dzięki tej pękającej pieczeni będziesz mieć

1378
00:52:12,880 --> 00:52:18,040
cały smak, bez żadnego zamieszania.

1379
00:52:16,680 --> 00:52:19,600
Wejdźmy tam.

1380
00:52:18,040 --> 00:52:23,400
Zatrzymajmy się trochę.

1381
00:52:19,600 --> 00:52:23,400
Skóra taka jest

1382
00:52:23,480 --> 00:52:28,040
ostre i pyszne.

1383
00:52:25,080 --> 00:52:29,400
Tak dobrze. Te przyprawy, naprawdę niezłe

1384
00:52:28,040 --> 00:52:30,960
kontrast.

1385
00:52:29,400 --> 00:52:33,560
I ziemniaki i coli, to miłe

1386
00:52:30,960 --> 00:52:35,360
z najlepszego kawałka. To absolutnie

1387
00:52:33,560 --> 00:52:37,400
pyszne.

1388
00:52:35,360 --> 00:52:39,920
Przygotowane w niecałe 10 minut, ugotowane

1389
00:52:37,400 --> 00:52:43,600
na jednej patelni, moja oszczędzająca czas tikka z kurczaka

1390
00:52:39,920 --> 00:52:43,600
to najszybsza pieczeń na świecie.

1391
00:52:44,280 --> 00:52:48,480
Zrobię najbardziej niesamowite

1392
00:52:46,360 --> 00:52:50,480
szybki mały obiad. To jest pyszne. ja

1393
00:52:48,480 --> 00:52:51,720
uwielbiam to danie. Korzystanie z nurkowania ręcznego

1394
00:52:50,480 --> 00:52:55,320
przegrzebki,

1395
00:52:51,720 --> 00:52:57,400
kaszanka, mrożony groszek, mięta i

1396
00:52:55,320 --> 00:52:58,920
doskonałe spudery do zacierania.

1397
00:52:57,400 --> 00:53:01,160
Smażone przegrzebki

1398
00:52:58,920 --> 00:53:04,000
z chrupiącą kaszanką wysłuchaj mnie,

1399
00:53:01,160 --> 00:53:07,600
z chrupiącą miętą i tłuczonym groszkiem

1400
00:53:04,000 --> 00:53:10,720
ziemniak. Pięć składników naprawdę działających,

1401
00:53:07,600 --> 00:53:14,000
naprawdę ciężko. Pierwsza praca, przygotuj zacier.

1402
00:53:10,720 --> 00:53:16,240
Pokrój 400 g ziemniaków Maris Piper na 2 części

1403
00:53:14,000 --> 00:53:18,360
cm kawałki. Nie zamierzam tego obierać, więc

1404
00:53:16,240 --> 00:53:20,160
Oszczędzam czas.

1405
00:53:18,360 --> 00:53:22,200
Poza tym jest w nim dużo składników odżywczych

1406
00:53:20,160 --> 00:53:24,360
skórę, więc nic nie zyskam. Zyskuję

1407
00:53:22,200 --> 00:53:25,520
nic do tego naczynia, siedząc tam

1408
00:53:24,360 --> 00:53:27,360
obierać, prawda? Bo zamierzamy

1409
00:53:25,520 --> 00:53:30,600
tam też jest groszek. Cudownie,

1410
00:53:27,360 --> 00:53:32,040
żywy zielony, wspaniały groszek ziemniaczany

1411
00:53:30,600 --> 00:53:33,680
zacier.

1412
00:53:32,040 --> 00:53:35,840
Uspokój się, Jamie, to tylko danie.

1413
00:53:33,680 --> 00:53:37,480
Gotujemy je około 10, 12

1414
00:53:35,840 --> 00:53:39,200
minuty. Gotują naprawdę szybko

1415
00:53:37,480 --> 00:53:41,960
ponieważ przyciąłeś je naprawdę małe.

1416
00:53:39,200 --> 00:53:43,560
A więc przegrzebki

1417
00:53:41,960 --> 00:53:45,440
kaszanka,

1418
00:53:43,560 --> 00:53:48,320
to piękna kombinacja. Nie

1419
00:53:45,440 --> 00:53:50,080
pukaj, dopóki nie spróbujesz.

1420
00:53:48,320 --> 00:53:51,640
Spójrz na te przegrzebki.

1421
00:53:50,080 --> 00:53:54,240
Są piękne. Są naprawdę

1422
00:53:51,640 --> 00:53:56,359
niesamowite rzeczy. Podczas gdy zacier się gotuje,

1423
00:53:54,240 --> 00:53:58,520
masz mnóstwo czasu na przygotowanie

1424
00:53:56,359 --> 00:54:00,920
pozostałe cztery składniki. Porozmawiajmy o

1425
00:53:58,520 --> 00:54:02,920
zioła. Mięta, uwielbiam to. Jeden z moich ulubionych

1426
00:54:00,920 --> 00:54:04,840
zioła. Weź większe liście i zerwij

1427
00:54:02,920 --> 00:54:06,480
je zdjąć, odłożyć je na bok. A potem

1428
00:54:04,840 --> 00:54:08,240
możesz wziąć mniejsze liście. Te

1429
00:54:06,480 --> 00:54:10,760
będą smażone. I wielu ludzi

1430
00:54:08,240 --> 00:54:13,120
nigdy wcześniej nie smażyłam mięty i

1431
00:54:10,760 --> 00:54:14,920
to jest radość. Duże liście to zrobią

1432
00:54:13,120 --> 00:54:16,359
idź do miazgi. OK, więc weźmy

1433
00:54:14,920 --> 00:54:17,280
niezły kawałek

1434
00:54:16,359 --> 00:54:19,000
wyłączone

1435
00:54:17,280 --> 00:54:21,280
czarny budyń tutaj. Cała piątka

1436
00:54:19,000 --> 00:54:23,359
składniki muszą naprawdę ciężko pracować.

1437
00:54:21,280 --> 00:54:26,480
A kaszanka to Twoja szybka droga do osiągnięcia tego celu

1438
00:54:23,359 --> 00:54:28,880
smak i konsystencja. Gotuje się tak

1439
00:54:26,480 --> 00:54:30,680
chrupiące i niesamowite. Więc to idzie w

1440
00:54:28,880 --> 00:54:33,160
najpierw patelnię, a potem co zrobię

1441
00:54:30,680 --> 00:54:35,600
to tylko trochę przygotować moje przegrzebki.

1442
00:54:33,160 --> 00:54:37,160
Większość z nich zostawię w całości,

1443
00:54:35,600 --> 00:54:39,200
ale chcę ci pokazać preparat

1444
00:54:37,160 --> 00:54:40,520
z naszym małym przegrzebkiem. Jeśli tylko zdobędę bramkę

1445
00:54:39,200 --> 00:54:42,440
to

1446
00:54:40,520 --> 00:54:44,480
bardzo ostrożnie, to bardzo proste,

1447
00:54:42,440 --> 00:54:46,720
nic szefa kuchni, w połowie, jak

1448
00:54:44,480 --> 00:54:51,120
mała szachownica, która się otworzy

1449
00:54:46,720 --> 00:54:52,120
jak kwiat. I tworzy teksturę.

1450
00:54:51,120 --> 00:54:53,359
Więc,

1451
00:54:52,120 --> 00:54:56,480
po prostu trochę dodamy

1452
00:54:53,359 --> 00:54:58,040
łyżka oliwy z oliwek. Doprawić

1453
00:54:56,480 --> 00:55:01,160
przegrzebki z odrobiną soli. Nie też

1454
00:54:58,040 --> 00:55:02,880
dużo. Pamiętajcie, oni są z morza.

1455
00:55:01,160 --> 00:55:04,760
W takim razie pójdziemy we dwoje

1456
00:55:02,880 --> 00:55:07,760
pierwsi zdobyli bramkę.

1457
00:55:04,760 --> 00:55:07,760
I widzisz, co się dzieje.

1458
00:55:10,480 --> 00:55:14,640
Przegrzebki są genialne, gdy jesteś w

1459
00:55:12,080 --> 00:55:16,359
pospiesz się, bo gotują się tak szybko.

1460
00:55:14,640 --> 00:55:18,800
Po prostu smaż je przez 2 minuty na każdym

1461
00:55:16,359 --> 00:55:18,800
strona.

1462
00:55:21,640 --> 00:55:25,160
I wejdziemy

1463
00:55:23,359 --> 00:55:27,160
z listkami mięty. I jadą

1464
00:55:25,160 --> 00:55:28,720
żeby były naprawdę chrupiące i wskoczą

1465
00:55:27,160 --> 00:55:30,520
twoje usta. Jest miętowy jak nigdy dotąd

1466
00:55:28,720 --> 00:55:31,680
naprawdę widziałem to wcześniej. I jak możesz

1467
00:55:30,520 --> 00:55:33,120
widzisz,

1468
00:55:31,680 --> 00:55:35,280
wszystko dzieje się w tym samym czasie. To jest

1469
00:55:33,120 --> 00:55:37,080
naprawdę ekscytujące gotowanie. Chrupiące

1470
00:55:35,280 --> 00:55:38,880
kaszanka, smażenie przegrzebków, mamy

1471
00:55:37,080 --> 00:55:40,440
mięta stała się chrupiąca. Mamy

1472
00:55:38,880 --> 00:55:41,840
ziemniaki tutaj. Są już prawie na miejscu,

1473
00:55:40,440 --> 00:55:44,400
za minutę. Więc postawię

1474
00:55:41,840 --> 00:55:46,720
w niektórych mrożonych groszkach. A mrożony groszek taki jest

1475
00:55:44,400 --> 00:55:49,280
jak najbardziej niesamowity koń pociągowy w

1476
00:55:46,720 --> 00:55:53,120
dowolną kuchnię. Włóż 200 g groszku

1477
00:55:49,280 --> 00:55:54,400
spud, oszczędzając czas i zmywając.

1478
00:55:53,120 --> 00:55:59,200
Groch

1479
00:55:54,400 --> 00:56:01,240
gotowanie z ziemniakami, smażenie przegrzebków.

1480
00:55:59,200 --> 00:56:02,160
Piękny.

1481
00:56:01,240 --> 00:56:04,840
Spójrz na to.

1482
00:56:02,160 --> 00:56:06,600
I zostało to po prostu pięknie uchwycone.

1483
00:56:04,840 --> 00:56:09,000
I ten kawałek kaszanki tutaj,

1484
00:56:06,600 --> 00:56:10,920
po prostu to zniszcz, zniszcz to, bo chcę

1485
00:56:09,000 --> 00:56:12,640
żeby było naprawdę chrupiące, takie małe

1486
00:56:10,920 --> 00:56:14,480
posypuje.

1487
00:56:12,640 --> 00:56:15,880
A jeśli nie podoba Ci się pomysł czerni

1488
00:56:14,480 --> 00:56:17,920
budyń, dodajesz trochę wędzonego

1489
00:56:15,880 --> 00:56:19,800
bekon. Piękny.

1490
00:56:17,920 --> 00:56:21,280
Naprawdę, naprawdę miło.

1491
00:56:19,800 --> 00:56:23,040
Więc sięgnę po tę miętówkę, którą ja

1492
00:56:21,280 --> 00:56:25,560
wybrał.

1493
00:56:23,040 --> 00:56:27,280
Pokrój to.

1494
00:56:25,560 --> 00:56:28,960
I to jest gotowe dla naszej pięknej

1495
00:56:27,280 --> 00:56:31,520
miętowy groszek

1496
00:56:28,960 --> 00:56:33,280
rozbić ziemniaka.

1497
00:56:31,520 --> 00:56:36,120
Odcedź groszek i ziemniaki i po prostu

1498
00:56:33,280 --> 00:56:36,120
niech parują.

1499
00:56:36,160 --> 00:56:40,320
Dodaj posiekaną miętę, a następnie rozgnieć

1500
00:56:37,880 --> 00:56:40,320
w górę.

1501
00:56:41,200 --> 00:56:44,560
Zawsze robimy puree z masłem.

1502
00:56:43,280 --> 00:56:45,520
I właściwie, jeśli naprawdę ci się to uda

1503
00:56:44,560 --> 00:56:47,800
miło

1504
00:56:45,520 --> 00:56:50,080
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno,

1505
00:56:47,800 --> 00:56:54,160
możesz zrobić niesamowitą masę. Zrobimy to

1506
00:56:50,080 --> 00:56:56,520
doprawić to solą i pieprzem.

1507
00:56:54,160 --> 00:56:58,280
Wezmę tę papkę i

1508
00:56:56,520 --> 00:57:00,359
jeśli chcesz, żeby było płynniej, ty

1509
00:56:58,280 --> 00:57:03,120
mógłby, ale wolę go po prostu zatrzymać

1510
00:57:00,359 --> 00:57:03,120
szorstki i gotowy.

1511
00:57:04,520 --> 00:57:09,400
Zdobądźmy właśnie taki nasz mały punktowany punkt

1512
00:57:06,040 --> 00:57:12,320
możesz zobaczyć, co się dzieje. Przepiękny.

1513
00:57:09,400 --> 00:57:13,560
Spójrz na miętę. Naprawdę, naprawdę ostre.

1514
00:57:12,320 --> 00:57:16,520
Wielki

1515
00:57:13,560 --> 00:57:20,240
Brytyjski kaszanka.

1516
00:57:16,520 --> 00:57:22,760
Chrupiące, super pikantne i absurdalnie

1517
00:57:20,240 --> 00:57:22,760
smaczne.

1518
00:57:24,600 --> 00:57:27,040
Pospiesz się.

1519
00:57:28,680 --> 00:57:32,800
Proszę bardzo. Naprawdę miło, ekscytująco

1520
00:57:31,240 --> 00:57:34,400
talerz jedzenia.

1521
00:57:32,800 --> 00:57:36,280
Jedzenie komfortowe

1522
00:57:34,400 --> 00:57:39,000
puree ziemniaczane,

1523
00:57:36,280 --> 00:57:39,000
chrupiące kawałki.

1524
00:57:39,640 --> 00:57:42,280
Tak dobrze.

1525
00:57:40,840 --> 00:57:43,840
Wiesz, podoba mi się pomysł tej istoty

1526
00:57:42,280 --> 00:57:45,520
dla dwóch osób. Wiesz, to jest coś

1527
00:57:43,840 --> 00:57:47,680
możesz gotować tak szybko, więc

1528
00:57:45,520 --> 00:57:49,000
bez wysiłku.

1529
00:57:47,680 --> 00:57:50,359
Kombinacja wykonuje całą ciężką pracę

1530
00:57:49,000 --> 00:57:51,960
ty.

1531
00:57:50,359 --> 00:57:52,720
Właściwe gotowanie.

1532
00:57:51,960 --> 00:57:54,359
Mhm,

1533
00:57:52,720 --> 00:57:56,600
pyszne.

1534
00:57:54,359 --> 00:58:00,160
Wspaniała, bezstresowa kolacja dla dwojga

1535
00:57:56,600 --> 00:58:00,160
to takie szybkie i łatwe.

1536
00:58:03,840 --> 00:58:07,640
Kiedy nie masz czasu i energii

1537
00:58:05,359 --> 00:58:09,680
do skomplikowanego gotowania, to jest to

1538
00:58:07,640 --> 00:58:11,240
idealna kolacja na randkę.

1539
00:58:09,680 --> 00:58:13,320
Będzie tak dobrze. To się stanie

1540
00:58:11,240 --> 00:58:15,760
być naprawdę kolorowo. To bardzo szybkie.

1541
00:58:13,320 --> 00:58:18,640
To zdrowe. I tak, jest luksusowy

1542
00:58:15,760 --> 00:58:19,760
z krabem. To taki cracker

1543
00:58:18,640 --> 00:58:21,840
danie.

1544
00:58:19,760 --> 00:58:23,359
Używając wcześniej ugotowanego kraba,

1545
00:58:21,840 --> 00:58:24,840
pomidory koktajlowe,

1546
00:58:23,359 --> 00:58:26,160
czerwone chili,

1547
00:58:24,840 --> 00:58:28,840
świeży koper włoski,

1548
00:58:26,160 --> 00:58:31,560
i stare dobre spaghetti. Więc spójrz tutaj

1549
00:58:28,840 --> 00:58:33,120
to nasze piękne mięso kraba. Możesz dostać

1550
00:58:31,560 --> 00:58:35,080
to z supermarketów i trochę to robią

1551
00:58:33,120 --> 00:58:36,720
całkiem niezła rzecz w dzisiejszych czasach. Lub z

1552
00:58:35,080 --> 00:58:38,520
Oczywiście możesz złożyć zamówienie u swojego

1553
00:58:36,720 --> 00:58:41,040
handlarze rybami. Mają to wybrane i

1554
00:58:38,520 --> 00:58:42,720
ubrany. Myślę, że prawdopodobnie krab jest jednym z nich

1555
00:58:41,040 --> 00:58:45,440
moje ulubione rzeczy

1556
00:58:42,720 --> 00:58:47,160
na świecie. Używam mieszanego garnka

1557
00:58:45,440 --> 00:58:49,680
białe i brązowe mięso kraba. To jest

1558
00:58:47,160 --> 00:58:52,920
skandalicznie smaczne. I jak już

1559
00:58:49,680 --> 00:58:54,480
ugotowane, to prawdziwy demon prędkości.

1560
00:58:52,920 --> 00:58:57,080
Jeśli nigdy wcześniej tego nie próbowałeś, tak jest

1561
00:58:54,480 --> 00:58:59,120
słodkie, jest łuszczące się.

1562
00:58:57,080 --> 00:59:01,720
Wyjdź tam. To takie dobre.

1563
00:58:59,120 --> 00:59:04,240
A więc na początek koper włoski. A w tym daniu

1564
00:59:01,720 --> 00:59:05,920
te małe wierzchołki zachowują się jak małe listki,

1565
00:59:04,240 --> 00:59:06,960
małe zioła, mała posypka

1566
00:59:05,920 --> 00:59:08,840
koniec.

1567
00:59:06,960 --> 00:59:11,120
I są piękne. Więc zarezerwujemy

1568
00:59:08,840 --> 00:59:12,480
te i zachowaj je na później. The

1569
00:59:11,120 --> 00:59:14,760
najtwardsza część kopru włoskiego będzie

1570
00:59:12,480 --> 00:59:16,640
te małe, stalowate części tutaj. Drobno

1571
00:59:14,760 --> 00:59:18,320
posiekaj je.

1572
00:59:16,640 --> 00:59:19,480
Właśnie tak. Jakikolwiek stary sposób, po prostu weź

1573
00:59:18,320 --> 00:59:21,359
im dobrze.

1574
00:59:19,480 --> 00:59:23,560
Im drobniej je posiekasz, tym szybciej

1575
00:59:21,359 --> 00:59:25,720
zrobią się delikatne.

1576
00:59:23,560 --> 00:59:28,000
Postawię patelnię na dużym ogniu.

1577
00:59:25,720 --> 00:59:30,000
Mam garnek z wrzącą wodą.

1578
00:59:28,000 --> 00:59:32,680
Oliwa z oliwek,

1579
00:59:30,000 --> 00:59:35,120
Nadchodzi mżawka, a my wchodzimy z

1580
00:59:32,680 --> 00:59:36,680
łodygi kopru włoskiego. A potem z żarówką,

1581
00:59:35,120 --> 00:59:37,600
spójrz na to. To jest piękne. Tnijmy

1582
00:59:36,680 --> 00:59:38,840
to na pół. Chcę ci pokazać, co jest

1583
00:59:37,600 --> 00:59:41,120
wewnątrz.

1584
00:59:38,840 --> 00:59:43,280
To, co kocham w koprze włoskim, to to, że możesz

1585
00:59:41,120 --> 00:59:44,720
ugotować na parze, ubrać i upiec. Możesz

1586
00:59:43,280 --> 00:59:46,880
włóż go do gotowanych ziemniaków i

1587
00:59:44,720 --> 00:59:48,720
następnie rozgnieć. Możesz zrobić tak wiele

1588
00:59:46,880 --> 00:59:51,480
z tym pięknym warzywem. Naprawdę

1589
00:59:48,720 --> 00:59:54,400
miło. Więc po prostu drobno pokrój koper włoski

1590
00:59:51,480 --> 00:59:55,880
stary jak. Nie stresuj się tym.

1591
00:59:54,400 --> 00:59:57,920
Tak.

1592
00:59:55,880 --> 01:00:01,920
Na gorącą patelnię dodaj sól i czerń

1593
00:59:57,920 --> 01:00:01,920
pieprz. Otrząsnij się trochę.

1594
01:00:02,080 --> 01:00:06,360
Przykryć na górze, więc smażymy,

1595
01:00:03,840 --> 01:00:07,960
karmelizacja i parowanie, zmiękczanie,

1596
01:00:06,360 --> 01:00:10,400
i słodzenie.

1597
01:00:07,960 --> 01:00:12,440
Jest to metoda smażenia i gotowania na parze typu „dwa w jednym”.

1598
01:00:10,400 --> 01:00:15,680
szybki i łatwy sposób na ograniczenie wydatków

1599
01:00:12,440 --> 01:00:17,040
czas gotowania, ale gwarantuje smak. Następny

1600
01:00:15,680 --> 01:00:20,080
wstawaj, idziemy z makaronem.

1601
01:00:17,040 --> 01:00:22,040
Więc użyję 150 g spaghetti.

1602
01:00:20,080 --> 01:00:24,160
To wystarczy dla dwóch osób.

1603
01:00:22,040 --> 01:00:25,200
Obejmij go ręką, przekręć. w my

1604
01:00:24,160 --> 01:00:28,640
idź.

1605
01:00:25,200 --> 01:00:29,720
Więc niech to się ładnie i szybko zagotuje.

1606
01:00:28,640 --> 01:00:31,520
Do tego czasu wszystko będzie już gotowe

1607
01:00:29,720 --> 01:00:33,000
to jest ugotowane. I rzecz, którą kocham

1608
01:00:31,520 --> 01:00:34,960
jeśli chodzi o ten przepis, to po prostu tak jest

1609
01:00:33,000 --> 01:00:36,880
proste.

1610
01:00:34,960 --> 01:00:38,960
Podczas gdy makaron się gotuje, z koprem włoskim

1611
01:00:36,880 --> 01:00:41,400
prawie gotowe, czas zabrać

1612
01:00:38,960 --> 01:00:42,960
razem resztę sosu.

1613
01:00:41,400 --> 01:00:44,360
Ja używam pomidorków koktajlowych, jakie tylko się da

1614
01:00:42,960 --> 01:00:46,400
weź się w garść. Tak naprawdę nie

1615
01:00:44,360 --> 01:00:48,360
nie ma znaczenia, co robisz, ale możesz połowę lub

1616
01:00:46,400 --> 01:00:50,040
ćwiartka tych.

1617
01:00:48,360 --> 01:00:51,920
Teraz chili. Wszystko, co zrobię, to położę

1618
01:00:50,040 --> 01:00:54,920
czubek noża w końcu pęknięty

1619
01:00:51,920 --> 01:00:57,800
to wzdłuż. Naprawdę gorąca część

1620
01:00:54,920 --> 01:01:00,000
chili to nasiona. Jeśli więc my

1621
01:00:57,800 --> 01:01:01,680
usuń je, możemy zacząć

1622
01:01:00,000 --> 01:01:03,040
świętując rodzaj chili

1623
01:01:01,680 --> 01:01:04,760
owocowość.

1624
01:01:03,040 --> 01:01:05,960
Więc,

1625
01:01:04,760 --> 01:01:07,920
zajrzyj tu trochę. Zobacz jak ty

1626
01:01:05,960 --> 01:01:09,920
masz tam trochę koloru? W porządku.

1627
01:01:07,920 --> 01:01:12,640
To miłe. Podoba nam się to. Wtedy jesteśmy

1628
01:01:09,920 --> 01:01:14,480
wejdę z chili

1629
01:01:12,640 --> 01:01:16,840
i pomidory.

1630
01:01:14,480 --> 01:01:18,520
I zamierzamy to przerzucić.

1631
01:01:16,840 --> 01:01:20,640
A potem wejdziemy na tzw

1632
01:01:18,520 --> 01:01:23,280
ostatnia chwila z krabem.

1633
01:01:20,640 --> 01:01:24,800
Zatem brązowe mięso tutaj jest maksymalne

1634
01:01:23,280 --> 01:01:26,400
smak, ok?

1635
01:01:24,800 --> 01:01:28,280
Zamierzamy wejść z brązowym mięsem

1636
01:01:26,400 --> 01:01:30,400
i białe mięso.

1637
01:01:28,280 --> 01:01:32,600
Wszystko, co musisz zrobić krabowi, to ciepło

1638
01:01:30,400 --> 01:01:34,760
to przez. To jeden z najszybszych

1639
01:01:32,600 --> 01:01:37,160
smak się wzmacnia.

1640
01:01:34,760 --> 01:01:38,520
Wymieszaj, naprawdę wymieszaj ten brąz

1641
01:01:37,160 --> 01:01:40,680
mięso, bo tak naprawdę będzie

1642
01:01:38,520 --> 01:01:42,840
jedwabiste i pyszne i bądź najbardziej

1643
01:01:40,680 --> 01:01:45,680
cudowna, wspaniała przyprawa do tego

1644
01:01:42,840 --> 01:01:47,920
danie. A potem,

1645
01:01:45,680 --> 01:01:49,920
przeciągnij makaron. Nie wkładaj go

1646
01:01:47,920 --> 01:01:51,800
w durszlaku, prawda? Ten skrobiowy

1647
01:01:49,920 --> 01:01:54,440
woda do gotowania jest naprawdę, naprawdę

1648
01:01:51,800 --> 01:01:56,320
ważne, bo to właśnie tworzy

1649
01:01:54,440 --> 01:01:58,040
jedwabisty sos. Więc nie chcemy tego

1650
01:01:56,320 --> 01:02:00,000
gliniasty.

1651
01:01:58,040 --> 01:02:01,920
Chili uwielbia owoce morza, uwielbia kraby.

1652
01:02:00,000 --> 01:02:05,240
Pomidory tak samo. Wiesz, koper włoski

1653
01:02:01,920 --> 01:02:05,240
działa ze wszystkim.

1654
01:02:06,880 --> 01:02:10,280
To po prostu piękne świętowanie

1655
01:02:09,280 --> 01:02:14,360
morze.

1656
01:02:10,280 --> 01:02:14,360
Jestem bardzo podekscytowany, że mogę tego spróbować. Naprawdę jestem.

1657
01:02:14,720 --> 01:02:21,040
I na koniec jeszcze trochę

1658
01:02:17,000 --> 01:02:21,040
tłoczona na zimno oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.

1659
01:02:21,360 --> 01:02:24,080
Pospiesz się.

1660
01:02:25,480 --> 01:02:28,280
W porządku, jestem dosłownie zachwycony

1661
01:02:27,280 --> 01:02:30,600
właśnie teraz.

1662
01:02:28,280 --> 01:02:33,160
To jeden z moich ulubionych makaronów.

1663
01:02:30,600 --> 01:02:36,240
To po prostu sprawia, że mam ochotę się uśmiechnąć i ja

1664
01:02:33,160 --> 01:02:36,240
jest po prostu tak dobrze.

1665
01:02:36,320 --> 01:02:42,400
Moje super szybkie spaghetti z kraba, randka

1666
01:02:39,480 --> 01:02:43,920
wieczorna kolacja, za którą można umrzeć, jest tak szybka

1667
01:02:42,400 --> 01:02:46,760
i łatwe.

1668
01:02:43,920 --> 01:02:48,840
Na początek moje szybkie azjatyckie placki rybne.

1669
01:02:46,760 --> 01:02:50,520
Szybka i łatwa w przygotowaniu kolacja z łososiem

1670
01:02:48,840 --> 01:02:52,520
przygotuj się, kiedy nie możesz sobie z tym poradzić

1671
01:02:50,520 --> 01:02:54,040
skomplikowane gotowanie. To najfajniejsze

1672
01:02:52,520 --> 01:02:56,840
danie kiedykolwiek. Będziesz wyglądać jak

1673
01:02:54,040 --> 01:02:58,680
bohaterem i tworzenie go to czysta przyjemność.

1674
01:02:56,840 --> 01:03:00,040
Używając filetów z łososia,

1675
01:02:58,680 --> 01:03:02,920
trawa cytrynowa,

1676
01:03:00,040 --> 01:03:04,800
imbir, świeża kolendra i słodkość

1677
01:03:02,920 --> 01:03:06,520
pikantny dżem chili.

1678
01:03:04,800 --> 01:03:09,480
OK, więc podaję przepis

1679
01:03:06,520 --> 01:03:12,280
za najbardziej niesamowite rękodzieło,

1680
01:03:09,480 --> 01:03:14,160
domowe placki rybne. Zacznij i skończ

1681
01:03:12,280 --> 01:03:15,480
w ogóle nie ma czasu. Włącz. Zrobimy to

1682
01:03:14,160 --> 01:03:18,560
użyj łososia, ładnego, małego łososia

1683
01:03:15,480 --> 01:03:20,200
ciastka rybne. 500 g łososia, zdobądź go

1684
01:03:18,560 --> 01:03:23,080
u sprzedawcy ryb lub w supermarkecie,

1685
01:03:20,200 --> 01:03:25,360
skórę bez kości. To nie wymaga wysiłku

1686
01:03:23,080 --> 01:03:27,640
gotowanie w najlepszym wydaniu. Po prostu posiekaj

1687
01:03:25,360 --> 01:03:30,160
łosoś z tymi azjatyckimi składnikami.

1688
01:03:27,640 --> 01:03:32,520
Podkręcamy smak imbirem,

1689
01:03:30,160 --> 01:03:35,000
trawa cytrynowa. To piękny zapach

1690
01:03:32,520 --> 01:03:37,120
coś i używa dużo języka azjatyckiego

1691
01:03:35,000 --> 01:03:39,160
gotowanie. Zajmę się tylko końcówkami

1692
01:03:37,120 --> 01:03:40,880
w ten sposób i po prostu jedziemy

1693
01:03:39,160 --> 01:03:42,760
dać mu trochę klapsa bokiem

1694
01:03:40,880 --> 01:03:44,520
noża.

1695
01:03:42,760 --> 01:03:47,560
Spójrz na to.

1696
01:03:44,520 --> 01:03:49,560
Absolutnie niesamowite. A jeśli poczujesz ten zapach,

1697
01:03:47,560 --> 01:03:51,320
to trochę jak lemoniada,

1698
01:03:49,560 --> 01:03:52,880
to trochę jak dip sorbetowy. Tak jest

1699
01:03:51,320 --> 01:03:54,480
pachnący.

1700
01:03:52,880 --> 01:03:56,080
Zły składnik.

1701
01:03:54,480 --> 01:03:58,480
A potem chcesz miłego, małego rodzaju

1702
01:03:56,080 --> 01:04:01,520
kawałek imbiru, ok

1703
01:03:58,480 --> 01:04:03,080
kawałek wielkości małego cala.

1704
01:04:01,520 --> 01:04:04,800
Całkiem marnotrawiłem skórę,

1705
01:04:03,080 --> 01:04:06,800
ale bardzo lubię przygotowywać filiżanki herbaty

1706
01:04:04,800 --> 01:04:08,920
tego i jest pyszne. używam

1707
01:04:06,800 --> 01:04:10,920
ziołowa kolendra, naprawdę niezła, naprawdę

1708
01:04:08,920 --> 01:04:13,080
pachnący. Chcę, żebyś wybrał kilka

1709
01:04:10,920 --> 01:04:15,359
piękne ozdobne małe listki,

1710
01:04:13,080 --> 01:04:17,080
prawda? Dla odrobiny posypania

1711
01:04:15,359 --> 01:04:19,800
nieco później. Potem zajmiemy się resztą

1712
01:04:17,080 --> 01:04:19,800
ZHAKUJ TO.

1713
01:04:24,800 --> 01:04:28,960
UMIEŚĆ RYBĘ TUTAJ. Idę kroić

1714
01:04:26,760 --> 01:04:29,840
połowę na centymetrowe kawałki

1715
01:04:28,960 --> 01:04:31,720
to.

1716
01:04:29,840 --> 01:04:34,480
A potem w małą kostkę. To idzie

1717
01:04:31,720 --> 01:04:35,880
być konsystencją i soczystymi kawałkami,

1718
01:04:34,480 --> 01:04:38,040
prawda? A potem druga połowa, jesteśmy

1719
01:04:35,880 --> 01:04:39,920
wyjdzie na ciasto. Więc co jest genialne

1720
01:04:38,040 --> 01:04:43,120
chodzi o to, że będziemy się tego trzymać

1721
01:04:39,920 --> 01:04:44,800
na siekaniu i siekaniu imbiru

1722
01:04:43,120 --> 01:04:46,800
i trawę cytrynową. I jest

1723
01:04:44,800 --> 01:04:49,080
absolutnie nie ma tu talentu szefa kuchni

1724
01:04:46,800 --> 01:04:51,120
cokolwiek. Widzisz, że mam rękę

1725
01:04:49,080 --> 01:04:52,400
na końcu noża, jest bezpiecznie. I

1726
01:04:51,120 --> 01:04:54,280
po prostu będziemy biec dalej

1727
01:04:52,400 --> 01:04:55,960
przez to, mieszając to, wiesz,

1728
01:04:54,280 --> 01:04:58,400
mieląc to. Możesz użyć boku

1729
01:04:55,960 --> 01:04:59,840
nóż tylko po to, żeby go rozmazać i rozbić.

1730
01:04:58,400 --> 01:05:03,760
I to stworzy najwięcej

1731
01:04:59,840 --> 01:05:05,960
niesamowita pasta spajająca placek rybny

1732
01:05:03,760 --> 01:05:08,120
bez konieczności używania białek jaj lub

1733
01:05:05,960 --> 01:05:10,720
mąka kukurydziana. To szybkie i bezproblemowe

1734
01:05:08,120 --> 01:05:13,320
technika jest najprostszym sposobem wiązania

1735
01:05:10,720 --> 01:05:15,680
twoje placki rybne. Następnie szczypta morza

1736
01:05:13,320 --> 01:05:16,960
sól i pieprz. A teraz możemy przynieść

1737
01:05:15,680 --> 01:05:18,680
to wszystko razem.

1738
01:05:16,960 --> 01:05:20,760
A potem nadal możesz go trochę posiekać

1739
01:05:18,680 --> 01:05:22,640
trochę, ale proszę bardzo. W zasadzie jesteśmy

1740
01:05:20,760 --> 01:05:25,120
zrobione.

1741
01:05:22,640 --> 01:05:28,960
To najszybsze placki rybne wszechczasów.

1742
01:05:25,120 --> 01:05:31,400
Po prostu je podziel i uformuj.

1743
01:05:28,960 --> 01:05:34,640
Nie zamierzam w ogóle używać oleju. Jest

1744
01:05:31,400 --> 01:05:38,280
wystarczająca ilość naturalnych tłuszczów w łososiu

1745
01:05:34,640 --> 01:05:40,040
te fantastyczne kwasy omega-3.

1746
01:05:38,280 --> 01:05:41,800
Widzisz, jakie to trudne? Nie utworzyłem się

1747
01:05:40,040 --> 01:05:44,760
to. Niech nie będzie idealnie. To jest

1748
01:05:41,800 --> 01:05:46,160
domowe, lekkie, żywe smaki. To jest

1749
01:05:44,760 --> 01:05:47,240
rozpłynie się w ustach,

1750
01:05:46,160 --> 01:05:48,680
prawda? Raczej nie będziesz musiał

1751
01:05:47,240 --> 01:05:51,240
żuć. To się po prostu stanie

1752
01:05:48,680 --> 01:05:53,040
zjeść sam. Pyszne. Około około 2

1753
01:05:51,240 --> 01:05:55,080
minut z każdej strony. Mogę tym potrząsnąć

1754
01:05:53,040 --> 01:05:58,560
w niecałe 10 minut, zacznij i skończ

1755
01:05:55,080 --> 01:06:00,400
ugotowane. Zamierzam skręcić pierwszy.

1756
01:05:58,560 --> 01:06:02,920
Spójrz na to, lekko złote.

1757
01:06:00,400 --> 01:06:05,840
Nie chcemy ich rozgotować. Teraz,

1758
01:06:02,920 --> 01:06:05,840
zróbmy fajny kawałek.

1759
01:06:05,960 --> 01:06:09,640
Trochę dżemu chili. Jest słodko-kwaśny i

1760
01:06:08,320 --> 01:06:12,520
za to dostaniesz niezły huk

1761
01:06:09,640 --> 01:06:15,359
twoja złotówka. Na każdym jest prosta łyżeczka

1762
01:06:12,520 --> 01:06:17,520
świetny hack na super szybkie słodkości i

1763
01:06:15,359 --> 01:06:19,160
pikantna glazura. Mam zamiar to przesunąć

1764
01:06:17,520 --> 01:06:21,359
krawędź. A fakt, że są to tzw

1765
01:06:19,160 --> 01:06:23,040
trochę sękaty, to wszystko dobrze. I

1766
01:06:21,359 --> 01:06:25,600
Chcę tylko odwrócić to z powrotem na

1767
01:06:23,040 --> 01:06:27,520
drugą stronę przez około 30 sekund. Tak jest

1768
01:06:25,600 --> 01:06:29,160
szybko. To genialna rzecz, którą można wstawić

1769
01:06:27,520 --> 01:06:32,480
Twój repertuar, dla którego gotujesz

1770
01:06:29,160 --> 01:06:32,480
te, które kochasz.

1771
01:06:33,800 --> 01:06:37,320
I uwielbiam po prostu je zawijać, powiedzmy

1772
01:06:35,920 --> 01:06:38,560
je na środku stołu, szkło

1773
01:06:37,320 --> 01:06:39,800
wina z przyjaciółmi, wiesz, zrób to

1774
01:06:38,560 --> 01:06:42,400
cokolwiek chcesz. A potem zdobądź swoje

1775
01:06:39,800 --> 01:06:44,400
ładna kolendra, włóż ją i dookoła.

1776
01:06:42,400 --> 01:06:46,040
Mówię ci, jeśli twoi przyjaciele spróbują

1777
01:06:44,400 --> 01:06:46,640
to mógłbyś zrobić to z przodu

1778
01:06:46,040 --> 01:06:49,240
oni. Będą mówić: „Kim jesteś

1779
01:06:46,640 --> 01:06:49,240
czyn? Co robisz?”

1780
01:06:49,640 --> 01:06:54,000
Wejdźmy tam i otwórzmy to. Spójrz

1781
01:06:51,800 --> 01:06:56,160
jakie to kruche. Taki lekki i delikatny

1782
01:06:54,000 --> 01:06:57,040
i wspaniały.

1783
01:06:56,160 --> 01:06:59,359
Och.

1784
01:06:57,040 --> 01:07:00,480
Takie proste, takie szybkie. I oczywiście ty

1785
01:06:59,359 --> 01:07:02,200
mógłbym mieć to w pasztecie, w picie

1786
01:07:00,480 --> 01:07:04,600
chleb, z ryżem, z makaronem, cokolwiek

1787
01:07:02,200 --> 01:07:07,359
chcesz. Ale to coś fantastycznego

1788
01:07:04,600 --> 01:07:08,680
wskazówka, aby zrobić własne ciastka rybne.

1789
01:07:07,359 --> 01:07:11,359
Pyszne.

1790
01:07:08,680 --> 01:07:14,800
Zachwycająca kolacja na wiele dni

1791
01:07:11,359 --> 01:07:16,000
życie jest zbyt zajęte na skomplikowane gotowanie.

1792
01:07:14,800 --> 01:07:18,080
Zacznijmy więc od A

1793
01:07:16,000 --> 01:07:21,320
absurdalnie szybki łosoś wędzony na gorąco

1794
01:07:18,080 --> 01:07:24,160
makaron. Prawdziwie luksusowe danie na kiedy

1795
01:07:21,320 --> 01:07:25,840
czas jest napięty.

1796
01:07:24,160 --> 01:07:28,400
Pozwól, że pokażę ci absolutnie

1797
01:07:25,840 --> 01:07:30,320
efektowne danie makaronowe, posiłek dla dwojga

1798
01:07:28,400 --> 01:07:32,320
to jest takie szybkie.

1799
01:07:30,320 --> 01:07:34,880
Aby poczuć smak, weź trochę

1800
01:07:32,320 --> 01:07:36,840
zrównoważony łosoś wędzony na gorąco,

1801
01:07:34,880 --> 01:07:38,400
świeże szparagi,

1802
01:07:36,840 --> 01:07:40,600
niewoskowana cytryna,

1803
01:07:38,400 --> 01:07:43,120
suszony makaron tagliarini,

1804
01:07:40,600 --> 01:07:44,880
i wspaniały crème fraîche.

1805
01:07:43,120 --> 01:07:47,359
To takie dobre, że ci się spodoba.

1806
01:07:44,880 --> 01:07:49,600
A to takie duże, aromatyczne danie

1807
01:07:47,359 --> 01:07:52,160
taka szybka rzecz do zrobienia. A więc pan

1808
01:07:49,600 --> 01:07:54,480
wrzącej wody. Zacznijmy

1809
01:07:52,160 --> 01:07:55,960
z głównym składnikiem, gorącym

1810
01:07:54,480 --> 01:07:58,960
wędzony łosoś. Można to dostać we wszystkich

1811
01:07:55,960 --> 01:08:00,960
supermarkety. Wspaniała skóra, ciało i

1812
01:07:58,960 --> 01:08:03,560
ten cudowny kolor. Jest tego mnóstwo

1813
01:08:00,960 --> 01:08:05,760
smaku dla jednego składnika właśnie tutaj.

1814
01:08:03,560 --> 01:08:07,840
To idzie na patelnię, suchą patelnię, skórę

1815
01:08:05,760 --> 01:08:08,880
stroną w dół. I jesteśmy na średnim ogniu

1816
01:08:07,840 --> 01:08:11,320
tutaj.

1817
01:08:08,880 --> 01:08:13,200
Zależy mi na chrupiącej skórce.

1818
01:08:11,320 --> 01:08:15,560
Będzie naprawdę, naprawdę dobrze.

1819
01:08:13,200 --> 01:08:17,799
Łosoś wędzony na gorąco to całkowita oszczędność czasu

1820
01:08:15,560 --> 01:08:19,719
bo jest już ugotowane. Więc po prostu

1821
01:08:17,799 --> 01:08:22,799
podgrzej i usuń skórę

1822
01:08:19,719 --> 01:08:24,839
cudownie złote. Teraz szparagi. jestem

1823
01:08:22,799 --> 01:08:26,400
zamierzam skorzystać z małego gadżetu, jakim jest

1824
01:08:24,839 --> 01:08:28,759
obieraczka prędkości. I po prostu to zrobimy

1825
01:08:26,400 --> 01:08:31,319
weź tę obieraczkę od podstawy do

1826
01:08:28,759 --> 01:08:32,920
wskazówka. I co jest piękne

1827
01:08:31,319 --> 01:08:35,920
jest elegancja.

1828
01:08:32,920 --> 01:08:37,359
Wiadomo, precyzja. Uwielbiam to.

1829
01:08:35,920 --> 01:08:39,680
Gdy tylko zrobi się trudno, tzn

1830
01:08:37,359 --> 01:08:41,560
o teraz, że odłożymy na bok.

1831
01:08:39,680 --> 01:08:44,480
Więc to, co próbuję tutaj osiągnąć,

1832
01:08:41,560 --> 01:08:47,480
chłopaki, to tekstura,

1833
01:08:44,480 --> 01:08:49,759
atrakcyjność wizualna i oczywiście sposób

1834
01:08:47,480 --> 01:08:52,759
kroisz warzywa i składniki

1835
01:08:49,759 --> 01:08:54,880
zmienia smak.

1836
01:08:52,759 --> 01:08:57,040
Odłóż wstążki na bok na później.

1837
01:08:54,880 --> 01:09:00,520
Następnie posiekaj pozostałe szparagi,

1838
01:08:57,040 --> 01:09:00,520
usuwając wszelkie zdrewniałe końcówki.

1839
01:09:00,799 --> 01:09:06,240
Zrób to całkiem dobrze, dobrze?

1840
01:09:02,799 --> 01:09:08,040
Ponieważ Twoje tagliarini jest delikatne i

1841
01:09:06,240 --> 01:09:09,520
chcesz, żeby to się trzymało tamtego

1842
01:09:08,040 --> 01:09:11,640
piękny makaron.

1843
01:09:09,520 --> 01:09:15,359
Więc łosoś jest tam od jakiegoś czasu

1844
01:09:11,640 --> 01:09:15,359
minuta. Chcę obrócić łososia.

1845
01:09:15,560 --> 01:09:18,160
A jego skórka powinna po prostu zejść

1846
01:09:16,880 --> 01:09:20,040
bez wysiłku.

1847
01:09:18,160 --> 01:09:21,839
A potem trochę jak wieprzowina

1848
01:09:20,040 --> 01:09:24,880
skwarki, chcę żeby było chrupiące.

1849
01:09:21,839 --> 01:09:28,120
Więc połóż skórę drugą stroną do dołu.

1850
01:09:24,880 --> 01:09:29,000
Tylko trochę oleju.

1851
01:09:28,120 --> 01:09:30,200
I zamierzamy wejść z

1852
01:09:29,000 --> 01:09:32,960
posiekane

1853
01:09:30,200 --> 01:09:32,960
szparagi.

1854
01:09:35,000 --> 01:09:39,200
A potem, jeśli spojrzysz,

1855
01:09:37,440 --> 01:09:42,279
możesz zobaczyć, jak się renderuje.

1856
01:09:39,200 --> 01:09:43,920
Uzyskanie super chrupiącego.

1857
01:09:42,279 --> 01:09:45,080
Kiedy to robimy, możemy użyć naszego

1858
01:09:43,920 --> 01:09:46,520
piękny

1859
01:09:45,080 --> 01:09:48,440
niewoskowana cytryna.

1860
01:09:46,520 --> 01:09:51,080
Tylko kilka pociągnięć.

1861
01:09:48,440 --> 01:09:52,720
Właśnie skórka z cytryny nadaje taki smak.

1862
01:09:51,080 --> 01:09:54,640
Nie zmarnuj tego.

1863
01:09:52,720 --> 01:09:55,880
Więc spójrz, rzućmy okiem tutaj.

1864
01:09:54,640 --> 01:09:58,360
Spójrz na to. Sami widzicie, jaki delikatny

1865
01:09:55,880 --> 01:09:59,520
to znaczy. Piękny kolor.

1866
01:09:58,360 --> 01:10:01,440
Piękny.

1867
01:09:59,520 --> 01:10:03,280
Duże kawałki, małe kawałki.

1868
01:10:01,440 --> 01:10:05,320
I oczywiście szparagi

1869
01:10:03,280 --> 01:10:06,880
teraz wysysa to wszystko, co piękne

1870
01:10:05,320 --> 01:10:08,920
smak. Spójrz na to.

1871
01:10:06,880 --> 01:10:11,000
Skóra staje się bardziej chrupiąca.

1872
01:10:08,920 --> 01:10:13,480
To będzie wspaniałe. Jasne, to

1873
01:10:11,000 --> 01:10:15,400
makaron gotuje się w jakieś 3-4 minuty. Mam

1874
01:10:13,480 --> 01:10:17,000
mam tu wrzącą wodę. Dopraw to.

1875
01:10:15,400 --> 01:10:19,240
Zawsze ważne.

1876
01:10:17,000 --> 01:10:20,120
Więc potrzebujesz około 150 g suszonego makaronu

1877
01:10:19,240 --> 01:10:22,160
tam.

1878
01:10:20,120 --> 01:10:24,680
To tagliolini,

1879
01:10:22,160 --> 01:10:26,280
zawiera jajko, więc jest delikatny i jedwabisty

1880
01:10:24,680 --> 01:10:28,160
rodzaj makaronu.

1881
01:10:26,280 --> 01:10:30,000
Więc po prostu rozłóż makaron

1882
01:10:28,160 --> 01:10:31,760
a następnie pozwól mu się zagotować.

1883
01:10:30,000 --> 01:10:34,000
Kiedy ta skóra łososia jest naprawdę ładna i

1884
01:10:31,760 --> 01:10:36,400
ostre, spójrz na to. Och, wyskakuje

1885
01:10:34,000 --> 01:10:38,880
i plucie. Wyjmij to, a ja to zrobię

1886
01:10:36,400 --> 01:10:40,600
po prostu tak to ujmę.

1887
01:10:38,880 --> 01:10:42,680
I

1888
01:10:40,600 --> 01:10:44,160
wtedy mogę przedstawić

1889
01:10:42,680 --> 01:10:45,760
sok z cytryny

1890
01:10:44,160 --> 01:10:47,680
do

1891
01:10:45,760 --> 01:10:50,200
ta bardzo urocza patelnia, cudowna

1892
01:10:47,680 --> 01:10:50,200
smak.

1893
01:10:51,720 --> 01:10:58,320
Dosłownie po prostu

1894
01:10:53,240 --> 01:11:01,280
przesuwaj łososia i szparagi.

1895
01:10:58,320 --> 01:11:03,960
A kiedy już jest ugotowane,

1896
01:11:01,280 --> 01:11:05,320
Idę po ten makaron

1897
01:11:03,960 --> 01:11:06,720
i wrzuć. Możesz go osuszyć w

1898
01:11:05,320 --> 01:11:07,800
durszlak, jeśli chcesz, ale jeśli masz

1899
01:11:06,720 --> 01:11:10,520
szczypce,

1900
01:11:07,800 --> 01:11:10,520
możesz to zrobić.

1901
01:11:11,360 --> 01:11:16,600
Gdy już to zrobisz, wtedy ostatni

1902
01:11:13,520 --> 01:11:18,560
składnikiem jest wspaniały crème fraîche.

1903
01:11:16,600 --> 01:11:21,200
Wchodzi około łyżki stołowej. Trochę

1904
01:11:18,560 --> 01:11:23,240
ulgi od dymu. I chcę

1905
01:11:21,200 --> 01:11:24,640
dla kontrastu z ciepłem

1906
01:11:23,240 --> 01:11:27,040
pieprz.

1907
01:11:24,640 --> 01:11:29,720
Obfite odkurzanie.

1908
01:11:27,040 --> 01:11:31,560
A potem możemy potrząsać patelnią.

1909
01:11:29,720 --> 01:11:33,400
Dodam trochę

1910
01:11:31,560 --> 01:11:36,200
wody do gotowania.

1911
01:11:33,400 --> 01:11:39,640
A to w pewnym sensie niemal rozluźni

1912
01:11:36,200 --> 01:11:41,680
crème fraîche i wymieszaj z tym, co piękne

1913
01:11:39,640 --> 01:11:43,480
wędzony tłuszcz z łososia.

1914
01:11:41,680 --> 01:11:45,120
A teraz wyłączę ogrzewanie

1915
01:11:43,480 --> 01:11:48,400
i po prostu przesuwaj makaron. To

1916
01:11:45,120 --> 01:11:48,400
zapach jest fenomenalny.

1917
01:11:48,800 --> 01:11:53,040
Spójrz na to.

1918
01:11:50,880 --> 01:11:56,080
Och, będzie dobrze, chłopaki.

1919
01:11:53,040 --> 01:11:56,080
Będzie tak dobrze.

1920
01:11:56,520 --> 01:12:00,640
Tuż przed podaniem wrzuć

1921
01:11:58,320 --> 01:12:03,840
wstążki szparagów na patelnię, aby dać

1922
01:12:00,640 --> 01:12:06,240
im szybki podmuch ciepła.

1923
01:12:03,840 --> 01:12:09,040
Spójrz na kolor.

1924
01:12:06,240 --> 01:12:10,480
Naprawdę, naprawdę miło.

1925
01:12:09,040 --> 01:12:12,040
Piękny.

1926
01:12:10,480 --> 01:12:14,440
Jedyne, co teraz robię, to wracam do chrupiącego kawałka

1927
01:12:12,040 --> 01:12:14,440
z łososia.

1928
01:12:17,560 --> 01:12:21,520
I masz do ostatniego kawałka smaku

1929
01:12:19,880 --> 01:12:22,440
z tego łososia.

1930
01:12:21,520 --> 01:12:24,960
A jeśli chcesz skropić go np

1931
01:12:22,440 --> 01:12:24,960
trochę oleju,

1932
01:12:25,400 --> 01:12:28,800
a najważniejszą rzeczą w przypadku makaronu jest to

1933
01:12:27,280 --> 01:12:31,320
nie rozmawiać.

1934
01:12:28,800 --> 01:12:31,320
Jeść.

1935
01:12:35,040 --> 01:12:38,320
I uwielbiam ten sposób

1936
01:12:36,680 --> 01:12:39,640
kiedy kręcisz widelcem

1937
01:12:38,320 --> 01:12:43,360
wokół,

1938
01:12:39,640 --> 01:12:44,520
dostajesz też piękne szparagi.

1939
01:12:43,360 --> 01:12:46,960
I są tam małe kawałki ugotowanego mięsa

1940
01:12:44,520 --> 01:12:49,600
szparagi z wędzonym łososiem,

1941
01:12:46,960 --> 01:12:49,600
chrupiące kawałki.

1942
01:12:53,840 --> 01:12:58,400
Duży smak.

1943
01:12:55,840 --> 01:13:00,080
Duży smak.

1944
01:12:58,400 --> 01:13:02,120
To kombinacja, która chce działać. Te

1945
01:13:00,080 --> 01:13:03,480
pięć rzeczy musi być najlepszymi kumplami.

1946
01:13:02,120 --> 01:13:05,480
Czy wiesz, co mam na myśli? nie mam

1947
01:13:03,480 --> 01:13:07,680
czas na przełamanie lodów. Po prostu muszę być

1948
01:13:05,480 --> 01:13:10,680
najlepsi koledzy.

1949
01:13:07,680 --> 01:13:12,200
Prawdziwe jedzenie, prawdziwe gotowanie, świetna zabawa i

1950
01:13:10,680 --> 01:13:14,880
nie tylko szybko,

1951
01:13:12,200 --> 01:13:15,600
ale przewracanie pyszne.

1952
01:13:14,880 --> 01:13:18,400
Na co czekasz? Nie powinieneś

1953
01:13:15,600 --> 01:13:18,400
nie będziesz już potrzebować mojego patrzenia.

1954
01:13:18,600 --> 01:13:24,000
Mój prosty makaron z wędzonym łososiem na gorąco.

1955
01:13:21,640 --> 01:13:26,600
Idealne połączenie prawdziwej klasy

1956
01:13:24,000 --> 01:13:26,600
smaki.

1957
01:13:27,240 --> 01:13:32,120
A teraz zapnij pasy i kup wyjątkowy makaron

1958
01:13:29,560 --> 01:13:35,040
danie o zaskakujących smakach, które Twoje

1959
01:13:32,120 --> 01:13:36,640
kubki smakowe będą ci wdzięczne.

1960
01:13:35,040 --> 01:13:38,280
To jest coś trochę innego i ja

1961
01:13:36,640 --> 01:13:41,240
myślę, że ci się spodoba. Zdobądź

1962
01:13:38,280 --> 01:13:42,680
sobie trochę sera gorgonzola, super

1963
01:13:41,240 --> 01:13:44,400
dojrzałe gruszki,

1964
01:13:42,680 --> 01:13:46,280
radicchio,

1965
01:13:44,400 --> 01:13:48,480
suszony makaron farfalle,

1966
01:13:46,280 --> 01:13:51,040
i garść orzechów włoskich. Naprawdę

1967
01:13:48,480 --> 01:13:53,360
eleganckie, pyszne danie z makaronem. Więc

1968
01:13:51,040 --> 01:13:55,520
makaron z wyboru to farfalle, który

1969
01:13:53,360 --> 01:13:57,760
tłumaczy się jako motyle. I kochamy

1970
01:13:55,520 --> 01:13:59,920
oni. Moje dziewczyny absolutnie je uwielbiają. Więc

1971
01:13:57,760 --> 01:14:01,720
wrzucimy kilka garści

1972
01:13:59,920 --> 01:14:05,040
w dla dwóch osób. To będzie

1973
01:14:01,720 --> 01:14:06,160
świetnie. Uh, zajmuje to około 12 minut

1974
01:14:05,040 --> 01:14:08,120
gotować.

1975
01:14:06,160 --> 01:14:10,200
Doprawić solą iz czasem

1976
01:14:08,120 --> 01:14:12,560
zajmie ugotowanie tego makaronu, zrobimy to

1977
01:14:10,200 --> 01:14:13,960
przygotuj resztę dania. Więc

1978
01:14:12,560 --> 01:14:15,680
załóżmy tę pokrywę. W rzeczywistości

1979
01:14:13,960 --> 01:14:18,440
zamieńmy tę pokrywę.

1980
01:14:15,680 --> 01:14:21,000
Weź to za małą lub dużą miskę

1981
01:14:18,440 --> 01:14:23,120
miska. Dobra? I co chcę tutaj zrobić

1982
01:14:21,000 --> 01:14:25,760
jest użycie go jako pokrywy, ale także subtelności

1983
01:14:23,120 --> 01:14:28,480
ciepło to idealna rzecz

1984
01:14:25,760 --> 01:14:31,800
rozpuść tę gorgonzolę. Więc po prostu idę

1985
01:14:28,480 --> 01:14:31,800
wyciąć około połowy tego.

1986
01:14:33,560 --> 01:14:37,600
Spójrz na to.

1987
01:14:34,920 --> 01:14:38,720
To włoska wersja Stiltona.

1988
01:14:37,600 --> 01:14:40,200
To jest wspaniałe. Można go dostać w

1989
01:14:38,720 --> 01:14:42,240
teraz supermarkety.

1990
01:14:40,200 --> 01:14:44,640
Masz lepkie kawałki, łuszczące się i kruche

1991
01:14:42,240 --> 01:14:47,160
kawałki, jasne kawałki błękitu. Więc masz

1992
01:14:44,640 --> 01:14:48,960
kremowość, funk i całe mnóstwo

1993
01:14:47,160 --> 01:14:52,400
tekstura się dzieje. Więc po prostu to złam

1994
01:14:48,960 --> 01:14:55,760
ser na dnie miski

1995
01:14:52,400 --> 01:14:57,560
i to będzie delikatnie sączyć się i topić. Więc

1996
01:14:55,760 --> 01:14:59,680
dlatego ta miska jest taka genialna

1997
01:14:57,560 --> 01:15:01,720
ponieważ jest to delikatne ciepło. Tak będzie

1998
01:14:59,680 --> 01:15:03,880
prawie jak rodzaj fondue.

1999
01:15:01,720 --> 01:15:06,160
I jedyny kawałek, którego nie użyję

2000
01:15:03,880 --> 01:15:09,040
to kawałek skóry z boku.

2001
01:15:06,160 --> 01:15:12,040
Zatem makaron dalej, ser topiony. To jest

2002
01:15:09,040 --> 01:15:14,720
dobrze wyglądać. To danie jest naprawdę duże

2003
01:15:12,040 --> 01:15:17,000
kontrastujące smaki. Więc weźcie Włochy

2004
01:15:14,720 --> 01:15:19,880
wersja czerwonej cykorii, potężna

2005
01:15:17,000 --> 01:15:22,480
radicchio. To bardzo, bardzo znane zjawisko

2006
01:15:19,880 --> 01:15:24,480
liść sałaty, znany z gorzkiego smaku. I

2007
01:15:22,480 --> 01:15:27,520
jeśli spojrzysz na przekrój tutaj,

2008
01:15:24,480 --> 01:15:29,640
to jest absolutnie piękne. Ale jeśli ty

2009
01:15:27,520 --> 01:15:31,480
mieć gorzkie jedzenie w połączeniu z

2010
01:15:29,640 --> 01:15:33,240
słodkie jedzenie i w tym słodkie jedzenie

2011
01:15:31,480 --> 01:15:35,280
historia będzie

2012
01:15:33,240 --> 01:15:38,280
te piękne gruszki,

2013
01:15:35,280 --> 01:15:39,600
teraz mówisz, prawda? Tak słodko

2014
01:15:38,280 --> 01:15:41,720
z gorzkim

2015
01:15:39,600 --> 01:15:42,840
z kremową kremowością tego piękna

2016
01:15:41,720 --> 01:15:44,520
ser

2017
01:15:42,840 --> 01:15:47,080
będzie niesamowite. A ty swoje

2018
01:15:44,520 --> 01:15:49,040
język będzie jak: „Woohoo!”

2019
01:15:47,080 --> 01:15:51,400
I tego właśnie chcemy. Weź patelnię na

2020
01:15:49,040 --> 01:15:53,240
na dużym ogniu, następnie wydrążyć i na koniec pokroić

2021
01:15:51,400 --> 01:15:54,600
dwie soczyste gruszki.

2022
01:15:53,240 --> 01:15:56,520
Teraz, jeśli są jedną z tych gruszek, to

2023
01:15:54,600 --> 01:15:58,640
ma kolor khaki, papier ścierny

2024
01:15:56,520 --> 01:16:01,000
na zewnątrz, obierz je, prawda? Możesz zobaczyć

2025
01:15:58,640 --> 01:16:02,280
te są jedwabiście miękkie uh

2026
01:16:01,000 --> 01:16:04,280
na zewnątrz i to jest piękne. Więc po prostu

2027
01:16:02,280 --> 01:16:07,000
zostaw je.

2028
01:16:04,280 --> 01:16:09,440
Spraw, żeby były trochę ładniejsze. Idę się wyschnąć

2029
01:16:07,000 --> 01:16:11,160
patelnia.

2030
01:16:09,440 --> 01:16:12,480
Wróć tutaj.

2031
01:16:11,160 --> 01:16:14,120
Mamy trochę do czynienia z mułem

2032
01:16:12,480 --> 01:16:18,640
tam. Więc widzisz, jakie to po prostu

2033
01:16:14,120 --> 01:16:18,640
topienie. Roztopiony ostry ser.

2034
01:16:22,720 --> 01:16:27,560
Będę miał mały zaszczyt szefa kuchni.

2035
01:16:25,840 --> 01:16:30,280
To jest moja gruszka

2036
01:16:27,560 --> 01:16:32,360
i to jest trochę mdłe

2037
01:16:30,280 --> 01:16:35,040
mdły ser, prawda? Nie powinieneś tego robić

2038
01:16:32,360 --> 01:16:35,040
to, ale

2039
01:16:37,560 --> 01:16:41,760
Och, kremowy, funky,

2040
01:16:39,440 --> 01:16:44,360
pyszna, wytrawna głębia smaku i

2041
01:16:41,760 --> 01:16:46,480
potem soczysty, słodki. Tak. Ale to tylko

2042
01:16:44,360 --> 01:16:48,720
będzie lepiej.

2043
01:16:46,480 --> 01:16:52,600
Zlep połowę radicchio na kawałki o średnicy 1 cm

2044
01:16:48,720 --> 01:16:52,600
pokroić w plasterki i dodać do gruszek.

2045
01:16:53,000 --> 01:16:58,600
Tak słodko i gorzko się łączą

2046
01:16:56,240 --> 01:17:00,080
w naczyniu miłości.

2047
01:16:58,600 --> 01:17:01,600
Po prostu zmniejszymy to o 3

2048
01:17:00,080 --> 01:17:05,000
lub 4 minuty

2049
01:17:01,600 --> 01:17:05,000
dopóki makaron nie będzie ugotowany.

2050
01:17:05,120 --> 01:17:09,240
Widać, że się kurczy

2051
01:17:07,520 --> 01:17:11,920
i zmiękczanie.

2052
01:17:09,240 --> 01:17:13,760
Pachnie niesamowicie. Makaron idzie

2053
01:17:11,920 --> 01:17:15,480
do zrobienia teraz.

2054
01:17:13,760 --> 01:17:18,400
Spójrz na ten mulisty ser. Wiesz to

2055
01:17:15,480 --> 01:17:19,600
ma sens. Tak.

2056
01:17:18,400 --> 01:17:22,000
Uwielbiam to. Więc po prostu wezmę

2057
01:17:19,600 --> 01:17:24,120
to wyłączone.

2058
01:17:22,000 --> 01:17:26,840
Odcedź makaron, zachowując jego część

2059
01:17:24,120 --> 01:17:29,200
cenna woda skrobiowa.

2060
01:17:26,840 --> 01:17:31,680
I weź garść orzechów włoskich i po prostu

2061
01:17:29,200 --> 01:17:33,040
zmiażdż je w moich rękach.

2062
01:17:31,680 --> 01:17:36,000
Piękny.

2063
01:17:33,040 --> 01:17:37,520
Więc tutaj sprawy robią się całkiem fajne.

2064
01:17:36,000 --> 01:17:40,320
Potem wejdę do środka

2065
01:17:37,520 --> 01:17:40,320
z makaronem.

2066
01:17:41,960 --> 01:17:47,560
Zdobądźmy ten wspaniały, topiący się ser.

2067
01:17:44,920 --> 01:17:49,880
Wiesz, że to ma sens.

2068
01:17:47,560 --> 01:17:51,320
Tak.

2069
01:17:49,880 --> 01:17:52,560
A potem

2070
01:17:51,320 --> 01:17:56,000
trochę

2071
01:17:52,560 --> 01:17:56,000
tej skrobiowej wody do gotowania.

2072
01:17:56,360 --> 01:18:00,200
Szczypta czarnego pieprzu.

2073
01:17:58,600 --> 01:18:01,400
Wow.

2074
01:18:00,200 --> 01:18:03,280
A potem

2075
01:18:01,400 --> 01:18:05,640
zacznij magię.

2076
01:18:03,280 --> 01:18:07,320
To jest najpiękniejsze, niesamowite

2077
01:18:05,640 --> 01:18:10,040
różowy.

2078
01:18:07,320 --> 01:18:10,040
Tak dobrze.

2079
01:18:12,120 --> 01:18:16,040
A potem kilka kawałków orzechów,

2080
01:18:14,280 --> 01:18:17,200
zmiażdż je najdrobniej jak potrafisz w swoim

2081
01:18:16,040 --> 01:18:20,360
ręce

2082
01:18:17,200 --> 01:18:21,960
i po prostu posyp nim wierzch.

2083
01:18:20,360 --> 01:18:24,000
Moi przyjaciele,

2084
01:18:21,960 --> 01:18:26,960
to klasyk.

2085
01:18:24,000 --> 01:18:26,960
Chodź, wejdźmy tam.

2086
01:18:33,400 --> 01:18:37,280
Większość z nich jest super jedwabista, ale z

2087
01:18:36,040 --> 01:18:38,760
dziwne trafienie

2088
01:18:37,280 --> 01:18:40,960
z orzechów włoskich.

2089
01:18:38,760 --> 01:18:43,000
Goryczka jest teraz bardzo subtelna,

2090
01:18:40,960 --> 01:18:44,400
ale gruszka jest więcej niż słodka i tyle

2091
01:18:43,000 --> 01:18:46,760
po prostu pracuję.

2092
01:18:44,400 --> 01:18:48,480
A ser nie jest mocny. To bardzo

2093
01:18:46,760 --> 01:18:49,480
mleczny i świeży z ładną odrobiną

2094
01:18:48,480 --> 01:18:51,160
brzęk.

2095
01:18:49,480 --> 01:18:53,360
Co za kombinacja.

2096
01:18:51,160 --> 01:18:54,760
Pięć składników, które po prostu wypalają wszystko

2097
01:18:53,360 --> 01:18:57,560
kubki smakowe.

2098
01:18:54,760 --> 01:18:59,600
Tam jest świetny makaron.

2099
01:18:57,560 --> 01:19:02,280
Cóż za całkowicie niewymagający wysiłku dorosły

2100
01:18:59,600 --> 01:19:05,920
danie z makaronem pełne ekscytujących i odważnych dań

2101
01:19:02,280 --> 01:19:08,640
smaki. Nie tylko oglądaj, ale spróbuj.

2102
01:19:05,920 --> 01:19:11,280
Czas na mój sycylijski makaron z tuńczykiem. A

2103
01:19:08,640 --> 01:19:13,320
prosty sposób na powiększenie rodziny w środku tygodnia

2104
01:19:11,280 --> 01:19:14,600
ulubiony.

2105
01:19:13,320 --> 01:19:16,800
Zrobimy piękną piątkę

2106
01:19:14,600 --> 01:19:19,719
składnik makaronu świętujący część

2107
01:19:16,800 --> 01:19:22,000
Włochy, które tak bardzo kocham, Sycylia.

2108
01:19:19,719 --> 01:19:23,880
Aby uzyskać fantastyczny smak, zdobądź trochę

2109
01:19:22,000 --> 01:19:27,160
zrównoważonego tuńczyka.

2110
01:19:23,880 --> 01:19:30,360
Suszone muszelki makaronu, młode kapary,

2111
01:19:27,160 --> 01:19:31,800
suszone oregano i wspaniała dojrzała wiśnia

2112
01:19:30,360 --> 01:19:34,400
pomidory.

2113
01:19:31,800 --> 01:19:35,800
To, moi przyjaciele, jest zwycięzcą dania.

2114
01:19:34,400 --> 01:19:38,040
I dosłownie, w wymaganym czasie

2115
01:19:35,800 --> 01:19:39,960
ugotuj makaron, wszystko gotowe, i

2116
01:19:38,040 --> 01:19:42,640
jesteś gotowy na rock and roll.

2117
01:19:39,960 --> 01:19:45,160
A więc na początek piękny makaron

2118
01:19:42,640 --> 01:19:47,080
osolona wrząca woda. Używam makaronu

2119
01:19:45,160 --> 01:19:49,960
skorupy tutaj. Oczywiście możesz użyć dowolnego

2120
01:19:47,080 --> 01:19:52,200
makaron, który uwielbiasz. Wchodzi 300 g makaronu.

2121
01:19:49,960 --> 01:19:54,400
Pamiętaj o sezonowaniu wody.

2122
01:19:52,200 --> 01:19:56,320
Ponownie załóż pokrywkę i po prostu włóż łyżkę,

2123
01:19:54,400 --> 01:19:59,680
lekko wyreguluj, żeby się nie wykipiało.

2124
01:19:56,320 --> 01:20:00,920
Teraz chcę cztery duże łyżeczki tego

2125
01:19:59,680 --> 01:20:01,880
kapary. Przyjrzyjmy się trochę

2126
01:20:00,920 --> 01:20:05,400
te.

2127
01:20:01,880 --> 01:20:07,880
Na Sycylii są absolutnie skarbem

2128
01:20:05,400 --> 01:20:10,640
kapary. Wykorzystują je na wiele sposobów.

2129
01:20:07,880 --> 01:20:12,800
Robią sosy, salsy, farsze,

2130
01:20:10,640 --> 01:20:15,680
makarony. Smakują olejkami i tak właśnie jest

2131
01:20:12,800 --> 01:20:18,000
perfumowane i pochodzą z pięknej

2132
01:20:15,680 --> 01:20:19,120
mała roślina o niesamowitych kwiatach.

2133
01:20:18,000 --> 01:20:21,240
Używasz ich właściwie, to prawda

2134
01:20:19,120 --> 01:20:23,000
niezwykłe. Prawidłowy.

2135
01:20:21,240 --> 01:20:25,360
Wezmę patelnię i zrobię to

2136
01:20:23,000 --> 01:20:27,200
coś innego w tym przepisie

2137
01:20:25,360 --> 01:20:29,600
naprawdę się zajmij. Patelnia się nagrzewa

2138
01:20:27,200 --> 01:20:31,800
w górę, średnio-wysoki ogień. I tutaj mamy

2139
01:20:29,600 --> 01:20:33,360
tuńczyk. Teraz możesz dostać tuńczyka w puszkach,

2140
01:20:31,800 --> 01:20:35,040
nie ma w tym nic złego, ale coś w tym jest

2141
01:20:33,360 --> 01:20:37,160
jars jest zwykle trochę lepszy, a Ty

2142
01:20:35,040 --> 01:20:39,440
zwykle mają ryby lepszej jakości i

2143
01:20:37,160 --> 01:20:40,880
tutaj olej też jest przyzwoity. Więc,

2144
01:20:39,440 --> 01:20:43,440
aby uzyskać szybkie uderzenie smaku, wlej

2145
01:20:40,880 --> 01:20:44,600
łyżka oleju z tuńczyka

2146
01:20:43,440 --> 01:20:46,640
patelnia.

2147
01:20:44,600 --> 01:20:48,160
Potem wejdę z nimi

2148
01:20:46,640 --> 01:20:50,320
kapary, prawda? I zamierzają to zrobić

2149
01:20:48,160 --> 01:20:52,240
wyostrz je i w pewnym sensie otwórz

2150
01:20:50,320 --> 01:20:54,200
to. Tworzymy więc teksturę, ale

2151
01:20:52,240 --> 01:20:57,120
również te kapary nabiorą smaku

2152
01:20:54,200 --> 01:20:59,840
olej. Pyszne. Więc pozwolimy im

2153
01:20:57,120 --> 01:20:59,840
po prostu smaż.

2154
01:21:00,240 --> 01:21:03,560
Zajrzyj tam trochę.

2155
01:21:02,360 --> 01:21:06,320
Teraz po prostu idą pięknie

2156
01:21:03,560 --> 01:21:08,120
chrupiące i jakby pękły.

2157
01:21:06,320 --> 01:21:09,960
Przepiękny. A kiedy to się dzieje, my

2158
01:21:08,120 --> 01:21:12,160
możemy następnie przygotować nasze pomidory. Teraz spójrz

2159
01:21:09,960 --> 01:21:13,400
te, prawda? Można użyć dowolnych pomidorów

2160
01:21:12,160 --> 01:21:15,560
lubisz, ale umieszczając je na

2161
01:21:13,400 --> 01:21:17,680
winorośl, będą smakować lepiej, uch

2162
01:21:15,560 --> 01:21:20,400
jasne. Można je też dojrzeć, tzw

2163
01:21:17,680 --> 01:21:22,320
są naprawdę soczyste i pyszne.

2164
01:21:20,400 --> 01:21:25,160
Gdy pomidory znikną z winorośli, ty

2165
01:21:22,320 --> 01:21:27,040
można je przeciąć na pół lub na ćwiartki.

2166
01:21:25,160 --> 01:21:29,640
I szczerze mówiąc, jeśli masz na to ochotę

2167
01:21:27,040 --> 01:21:31,880
w pośpiechu lub leniwie, po prostu je zmiażdż

2168
01:21:29,640 --> 01:21:33,720
gołymi rękami i odejdź całkowicie

2169
01:21:31,880 --> 01:21:35,480
stara szkoła.

2170
01:21:33,720 --> 01:21:37,280
Gdy kapary będą ładne i chrupiące,

2171
01:21:35,480 --> 01:21:38,920
wyjmij większość z nich i odłóż na bok

2172
01:21:37,280 --> 01:21:40,320
później.

2173
01:21:38,920 --> 01:21:42,120
Spójrz na to, niesamowite. I co to jest

2174
01:21:40,320 --> 01:21:45,360
zrobione, to wziąć coś miękkiego i to zrobić

2175
01:21:42,120 --> 01:21:48,400
chrupiące i pachnące olejem

2176
01:21:45,360 --> 01:21:50,480
będziemy smażyć w nim pomidory.

2177
01:21:48,400 --> 01:21:52,600
Następnie wrzuć do środka garść pomidorów

2178
01:21:50,480 --> 01:21:55,320
patelnię i czas na trochę

2179
01:21:52,600 --> 01:21:57,200
Przyprawa sycylijska.

2180
01:21:55,320 --> 01:21:58,640
W tym cudownym oleju, po prostu zgnieć

2181
01:21:57,200 --> 01:22:00,720
oregano,

2182
01:21:58,640 --> 01:22:02,400
i dosłownie będzie po prostu padać

2183
01:22:00,720 --> 01:22:05,000
tam zioło.

2184
01:22:02,400 --> 01:22:07,280
Kwitnące oregano zabierze to danie

2185
01:22:05,000 --> 01:22:09,240
inny poziom. Ale jeśli nie możesz tego znaleźć,

2186
01:22:07,280 --> 01:22:10,360
zwykły suszony produkt załatwi sprawę,

2187
01:22:09,240 --> 01:22:12,000
też.

2188
01:22:10,360 --> 01:22:13,440
Och, ten zapach. I jak tylko trafi

2189
01:22:12,000 --> 01:22:14,520
upał,

2190
01:22:13,440 --> 01:22:15,840
jest zupełnie inaczej

2191
01:22:14,520 --> 01:22:17,440
gra w piłkę.

2192
01:22:15,840 --> 01:22:20,160
Chcemy więc po prostu bardzo lekko ugotować

2193
01:22:17,440 --> 01:22:20,160
te pomidory.

2194
01:22:20,880 --> 01:22:25,080
Daj mu miły mały rzut.

2195
01:22:23,120 --> 01:22:27,000
Spójrz na kolory. Spójrz na to.

2196
01:22:25,080 --> 01:22:30,400
Naprawdę, naprawdę miło.

2197
01:22:27,000 --> 01:22:32,360
Zatem możemy teraz zająć się tuńczykiem.

2198
01:22:30,400 --> 01:22:33,920
Uh, upewnij się, że jest zatwierdzony przez MSC. I

2199
01:22:32,360 --> 01:22:36,280
spójrz, widać, że jest ładniej

2200
01:22:33,920 --> 01:22:38,640
tuńczyk jest bardziej rodzajem

2201
01:22:36,280 --> 01:22:40,680
piękny kawałek, który możemy następnie rozdrobnić.

2202
01:22:38,640 --> 01:22:43,640
I możesz to rozbić na małe lub duże,

2203
01:22:40,680 --> 01:22:43,640
nie ma dobra ani zła.

2204
01:22:47,040 --> 01:22:51,040
Wszystko, co bym teraz zrobił

2205
01:22:48,880 --> 01:22:52,760
jest po prostu odrobiną skrobi

2206
01:22:51,040 --> 01:22:55,120
woda,

2207
01:22:52,760 --> 01:22:57,760
i to się zmieści

2208
01:22:55,120 --> 01:22:59,160
z tłuszczem z tuńczyka,

2209
01:22:57,760 --> 01:23:01,600
i po prostu wydobyć z niego trochę więcej smaku

2210
01:22:59,160 --> 01:23:04,080
też ten tuńczyk.

2211
01:23:01,600 --> 01:23:07,080
Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i dodaj

2212
01:23:04,080 --> 01:23:09,960
sos na patelni.

2213
01:23:07,080 --> 01:23:11,760
I oczywiście, mając kształt muszli,

2214
01:23:09,960 --> 01:23:13,600
fantastyczne jest to, że to ma

2215
01:23:11,760 --> 01:23:15,920
ten mały kubek, ten mały kubek tamto

2216
01:23:13,600 --> 01:23:18,760
złapie w pułapkę pomidory wiśniowe,

2217
01:23:15,920 --> 01:23:18,760
sos.

2218
01:23:19,400 --> 01:23:22,600
Co chcesz zrobić

2219
01:23:20,920 --> 01:23:25,760
to po prostu rzucić starym dobrym okiem. Możesz

2220
01:23:22,600 --> 01:23:29,280
jeśli chcesz, użyj łyżek. Po prostu się ubiera

2221
01:23:25,760 --> 01:23:32,080
ten makaron w najpiękniejszy sposób.

2222
01:23:29,280 --> 01:23:33,440
Ale spróbuj.

2223
01:23:32,080 --> 01:23:35,240
Czy potrzebuje soli i pieprzu? Robi to

2224
01:23:33,440 --> 01:23:38,240
potrzebujesz małej poprawki?

2225
01:23:35,240 --> 01:23:38,240
I spójrz na to.

2226
01:23:38,720 --> 01:23:42,640
Co za obiad. Tak szybko,

2227
01:23:41,040 --> 01:23:45,760
takie proste,

2228
01:23:42,640 --> 01:23:47,560
taki pełen życia.

2229
01:23:45,760 --> 01:23:49,920
Spójrz na soki, są sycące

2230
01:23:47,560 --> 01:23:52,560
w górę tych wszystkich uroczych muszelek.

2231
01:23:49,920 --> 01:23:55,680
A potem zdobądź te piękne kapary,

2232
01:23:52,560 --> 01:23:55,680
i po prostu je posyp.

2233
01:23:56,200 --> 01:24:00,960
I trochę chwiejny, chwiejny.

2234
01:23:59,560 --> 01:24:03,000
Zbierz wszystkich wokół stołu. Zdobądź je

2235
01:24:00,960 --> 01:24:06,320
tam z widłami w ręku. A

2236
01:24:03,000 --> 01:24:07,440
piękny, skromny, wspaniały makaron, bardzo

2237
01:24:06,320 --> 01:24:10,800
szybko,

2238
01:24:07,440 --> 01:24:12,480
i pełne koloru. Spójrz na to.

2239
01:24:10,800 --> 01:24:14,080
Wejdźmy tam.

2240
01:24:12,480 --> 01:24:15,640
To piękne

2241
01:24:14,080 --> 01:24:17,480
mały kęs,

2242
01:24:15,640 --> 01:24:19,720
mała muszla pełna pomidorów, pełna

2243
01:24:17,480 --> 01:24:22,600
kapary, wszystkie soki. Jasne, wystarczy

2244
01:24:19,720 --> 01:24:22,600
rozmawiam i jestem w gorączce.

2245
01:24:22,840 --> 01:24:24,960
Mhm.

2246
01:24:23,800 --> 01:24:28,000
Duży smak,

2247
01:24:24,960 --> 01:24:28,880
duży, soczysty smak.

2248
01:24:28,000 --> 01:24:30,080
Mhm.

2249
01:24:28,880 --> 01:24:31,960
Krótko, słodko i na temat

2250
01:24:30,080 --> 01:24:34,440
punktu i skupiając się na tych małych

2251
01:24:31,960 --> 01:24:35,680
punkty, takie jak chrupiące kapary,

2252
01:24:34,440 --> 01:24:37,240
szybkie gotowanie pomidorów, więc jesteś

2253
01:24:35,680 --> 01:24:41,240
nie sprawia, że jest marudny, ale w pewnym sensie pełny

2254
01:24:37,240 --> 01:24:42,080
życia. Naprawdę, naprawdę miło.

2255
01:24:41,240 --> 01:24:43,520
Mhm.

2256
01:24:42,080 --> 01:24:46,440
Chłopcze, to dobrze.

2257
01:24:43,520 --> 01:24:49,040
Mój odpicowany sycylijski makaron z tuńczykiem. A

2258
01:24:46,440 --> 01:24:51,880
super prosty sposób na odwrócenie zwykłego dania

2259
01:24:49,040 --> 01:24:55,080
na elegancką rodzinną ucztę.

2260
01:24:51,880 --> 01:24:57,280
Ten makaron z krewetkami w różowym pesto jest prosty

2261
01:24:55,080 --> 01:25:00,240
showstopper, idealny, kiedy chcesz

2262
01:24:57,280 --> 01:25:02,680
aby w mgnieniu oka zaimponować komuś wyjątkowemu.

2263
01:25:00,240 --> 01:25:04,520
To absolutny oszołamiacz dania. ja

2264
01:25:02,680 --> 01:25:06,360
wiedz, że to pokochasz.

2265
01:25:04,520 --> 01:25:08,640
Skąd pochodzą smaki tego dania

2266
01:25:06,360 --> 01:25:10,080
zrównoważone krewetki królewskie,

2267
01:25:08,640 --> 01:25:11,600
świeży czosnek,

2268
01:25:10,080 --> 01:25:16,000
czerwone pesto,

2269
01:25:11,600 --> 01:25:17,880
wino różowe i suszony makaron tagliarini.

2270
01:25:16,000 --> 01:25:20,480
Zrobimy naprawdę pyszne

2271
01:25:17,880 --> 01:25:22,120
makaron. To będzie korkowe i

2272
01:25:20,480 --> 01:25:23,840
to jest szybkie. Jeśli jestem głodny, mogę grzechotać

2273
01:25:22,120 --> 01:25:26,160
to za jakieś 10 minut, ok? I

2274
01:25:23,840 --> 01:25:28,160
ty też możesz. Więc mam cudowną

2275
01:25:26,160 --> 01:25:29,880
tagliarini. Można użyć spaghetti,

2276
01:25:28,160 --> 01:25:31,760
cokolwiek cię uszczęśliwia, ale nie to

2277
01:25:29,880 --> 01:25:33,680
eleganckie, delikatne kluski są naprawdę,

2278
01:25:31,760 --> 01:25:35,120
naprawdę miło. Włącz patelnię. Posolony

2279
01:25:33,680 --> 01:25:37,120
tam wrząca woda i gotowe

2280
01:25:35,120 --> 01:25:39,000
zamierzam użyć krewetek, piękny MSC

2281
01:25:37,120 --> 01:25:41,640
zatwierdzone krewetki w skorupkach i jadę

2282
01:25:39,000 --> 01:25:43,960
aby pokazać Ci szybką ścieżkę do maksimum

2283
01:25:41,640 --> 01:25:45,800
smak. Nie kłócimy się. jesteś

2284
01:25:43,960 --> 01:25:46,880
pokocham to. Następny składnik

2285
01:25:45,800 --> 01:25:50,360
to przyniesie tę małą imprezę

2286
01:25:46,880 --> 01:25:53,680
razem jest pesto. Ten czerwony ma

2287
01:25:50,360 --> 01:25:55,280
pecorino, parmezan, orzechy, oliwa z oliwek.

2288
01:25:53,680 --> 01:25:57,520
Zawiera suszone pomidory. Jest

2289
01:25:55,280 --> 01:25:59,120
jest tam mnóstwo smaków. O mój panie,

2290
01:25:57,520 --> 01:26:00,920
z czosnkiem,

2291
01:25:59,120 --> 01:26:02,800
wygląda dobrze, prawda?

2292
01:26:00,920 --> 01:26:05,560
Wreszcie chcę bezczelną butelkę

2293
01:26:02,800 --> 01:26:07,920
schłodzone jasne wino różowe.

2294
01:26:05,560 --> 01:26:07,920
I

2295
01:26:08,520 --> 01:26:14,800
zamarznięta szklanka, prawda? Ponieważ sprawia

2296
01:26:11,520 --> 01:26:14,800
czuję się jak na wakacjach.

2297
01:26:15,920 --> 01:26:20,680
OK, więc najpierw mały drink dla

2298
01:26:18,280 --> 01:26:20,680
gotować.

2299
01:26:21,680 --> 01:26:24,480
Pyszne.

2300
01:26:22,760 --> 01:26:25,400
Czuję, że jest lato i chcę

2301
01:26:24,480 --> 01:26:27,040
to

2302
01:26:25,400 --> 01:26:29,160
w tym naczyniu.

2303
01:26:27,040 --> 01:26:30,680
Obierz i pokrój cztery ząbki czosnku,

2304
01:26:29,160 --> 01:26:32,440
i wszystko gotowe.

2305
01:26:30,680 --> 01:26:34,840
Poczujesz miłość.

2306
01:26:32,440 --> 01:26:36,280
Kup sobie ładną, dużą patelnię. Wysoka temperatura,

2307
01:26:34,840 --> 01:26:38,840
załóż to.

2308
01:26:36,280 --> 01:26:41,320
Wyjmij 300 g krewetek i idę

2309
01:26:38,840 --> 01:26:42,520
żeby pokazać ci małą sztuczkę. Chcę cztery

2310
01:26:41,320 --> 01:26:44,640
krewetki, gdzie mam zamiar zostawić

2311
01:26:42,520 --> 01:26:48,120
głowy i ogony, ale chcę je usunąć

2312
01:26:44,640 --> 01:26:49,720
środkowa część skorupy. Zachowaj

2313
01:26:48,120 --> 01:26:51,560
głowa do przodu, trzymaj ogon i

2314
01:26:49,720 --> 01:26:54,280
środek, po prostu go uszczypnij, tak jak

2315
01:26:51,560 --> 01:26:56,480
to. Teraz po prostu pokrój tył

2316
01:26:54,280 --> 01:26:58,520
i usuń żyłę. Ta technika jest

2317
01:26:56,480 --> 01:27:00,240
zwane motylkowaniem i będzie przyspieszać

2318
01:26:58,520 --> 01:27:02,320
gotuj, chwyć się tego

2319
01:27:00,240 --> 01:27:04,560
pyszny sos i spraw, żeby wyglądał

2320
01:27:02,320 --> 01:27:08,080
znakomicie. Więc spójrz, przygotowałeś to

2321
01:27:04,560 --> 01:27:10,040
cztery, a tutaj, dla pozostałych krewetek, jest

2322
01:27:08,080 --> 01:27:11,920
następna mała sztuczka. Bo najbardziej

2323
01:27:10,040 --> 01:27:14,800
cenna część

2324
01:27:11,920 --> 01:27:17,480
tego dania są główki krewetek. Tak,

2325
01:27:14,800 --> 01:27:18,880
słyszałeś, główki krewetek. To gdzie

2326
01:27:17,480 --> 01:27:21,120
smak jest.

2327
01:27:18,880 --> 01:27:24,400
Więc zostawiając ciała na później, usuń je

2328
01:27:21,120 --> 01:27:25,560
głowy od pozostałych krewetek.

2329
01:27:24,400 --> 01:27:28,480
Tam

2330
01:27:25,560 --> 01:27:30,160
to głęboki, niesamowity smak. To słodkie,

2331
01:27:28,480 --> 01:27:32,120
jest pyszne i smakuje

2332
01:27:30,160 --> 01:27:34,480
morze. Więc spójrz, tam są głowy, jesteśmy

2333
01:27:32,120 --> 01:27:37,600
zamierzam je cenić. Wchodzą w

2334
01:27:34,480 --> 01:27:40,440
naszą patelnię z czterema przygotowanymi motylami

2335
01:27:37,600 --> 01:27:42,360
krewetki, prawda?

2336
01:27:40,440 --> 01:27:44,080
trochę oliwy z oliwek,

2337
01:27:42,360 --> 01:27:46,800
i zacznie się smażyć.

2338
01:27:44,080 --> 01:27:49,520
Zobaczysz tę niebieską, surową krewetkę

2339
01:27:46,800 --> 01:27:49,520
idź na różowo.

2340
01:27:49,840 --> 01:27:54,800
To jest jak magia, to jest niesamowite.

2341
01:27:53,360 --> 01:27:57,920
Z pozostałych obierz skorupki

2342
01:27:54,800 --> 01:27:59,760
krewetki i po prostu je posiekaj.

2343
01:27:57,920 --> 01:28:02,840
To, czego chcemy, to małe kawałki

2344
01:27:59,760 --> 01:28:04,880
krewetki do przyklejenia się do makaronu.

2345
01:28:02,840 --> 01:28:06,920
Więc przebij go nożem,

2346
01:28:04,880 --> 01:28:09,480
a potem wejdziemy z naszymi

2347
01:28:06,920 --> 01:28:10,840
krewetki i czosnek.

2348
01:28:09,480 --> 01:28:13,040
A czosnek i krewetki nie są potrzebne

2349
01:28:10,840 --> 01:28:15,920
czas gotować.

2350
01:28:13,040 --> 01:28:17,880
To takie szybkie.

2351
01:28:15,920 --> 01:28:19,480
W tym momencie gry

2352
01:28:17,880 --> 01:28:21,360
już prawie jesteśmy na miejscu

2353
01:28:19,480 --> 01:28:23,240
dosłownie, jesteśmy prawie na miejscu.

2354
01:28:21,360 --> 01:28:25,880
Umyjmy się trochę.

2355
01:28:23,240 --> 01:28:29,280
Więc idziemy po nasz makaron. 150 gr

2356
01:28:25,880 --> 01:28:30,840
makaronu. Zajmuje to 4 minuty.

2357
01:28:29,280 --> 01:28:33,760
W to idzie.

2358
01:28:30,840 --> 01:28:35,440
Zapach jest teraz niesamowity.

2359
01:28:33,760 --> 01:28:36,880
I spójrz na głowę tutaj,

2360
01:28:35,440 --> 01:28:39,400
zmiażdżyć to.

2361
01:28:36,880 --> 01:28:40,640
To jest złoty pył. Spójrz,

2362
01:28:39,400 --> 01:28:42,680
złoty pył.

2363
01:28:40,640 --> 01:28:45,280
Teraz mamy zamiar wejść

2364
01:28:42,680 --> 01:28:47,160
dwoma czubatymi łyżeczkami

2365
01:28:45,280 --> 01:28:49,480
pesto.

2366
01:28:47,160 --> 01:28:50,640
I to słychać: jest gorąco, jest

2367
01:28:49,480 --> 01:28:52,120
kolorowy,

2368
01:28:50,640 --> 01:28:54,280
to staje się skomplikowane. Jest dużo

2369
01:28:52,120 --> 01:28:56,120
głęboki smak tutaj. Następnie wchodzimy z

2370
01:28:54,280 --> 01:28:58,560
około pół szklanki

2371
01:28:56,120 --> 01:29:00,680
wina.

2372
01:28:58,560 --> 01:29:03,120
Pozwól różowi bąbelkować i zredukuj do 1

2373
01:29:00,680 --> 01:29:03,120
minuta.

2374
01:29:03,320 --> 01:29:07,320
Po prostu trochę nim rzuć. Jesteśmy mili

2375
01:29:04,680 --> 01:29:08,560
gotowy i chętny do działania.

2376
01:29:07,320 --> 01:29:12,240
Użyj szczypiec,

2377
01:29:08,560 --> 01:29:12,240
i po prostu przeciągnij nasz makaron.

2378
01:29:12,920 --> 01:29:16,160
Skończyliśmy, chłopaki, skończyliśmy.

2379
01:29:14,680 --> 01:29:18,280
Więc tak

2380
01:29:16,160 --> 01:29:21,040
Pachnie niesamowicie.

2381
01:29:18,280 --> 01:29:22,080
z ciepła. Posmakuj tego.

2382
01:29:21,040 --> 01:29:24,360
Zamierzam uderzyć go odrobiną czerni

2383
01:29:22,080 --> 01:29:26,280
pieprz tylko na mały kopniak.

2384
01:29:24,360 --> 01:29:28,240
I to moi przyjaciele

2385
01:29:26,280 --> 01:29:31,200
jest piękny

2386
01:29:28,240 --> 01:29:31,200
piękny makaron.

2387
01:29:32,640 --> 01:29:37,280
Elegancki.

2388
01:29:34,360 --> 01:29:39,120
Jeszcze jeden mały rozkwit

2389
01:29:37,280 --> 01:29:42,920
oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

2390
01:29:39,120 --> 01:29:42,920
i odrobina tego czarnego pieprzu.

2391
01:29:43,000 --> 01:29:47,520
To szybkie i wściekłe, zabawne danie

2392
01:29:45,760 --> 01:29:51,360
głęboki smak.

2393
01:29:47,520 --> 01:29:51,360
Dość gadania, zjedzmy to.

2394
01:30:02,160 --> 01:30:06,600
Masz czosnek, masz

2395
01:30:03,440 --> 01:30:08,400
pesto, piękne wino. Wiesz, kiedy

2396
01:30:06,600 --> 01:30:10,960
włóż tam widelec, ty

2397
01:30:08,400 --> 01:30:13,080
zdobądź małe kawałki krewetek uwięzione w

2398
01:30:10,960 --> 01:30:14,920
makaron. Naprawdę, naprawdę niezła wskazówka

2399
01:30:13,080 --> 01:30:16,320
posiekaj te krewetki.

2400
01:30:14,920 --> 01:30:17,680
Ale oczywiście wtedy stajesz się taki stary

2401
01:30:16,320 --> 01:30:18,800
kawałek, którym możesz atakować

2402
01:30:17,680 --> 01:30:20,520
twoje palce.

2403
01:30:18,800 --> 01:30:21,880
Kiedy już spróbujesz, będziesz uzależniony.

2404
01:30:20,520 --> 01:30:25,240
Pięć składników

2405
01:30:21,880 --> 01:30:28,520
pracować naprawdę, bardzo ciężko.

2406
01:30:25,240 --> 01:30:31,560
Seksowny makaron krewetkowy dla dwojga. Super szybko

2407
01:30:28,520 --> 01:30:33,520
zrobić i mieć pewność, że zarobisz duże ciastko

2408
01:30:31,560 --> 01:30:35,960
punkty.

2409
01:30:33,520 --> 01:30:38,720
A teraz mój szybki i ognisty bakłażan

2410
01:30:35,960 --> 01:30:40,720
penne arrabiata. Szybki makaron warzywny,

2411
01:30:38,720 --> 01:30:42,040
idealne żarcie na koniec zajęć

2412
01:30:40,720 --> 01:30:44,480
dzień.

2413
01:30:42,040 --> 01:30:46,680
W tym przepisie wyekstrahuję

2414
01:30:44,480 --> 01:30:48,360
najlepszy smak chili i tak nie jest

2415
01:30:46,680 --> 01:30:50,240
po prostu ciepło. Są owoce i są

2416
01:30:48,360 --> 01:30:52,120
rodzaj ciepła, które może ci dać i

2417
01:30:50,240 --> 01:30:53,960
sprawia, że czujesz się naprawdę przytulnie. chcę

2418
01:30:52,120 --> 01:30:55,960
to w tym naczyniu.

2419
01:30:53,960 --> 01:30:58,000
Używając świeżego chilli,

2420
01:30:55,960 --> 01:30:59,320
duży, twardy bakłażan,

2421
01:30:58,000 --> 01:31:01,360
czosnek,

2422
01:30:59,320 --> 01:31:04,000
pomidory śliwkowe z puszki,

2423
01:31:01,360 --> 01:31:06,400
i suszony makaron pełnoziarnisty. kocham

2424
01:31:04,000 --> 01:31:09,320
sprytne sposoby wykorzystania chili w potrawie i

2425
01:31:06,400 --> 01:31:11,720
to danie skupia się wokół chili. The

2426
01:31:09,320 --> 01:31:13,480
początek tego przepisu właściwie się zaczyna

2427
01:31:11,720 --> 01:31:15,040
z zrobieniem sobie takiej przyprawy

2428
01:31:13,480 --> 01:31:17,360
będzie siedzieć w Twojej lodówce. zamierzam

2429
01:31:15,040 --> 01:31:18,280
dodaj, no wiesz, niezłą ilość oliwek

2430
01:31:17,360 --> 01:31:20,440
olej

2431
01:31:18,280 --> 01:31:22,040
do słoika. To jest słoik, do którego zmierzam

2432
01:31:20,440 --> 01:31:24,400
przechowuj to. Ale zamierzam umieścić wszystko

2433
01:31:22,040 --> 01:31:26,120
ten olej na patelnię, żeby się nagrzał

2434
01:31:24,400 --> 01:31:29,400
w górę. Idę do moich chilli. jestem

2435
01:31:26,120 --> 01:31:29,400
zdejmę małe szczyty.

2436
01:31:30,280 --> 01:31:35,440
Tak.

2437
01:31:31,880 --> 01:31:38,840
A wtedy większość ciepła jest zatrzymywana w środku

2438
01:31:35,440 --> 01:31:41,640
chili. Więc zeskrob

2439
01:31:38,840 --> 01:31:43,160
błona i małe nasiona tutaj,

2440
01:31:41,640 --> 01:31:45,400
zostawiając cię z

2441
01:31:43,160 --> 01:31:47,040
rzeczywisty owoc. Wezmę to

2442
01:31:45,400 --> 01:31:48,240
i zamierzam go wlać do tego oleju.

2443
01:31:47,040 --> 01:31:50,400
A to, co się stanie, to ugotować

2444
01:31:48,240 --> 01:31:53,840
chili, zrób miękkie, ale tak się stanie

2445
01:31:50,400 --> 01:31:55,160
wydobyć znacznie cieplejsze, delikatniejsze nuty.

2446
01:31:53,840 --> 01:31:56,760
Chcesz, żeby było to danie inkluzywne.

2447
01:31:55,160 --> 01:31:59,440
Nie chcesz tego robić tak gorąco

2448
01:31:56,760 --> 01:32:01,000
wszyscy lubią wariować, prawda?

2449
01:31:59,440 --> 01:32:02,720
A teraz te chilli

2450
01:32:01,000 --> 01:32:04,840
wyglądają całkiem nieźle.

2451
01:32:02,720 --> 01:32:06,280
Dodaj je do małego słoika z dżemem

2452
01:32:04,840 --> 01:32:08,000
jak to.

2453
01:32:06,280 --> 01:32:11,200
Pyszne. Można go używać do zup i

2454
01:32:08,000 --> 01:32:13,360
gulasze i risotto. I naleję

2455
01:32:11,200 --> 01:32:15,360
tam też jest olej.

2456
01:32:13,360 --> 01:32:17,600
Upewnij się, że słoiki są żaroodporne.

2457
01:32:15,360 --> 01:32:19,520
Wyjdę około trzeciej lub czwartej

2458
01:32:17,600 --> 01:32:20,400
i wtedy jest nam dobrze.

2459
01:32:19,520 --> 01:32:22,280
Teraz,

2460
01:32:20,400 --> 01:32:24,120
bakłażan. Chcę, żeby było miękkie i

2461
01:32:22,280 --> 01:32:26,080
jedwabisty, złocisty i mięsisty

2462
01:32:24,120 --> 01:32:28,080
pyszne.

2463
01:32:26,080 --> 01:32:30,440
Najpierw podziel je na połowę i włóż do środka

2464
01:32:28,080 --> 01:32:31,920
wrząca woda.

2465
01:32:30,440 --> 01:32:33,720
Doprawiamy solą i już to robimy

2466
01:32:31,920 --> 01:32:36,120
daj mu 5 minut. Czym skończysz

2467
01:32:33,720 --> 01:32:37,920
z pięknym kremowym miąższem wewnętrznym i

2468
01:32:36,120 --> 01:32:40,800
tę skórę, która obecnie nie jest jadalna

2469
01:32:37,920 --> 01:32:40,800
stanie się jadalne.

2470
01:32:42,120 --> 01:32:47,160
Zamierzamy wziąć

2471
01:32:43,640 --> 01:32:47,160
wyjęte bakłażany.

2472
01:32:48,520 --> 01:32:52,520
Z tym,

2473
01:32:50,120 --> 01:32:53,920
masz ładne, miękkie ciało, a ja tak

2474
01:32:52,520 --> 01:32:57,440
dosłownie po prostu je zhakuję

2475
01:32:53,920 --> 01:32:59,520
na kilkucentymetrowe kawałki.

2476
01:32:57,440 --> 01:33:02,280
Zwiększymy teraz ogień do średniego

2477
01:32:59,520 --> 01:33:02,280
średnio wysoki.

2478
01:33:02,800 --> 01:33:05,440
Piękny.

2479
01:33:06,640 --> 01:33:12,080
Wrzuć to do tego pięknego

2480
01:33:08,880 --> 01:33:13,920
ciepły, wspaniały olej chili.

2481
01:33:12,080 --> 01:33:15,640
Zawsze potrząsaj nim na płasko, bo chcemy to uzyskać

2482
01:33:13,920 --> 01:33:18,240
kolor tej skóry po wewnętrznej stronie

2483
01:33:15,640 --> 01:33:19,800
bakłażany. Dopraw solą i a

2484
01:33:18,240 --> 01:33:22,800
mały pieprz.

2485
01:33:19,800 --> 01:33:25,880
Przejdźmy do makaronu. 300 gr

2486
01:33:22,800 --> 01:33:28,240
twojego pełnoziarnistego makaronu. To

2487
01:33:25,880 --> 01:33:30,440
gotowanie zajmuje około 9 minut.

2488
01:33:28,240 --> 01:33:33,280
A potem po prostu piękny, mocny smak

2489
01:33:30,440 --> 01:33:36,520
pokrój cztery ząbki czosnku.

2490
01:33:33,280 --> 01:33:39,800
Miło i dobrze. Dodam to do patelni

2491
01:33:36,520 --> 01:33:39,800
bo teraz idzie całkiem nieźle.

2492
01:33:40,920 --> 01:33:44,440
Ostatnim elementem tej historii jest więc tzw

2493
01:33:43,120 --> 01:33:46,280
pomidory.

2494
01:33:44,440 --> 01:33:48,800
Handlując do pomidorów śliwkowych,

2495
01:33:46,280 --> 01:33:50,200
zawsze dostaniesz pomidora klasy A.

2496
01:33:48,800 --> 01:33:51,440
Wtedy lubię to po prostu miażdżyć

2497
01:33:50,200 --> 01:33:52,600
w moich rękach.

2498
01:33:51,440 --> 01:33:53,920
Ale nie chcę tego nosić, więc to robię

2499
01:33:52,600 --> 01:33:56,360
stoi

2500
01:33:53,920 --> 01:33:58,360
na odległość. Zdobądź ładną, małą miąższ

2501
01:33:56,360 --> 01:33:59,600
i pachnie niesamowicie.

2502
01:33:58,360 --> 01:34:01,680
Jak tylko czosnek zostanie przyjęty

2503
01:33:59,600 --> 01:34:04,680
trochę koloru, wejdź

2504
01:34:01,680 --> 01:34:04,680
z pomidorami.

2505
01:34:05,400 --> 01:34:09,360
Ukradnij trochę wody z gotowania

2506
01:34:07,680 --> 01:34:11,400
do czyszczenia puszki

2507
01:34:09,360 --> 01:34:13,800
a potem użyj tego

2508
01:34:11,400 --> 01:34:15,200
wyczyść naszą małą miskę tutaj.

2509
01:34:13,800 --> 01:34:16,360
I

2510
01:34:15,200 --> 01:34:18,600
to po prostu pomaga Ci to osiągnąć

2511
01:34:16,360 --> 01:34:21,040
pożądaną konsystencję. Pół puszki

2512
01:34:18,600 --> 01:34:22,560
woda z makaronu załatwi sprawę.

2513
01:34:21,040 --> 01:34:24,520
Sos jest już prawie gotowy. Zrobimy to

2514
01:34:22,560 --> 01:34:26,120
zagotuj to. Doprawimy to

2515
01:34:24,520 --> 01:34:28,840
w górę.

2516
01:34:26,120 --> 01:34:28,840
Makaron gotowy.

2517
01:34:29,040 --> 01:34:32,600
A potem do sosu

2518
01:34:31,160 --> 01:34:35,560
to idzie.

2519
01:34:32,600 --> 01:34:37,120
A potem miły mały podrzut.

2520
01:34:35,560 --> 01:34:39,480
Gorąco i parno

2521
01:34:37,120 --> 01:34:42,040
pod względem temperatury i smaku. Jasne, zróbmy to

2522
01:34:39,480 --> 01:34:42,040
talerz do góry.

2523
01:34:42,840 --> 01:34:47,000
Naprawdę miło.

2524
01:34:45,080 --> 01:34:49,520
Popraw to trochę.

2525
01:34:47,000 --> 01:34:52,720
Możesz po prostu wziąć tego trochę.

2526
01:34:49,520 --> 01:34:54,920
Pokrój to. Jest taki miękki

2527
01:34:52,720 --> 01:34:57,440
i delikatny. Połóż to

2528
01:34:54,920 --> 01:34:57,440
koniec

2529
01:34:57,760 --> 01:35:02,160
trochę oleju chili.

2530
01:35:00,360 --> 01:35:05,080
I to moi przyjaciele

2531
01:35:02,160 --> 01:35:05,080
to piękna rzecz.

2532
01:35:07,760 --> 01:35:10,240
Mhm.

2533
01:35:10,880 --> 01:35:15,160
Bakłażany są naprawdę dobre. To jest

2534
01:35:12,840 --> 01:35:16,400
po prostu ta cudowna równowaga pomiędzy rodzajami

2535
01:35:15,160 --> 01:35:18,840
z

2536
01:35:16,400 --> 01:35:20,840
słodycz pomidora i ciepło. Jego

2537
01:35:18,840 --> 01:35:22,480
tak dobrze i po prostu sprawia, że ​​czujesz się dobrze.

2538
01:35:20,840 --> 01:35:27,080
To pobudza Twoje endorfiny. To

2539
01:35:22,480 --> 01:35:29,560
faktycznie cię w pewnym sensie podnosi na duchu.

2540
01:35:27,080 --> 01:35:31,400
Ostry, mały makaron wegetariański na kilka dni

2541
01:35:29,560 --> 01:35:32,800
kiedy nie możesz sobie poradzić ze skomplikowanymi rzeczami

2542
01:35:31,400 --> 01:35:34,440
gotowanie. Więc zrobimy

2543
01:35:32,800 --> 01:35:36,600
piękny przepis. To jest jak

2544
01:35:34,440 --> 01:35:39,800
najfajniejsza rzecz, jaką można zrobić z krewetkami.

2545
01:35:36,600 --> 01:35:43,000
Będziesz potrzebował świeżych krewetek królewskich, czosnku,

2546
01:35:39,800 --> 01:35:45,200
limonki, curry i słodkie mango

2547
01:35:43,000 --> 01:35:47,760
chutney. To niesamowity proces i

2548
01:35:45,200 --> 01:35:50,280
przepis zapewniający teksturę, chrupkość,

2549
01:35:47,760 --> 01:35:53,120
miękkość, słodki, kwaśny, pikantny.

2550
01:35:50,280 --> 01:35:55,280
To naprawdę bardzo dobre. A więc duża patelnia.

2551
01:35:53,120 --> 01:35:56,560
Ubijajmy to na średnim ogniu.

2552
01:35:55,280 --> 01:35:57,960
Będziemy robić duże krewetki

2553
01:35:56,560 --> 01:36:00,080
oczywiście. Więc,

2554
01:35:57,960 --> 01:36:02,120
mamy tu 300 g krewetek. Te

2555
01:36:00,080 --> 01:36:03,440
są absolutnie pyszne. Są świeże.

2556
01:36:02,120 --> 01:36:05,720
Uh, widać to po pięknym niebieskim kolorze

2557
01:36:03,440 --> 01:36:07,560
kolor. Uwielbiam ten rozmiar. Naprawdę, naprawdę

2558
01:36:05,720 --> 01:36:09,200
miło. Uważam, że daje ci najlepszy rodzaj

2559
01:36:07,560 --> 01:36:11,600
o słodkim smaku. Mają wszystko

2560
01:36:09,200 --> 01:36:13,200
muszle włączone i zawsze szukam MSC

2561
01:36:11,600 --> 01:36:15,400
zatwierdzoną akredytację, więc są

2562
01:36:13,200 --> 01:36:17,480
zrównoważony, prawda? Czyli 300 g krewetek.

2563
01:36:15,400 --> 01:36:19,320
Chcę to ułatwić

2564
01:36:17,480 --> 01:36:21,280
podnieś to i zjedz. Większość

2565
01:36:19,320 --> 01:36:23,280
smak jest w głowie. Więc po prostu idę

2566
01:36:21,280 --> 01:36:24,720
obrać krewetkę do końca

2567
01:36:23,280 --> 01:36:26,920
ogon i możesz go zostawić

2568
01:36:24,720 --> 01:36:29,000
również. Teraz obierając tę krewetkę, my

2569
01:36:26,920 --> 01:36:31,200
może zrobić też kilka innych rzeczy.

2570
01:36:29,000 --> 01:36:33,360
Jednym z nich jest usunięcie małej żyłki od dołu

2571
01:36:31,200 --> 01:36:35,800
tutaj i możesz to łatwo zrobić po prostu

2572
01:36:33,360 --> 01:36:38,000
ostrożnie wbijając nóż w plecy

2573
01:36:35,800 --> 01:36:39,880
z krewetką. To bardzo, bardzo proste i jeśli

2574
01:36:38,000 --> 01:36:41,160
włożysz tę końcówkę, wyciągniesz

2575
01:36:39,880 --> 01:36:43,400
taka mała żyłka i możesz

2576
01:36:41,160 --> 01:36:45,360
po prostu to strać. Ponadto, uruchamiając

2577
01:36:43,400 --> 01:36:47,120
nóż w dół, pozwalasz na to

2578
01:36:45,360 --> 01:36:49,320
krewetka do motyla i co to oznacza

2579
01:36:47,120 --> 01:36:51,240
jest po prostu otworzyć się jak motyl.

2580
01:36:49,320 --> 01:36:53,640
To wspaniały sposób na przygotowanie

2581
01:36:51,240 --> 01:36:55,960
krewetki i świetna wskazówka, która pomoże im wziąć

2582
01:36:53,640 --> 01:36:57,720
na dodanym smaku na patelni. OK, więc my

2583
01:36:55,960 --> 01:36:58,960
wszystko gotowe. Czosnek, którego użyjemy

2584
01:36:57,720 --> 01:37:01,440
właściwie całkiem sporo. Zrobimy to

2585
01:36:58,960 --> 01:37:02,800
użyj sześciu ząbków czosnku, co na dwa

2586
01:37:01,440 --> 01:37:04,360
ludzie, wiesz, to w pewnym sensie

2587
01:37:02,800 --> 01:37:05,680
dużo pękamy, ale zamierzamy to zrobić

2588
01:37:04,360 --> 01:37:07,280
spraw, żeby były słodkie i pyszne, więc tak

2589
01:37:05,680 --> 01:37:09,000
nie będzie jakoś czosnkowo

2590
01:37:07,280 --> 01:37:10,760
ostry, okropny sposób. Uh, zamierzamy

2591
01:37:09,000 --> 01:37:11,800
doprawić oliwą, na której będą smażone krewetki

2592
01:37:10,760 --> 01:37:14,600
zrobimy je jak małe

2593
01:37:11,800 --> 01:37:17,240
chipsy. Dosłownie jak chipsy. Spróbuj

2594
01:37:14,600 --> 01:37:19,120
i pokrój czosnek tej samej grubości.

2595
01:37:17,240 --> 01:37:21,640
Jeśli tego nie zrobisz, to tego nie dostaniesz

2596
01:37:19,120 --> 01:37:23,320
cudownie nawet gotować, więc wszystkie są chrupiące

2597
01:37:21,640 --> 01:37:25,280
chrupiące.

2598
01:37:23,320 --> 01:37:27,400
Więc odrobina miłości bardzo się przyda. Więc

2599
01:37:25,280 --> 01:37:29,520
czosnek jest gotowy. Wtedy będę

2600
01:37:27,400 --> 01:37:32,680
używając kilku małych przypraw

2601
01:37:29,520 --> 01:37:34,840
zrób to danie. Pierwsza jest dobra

2602
01:37:32,680 --> 01:37:37,040
curry w proszku. Naprawdę niezłe połączenie wszystkiego

2603
01:37:34,840 --> 01:37:39,000
te przyprawy, prawda? Każdy rodzaj curry

2604
01:37:37,040 --> 01:37:40,720
proszek jest różny. Wybierz taki, który Ci się podoba.

2605
01:37:39,000 --> 01:37:42,320
Są we wszystkich supermarketach. Potem

2606
01:37:40,720 --> 01:37:45,160
gwiazda programu, a także

2607
01:37:42,320 --> 01:37:47,600
oczywiście krewetki i fajny chutney z mango

2608
01:37:45,160 --> 01:37:49,200
ponieważ masz tak wiele warstw

2609
01:37:47,600 --> 01:37:51,080
smak. Dostajesz prawdziwy huk

2610
01:37:49,200 --> 01:37:53,520
złotówki, ale co najważniejsze, dostajesz to

2611
01:37:51,080 --> 01:37:57,040
glazura i ten rodzaj słodyczy

2612
01:37:53,520 --> 01:37:58,240
odsunąć od przyprawy i czosnku

2613
01:37:57,040 --> 01:38:00,440
to będzie niesamowite. Zatem w

2614
01:37:58,240 --> 01:38:02,719
na patelnię, dodam łyżkę

2615
01:38:00,440 --> 01:38:04,160
olej, a potem zajmę się tym

2616
01:38:02,719 --> 01:38:06,280
czosnek.

2617
01:38:04,160 --> 01:38:08,080
Jeśli ustawisz patelnię pod takim kątem, ty

2618
01:38:06,280 --> 01:38:09,760
prawie twórz jak mała mini głęboka

2619
01:38:08,080 --> 01:38:11,440
tłusta frytkownica. Czosnek jest bardzo wrażliwy. To jest

2620
01:38:09,760 --> 01:38:12,920
mam tam naturalne cukry i chcę

2621
01:38:11,440 --> 01:38:14,280
smażyć, aż będą chrupiące i

2622
01:38:12,920 --> 01:38:15,440
złoty. Jeśli sprawisz, że odejdą

2623
01:38:14,280 --> 01:38:16,760
czarne, lekko zejdą

2624
01:38:15,440 --> 01:38:18,520
gorzki. Więc to naprawdę wygląda

2625
01:38:16,760 --> 01:38:20,520
dobrze.

2626
01:38:18,520 --> 01:38:22,320
Więc cały czosnek odpada.

2627
01:38:20,520 --> 01:38:25,240
Teraz zwiększamy temperaturę i gotowe

2628
01:38:22,320 --> 01:38:28,360
ten wspaniały olej czosnkowy. Więc wchodzimy

2629
01:38:25,240 --> 01:38:31,440
z łyżeczką curry. Po prostu

2630
01:38:28,360 --> 01:38:33,240
wlej olej do proszku curry i

2631
01:38:31,440 --> 01:38:35,400
po prostu zacznie wznosić tosty i pójdzie

2632
01:38:33,240 --> 01:38:37,760
piękny. Wtedy możemy wejść z naszymi

2633
01:38:35,400 --> 01:38:39,480
krewetki.

2634
01:38:37,760 --> 01:38:42,160
I przejdą od tego niesamowitego błękitu

2635
01:38:39,480 --> 01:38:44,240
kolor surowej krewetki

2636
01:38:42,160 --> 01:38:46,520
i kiedy ciepło przez nie przenika, wiesz,

2637
01:38:44,240 --> 01:38:48,040
zacznie zmieniać kolor na ten niesamowity róż

2638
01:38:46,520 --> 01:38:49,840
i tam, gdzie to wrzuciłeś, tak się stanie

2639
01:38:48,040 --> 01:38:51,360
zacznij się przekształcać.

2640
01:38:49,840 --> 01:38:53,640
Zaczynamy. Spójrz na te kolory.

2641
01:38:51,360 --> 01:38:55,920
Woohoo!

2642
01:38:53,640 --> 01:38:58,360
Aby olej czosnkowy napełnił się

2643
01:38:55,920 --> 01:39:00,760
curry w proszku i nie zapomnij, że je mamy

2644
01:38:58,360 --> 01:39:03,960
mnóstwo smaku w tych głowach krewetek.

2645
01:39:00,760 --> 01:39:05,120
Tam. Patrzeć. Tam. Tam. Och, tak.

2646
01:39:03,960 --> 01:39:07,280
I w zasadzie już je skończyły. Ty

2647
01:39:05,120 --> 01:39:09,160
wcale nie trzeba rozgotować krewetek.

2648
01:39:07,280 --> 01:39:12,320
Wejdziemy z jednym, ładnym, dużym

2649
01:39:09,160 --> 01:39:13,800
łyżka chutneyu z mango. Więc teraz

2650
01:39:12,320 --> 01:39:15,400
jest tam mango.

2651
01:39:13,800 --> 01:39:17,040
To taki gorący czas, prawda?

2652
01:39:15,400 --> 01:39:21,800
Będzie to glazurować. To się stanie

2653
01:39:17,040 --> 01:39:21,800
błyszczeć. A potem idziemy na talerz.

2654
01:39:22,680 --> 01:39:25,360
Trochę tego cudownego soku właśnie w

2655
01:39:24,360 --> 01:39:27,240
środek.

2656
01:39:25,360 --> 01:39:29,840
A potem dostajemy ten piękny czosnek

2657
01:39:27,240 --> 01:39:30,840
chipsy i po prostu je posypujemy i

2658
01:39:29,840 --> 01:39:33,160
wokół.

2659
01:39:30,840 --> 01:39:36,000
Zatem naszym ostatnim składnikiem jest limonka. Zatem, A

2660
01:39:33,160 --> 01:39:38,560
małe pociągnięcia skórki limonki

2661
01:39:36,000 --> 01:39:40,040
cała różnica. A możemy po prostu

2662
01:39:38,560 --> 01:39:42,600
po prostu to pokrój

2663
01:39:40,040 --> 01:39:44,560
w mały klin. Fantastyczny drobiazg

2664
01:39:42,600 --> 01:39:46,240
skwierczący talerz. Byłoby to niemożliwe

2665
01:39:44,560 --> 01:39:48,240
nie chcę w to utknąć. Limonka

2666
01:39:46,240 --> 01:39:51,960
sok na wierzch.

2667
01:39:48,240 --> 01:39:51,960
Nie zachowuj się grzecznie. Wejdź tam.

2668
01:39:52,520 --> 01:39:56,400
Och, tak.

2669
01:39:53,800 --> 01:39:58,720
Absolutnie pyszne. Chrupnięcie

2670
01:39:56,400 --> 01:40:00,120
czosnek był całkowicie tego wart. Co teraz

2671
01:39:58,720 --> 01:40:02,520
i znowu dostajesz mały kawałek

2672
01:40:00,120 --> 01:40:04,040
mango. A w tym wszystkim krewetki

2673
01:40:02,520 --> 01:40:05,960
po prostu działać naprawdę dobrze. Nadal masz

2674
01:40:04,040 --> 01:40:07,880
słodycz. Są doskonale ugotowane.

2675
01:40:05,960 --> 01:40:11,080
Świeży, pikantny, słodko-kwaśny, gorący i

2676
01:40:07,880 --> 01:40:13,720
skwierczący. Kocham to.

2677
01:40:11,080 --> 01:40:16,120
Szybkie w przygotowaniu i obłędnie smaczne. Mój

2678
01:40:13,720 --> 01:40:18,880
lepkie krewetki mango z wargami a

2679
01:40:16,120 --> 01:40:21,960
przyjemność gotowania i radość dzielenia się.

2680
01:40:18,880 --> 01:40:24,720
Następna w kolejce moja wspaniała ryba na jedną patelnię. A

2681
01:40:21,960 --> 01:40:27,040
szybka kolacja gwarantująca perfekcję

2682
01:40:24,720 --> 01:40:29,080
ryż za każdym razem.

2683
01:40:27,040 --> 01:40:32,840
Zrobię fantastyczną tartę

2684
01:40:29,080 --> 01:40:34,320
lub patelnię. Jedna patelnia, pięć składników,

2685
01:40:32,840 --> 01:40:37,560
genialne połączenie

2686
01:40:34,320 --> 01:40:40,720
z użyciem filetów z białej ryby, ryżu basmati,

2687
01:40:37,560 --> 01:40:42,920
tapenada z zielonych oliwek, pomidorki koktajlowe,

2688
01:40:40,720 --> 01:40:45,320
i pachnącą świeżą bazylią.

2689
01:40:42,920 --> 01:40:47,400
Każdy potrzebuje świetnego dania na jedną patelnię

2690
01:40:45,320 --> 01:40:49,360
ich rękaw, a to, moi przyjaciele, jest

2691
01:40:47,400 --> 01:40:50,840
krakers. To super zdrowe. używam

2692
01:40:49,360 --> 01:40:53,040
jakiś piękny plamiak, ale ty

2693
01:40:50,840 --> 01:40:54,840
przydałaby się jakakolwiek piękna biała ryba. I ja

2694
01:40:53,040 --> 01:40:56,400
zawsze szukaj produktów zatwierdzonych przez MSC

2695
01:40:54,840 --> 01:40:59,040
akredytację, dzięki czemu są zrównoważone,

2696
01:40:56,400 --> 01:41:00,720
Prawidłowy? Mam więc dwa kawałki.

2697
01:40:59,040 --> 01:41:03,160
Zatem ta metoda jest genialna. Jesteśmy

2698
01:41:00,720 --> 01:41:05,680
zamierzam użyć patelni typu zapiekanka. To jest

2699
01:41:03,160 --> 01:41:08,000
wszyscy będą tu gotować. Więc postaw

2700
01:41:05,680 --> 01:41:11,080
podgrzej. Użyjemy 300 g

2701
01:41:08,000 --> 01:41:12,680
ryż basmati, czyli mniej więcej kubek

2702
01:41:11,080 --> 01:41:14,880
warte.

2703
01:41:12,680 --> 01:41:16,520
Trochę szczypty soli, podstawowa przyprawa,

2704
01:41:14,880 --> 01:41:19,880
bardzo ważne. Potem to nadrobię

2705
01:41:16,520 --> 01:41:21,880
za pomocą 600 mil zimnej wody. Prosto

2706
01:41:19,880 --> 01:41:23,160
na patelni.

2707
01:41:21,880 --> 01:41:25,560
Chcesz, żeby po prostu się zagotowało przez 4

2708
01:41:23,160 --> 01:41:27,560
minut, OK? A do tego czasu ryż

2709
01:41:25,560 --> 01:41:29,360
zacznie puchnąć i tyle

2710
01:41:27,560 --> 01:41:31,200
kiedy dodamy naszą rybę. A potem chcę

2711
01:41:29,360 --> 01:41:33,680
dodaj trochę tapenady. Więc w zasadzie

2712
01:41:31,200 --> 01:41:35,840
posiekane lub posiekane czarne lub zielone oliwki.

2713
01:41:33,680 --> 01:41:37,920
Mam tu zieloną oliwkę. Po prostu zdobądź dwa

2714
01:41:35,840 --> 01:41:39,720
ułóż łyżki i po prostu zamieszaj

2715
01:41:37,920 --> 01:41:41,960
przez ryż. To naprawdę

2716
01:41:39,720 --> 01:41:43,640
fajna podstawowa przyprawa. Zrobimy to

2717
01:41:41,960 --> 01:41:46,720
daj mu 4 minuty, a następnie dodamy

2718
01:41:43,640 --> 01:41:50,240
ryba. Chcemy cztery wyraźne porcje, np

2719
01:41:46,720 --> 01:41:51,880
to. Fantastyczny. Teraz mam 350 g

2720
01:41:50,240 --> 01:41:53,640
pomidorki koktajlowe. Możesz użyć dowolnego

2721
01:41:51,880 --> 01:41:55,200
pomidory, które lubisz, ale jeśli masz

2722
01:41:53,640 --> 01:41:56,680
rozejrzyj się po rynkach lub supermarketach

2723
01:41:55,200 --> 01:41:59,200
teraz zobaczysz, że sprzedają wszystko

2724
01:41:56,680 --> 01:42:01,160
rodzaje cudownych kolorów i kształtów.

2725
01:41:59,200 --> 01:42:03,520
Są po prostu takie ładne. To jest

2726
01:42:01,160 --> 01:42:05,800
całkowicie bezstresowa kolacja. Żadne trudne

2727
01:42:03,520 --> 01:42:07,600
techniki. Po prostu pokrój pomidory

2728
01:42:05,800 --> 01:42:09,720
na pół. Będziemy to ubierać

2729
01:42:07,600 --> 01:42:12,960
szczypta soli i pieprzu. I jestem

2730
01:42:09,720 --> 01:42:15,840
wejdę z łyżką stołową dla każdego

2731
01:42:12,960 --> 01:42:18,800
oliwa z oliwek i ocet. A potem bazylia.

2732
01:42:15,840 --> 01:42:20,360
Zdobądź około ośmiu gałązek.

2733
01:42:18,800 --> 01:42:21,840
Ja po prostu wybieram

2734
01:42:20,360 --> 01:42:23,440
ładne małe listki bazylii i

2735
01:42:21,840 --> 01:42:25,720
odkładając to na bok. A potem

2736
01:42:23,440 --> 01:42:27,840
większe liście trafiają do mojej sałatki. A potem

2737
01:42:25,720 --> 01:42:29,400
kiedy już to osiągnę,

2738
01:42:27,840 --> 01:42:31,400
Wezmę po prostu bazylię

2739
01:42:29,400 --> 01:42:32,800
to i trochę się popłacz. A potem

2740
01:42:31,400 --> 01:42:34,800
trochę podrzucić.

2741
01:42:32,800 --> 01:42:36,560
Więc to będzie sezon,

2742
01:42:34,800 --> 01:42:39,480
smak i wydobyć to, co naturalne

2743
01:42:36,560 --> 01:42:41,400
wilgoć w tych wspaniałych pomidorach.

2744
01:42:39,480 --> 01:42:43,160
Ten ryż miał 4 minuty, więc jestem

2745
01:42:41,400 --> 01:42:44,400
wezmę te piękne filety

2746
01:42:43,160 --> 01:42:46,040
i zamierzam je po prostu wciągnąć

2747
01:42:44,400 --> 01:42:48,320
tam i zamierzam wszystko posypać

2748
01:42:46,040 --> 01:42:50,960
te cudowne zioła i pomidory w i

2749
01:42:48,320 --> 01:42:52,880
wokół. A potem spójrz na te wszystkie soki.

2750
01:42:50,960 --> 01:42:54,440
Wlej to wszystko. To wszystko ma smak.

2751
01:42:52,880 --> 01:42:56,960
A ryż będzie chronić

2752
01:42:54,440 --> 01:42:59,120
ryba. Wchłonie również smak

2753
01:42:56,960 --> 01:43:01,440
od ryby i wszystko się ułoży

2754
01:42:59,120 --> 01:43:03,400
udostępnij.

2755
01:43:01,440 --> 01:43:05,560
Pozwól temu chrząkaniu przez 10 minut na

2756
01:43:03,400 --> 01:43:08,280
średnio-wysokie ciepło. Gotowanie wszystkiego w środku

2757
01:43:05,560 --> 01:43:11,240
jedna patelnia wzmocni smak i gwarancje

2758
01:43:08,280 --> 01:43:13,480
doskonały ryż i delikatna ryba. Więc,

2759
01:43:11,240 --> 01:43:14,880
spójrzmy. Bardzo miło. Więc, zróbmy to

2760
01:43:13,480 --> 01:43:16,960
spróbuj ryżu.

2761
01:43:14,880 --> 01:43:18,840
OK, jest ugotowane. Ostatnie pozostałości

2762
01:43:16,960 --> 01:43:20,560
woda idzie. I możesz zobaczyć, jak

2763
01:43:18,840 --> 01:43:22,200
pomidory po prostu zrezygnowały ze wszystkiego

2764
01:43:20,560 --> 01:43:23,720
ich piękny smak. Więc zwróćmy się

2765
01:43:22,200 --> 01:43:26,320
to teraz wyłączone. Po prostu to słyszę

2766
01:43:23,720 --> 01:43:26,320
trzeszczenie.

2767
01:43:29,040 --> 01:43:32,280
Niewiele tych uroczych listków bazylii

2768
01:43:30,440 --> 01:43:34,200
na wierzchu niewielka kropla Extra Virgin

2769
01:43:32,280 --> 01:43:35,960
oliwa z oliwek i mała łyżeczka

2770
01:43:34,200 --> 01:43:38,080
tapenada, żeby tak trochę zejść

2771
01:43:35,960 --> 01:43:39,480
kuchnia. To naprawdę komfortowe jedzenie, ale

2772
01:43:38,080 --> 01:43:40,760
usuwa także strach z dwóch

2773
01:43:39,480 --> 01:43:41,760
rzeczy. Nadal uważam, że jest tego dużo

2774
01:43:40,760 --> 01:43:45,240
ludzie, którzy się tego boją

2775
01:43:41,760 --> 01:43:47,040
ugotować rybę i ryż. To rozwiązuje zarówno i

2776
01:43:45,240 --> 01:43:49,040
jedna rzecz do mycia, żeby nakarmić cztery

2777
01:43:47,040 --> 01:43:52,000
ludzie. Radość. Więc zjedzmy trochę

2778
01:43:49,040 --> 01:43:53,840
spójrz na rybę. Cudowne soczyste płatki

2779
01:43:52,000 --> 01:43:56,200
ryba. I oczywiście gotujemy to w środku

2780
01:43:53,840 --> 01:43:58,000
to fantastyczne, wilgotne środowisko, prawda?

2781
01:43:56,200 --> 01:44:02,280
Ale wysysa smak z

2782
01:43:58,000 --> 01:44:02,280
pomidorów i z tapenady.

2783
01:44:04,600 --> 01:44:08,800
Smak jest ogromny. Słodycz,

2784
01:44:06,440 --> 01:44:10,440
słoność. Och, to jest po prostu pyszne. I

2785
01:44:08,800 --> 01:44:12,720
to najszybszy mały obiad w historii.

2786
01:44:10,440 --> 01:44:14,760
To pięć składników na patelni. 15

2787
01:44:12,720 --> 01:44:19,280
minut później masz nie tylko jedzenie,

2788
01:44:14,760 --> 01:44:19,280
ale uczta. To jest pyszne.

2789
01:44:19,920 --> 01:44:24,720
Moja idealna ryba na jedną patelnię. Łatwe gotowanie

2790
01:44:23,000 --> 01:44:27,520
sprawić, że będziesz naprawdę szczęśliwy na końcu

2791
01:44:24,720 --> 01:44:27,520
pracowity dzień.

2792
01:44:34,000 --> 01:44:39,240
Następna w kolejce moja głupio prosta chrupiąca kałamarnica

2793
01:44:36,600 --> 01:44:40,800
i rozgniecione awokado. Seksowny starter dla

2794
01:44:39,240 --> 01:44:42,920
dzielenie się, w którym możesz grzechotać

2795
01:44:40,800 --> 01:44:45,280
minuty. To świetne, świetne połączenie.

2796
01:44:42,920 --> 01:44:47,680
Ludzie szaleją za tym.

2797
01:44:45,280 --> 01:44:48,760
Będziesz potrzebować świeżych kalmarów, pełnoziarnistych

2798
01:44:47,680 --> 01:44:51,480
mąka,

2799
01:44:48,760 --> 01:44:53,520
ostry sos chili, awokado,

2800
01:44:51,480 --> 01:44:54,880
i świeże limonki. Chcę ci pokazać jak

2801
01:44:53,520 --> 01:44:57,240
zrobić coś, co kocham robić

2802
01:44:54,880 --> 01:44:59,360
do domu jako przystawkę lub jako miły drobiazg

2803
01:44:57,240 --> 01:45:01,240
coś w rodzaju przekąski w piękny letni dzień,

2804
01:44:59,360 --> 01:45:02,880
kieliszek wina, naprawdę cywilizowany, ale

2805
01:45:01,240 --> 01:45:05,440
dobre smaki. A więc na początek około

2806
01:45:02,880 --> 01:45:07,000
centymetr nieco ponad oliwą z oliwek. jestem

2807
01:45:05,440 --> 01:45:10,360
zamierzam to podgrzać na średnim poziomie

2808
01:45:07,000 --> 01:45:13,800
ciepło. Um, więc to robi swoje.

2809
01:45:10,360 --> 01:45:16,440
Następnie 250 g kalmarów. I na dodatek

2810
01:45:13,800 --> 01:45:18,000
teksturę, użyj macek i tak dalej.

2811
01:45:16,440 --> 01:45:21,280
Więc mam zamiar ustawić kalmary i

2812
01:45:18,000 --> 01:45:22,520
wystarczy pokroić w centymetrowe plasterki

2813
01:45:21,280 --> 01:45:24,240
tak.

2814
01:45:22,520 --> 01:45:26,000
Myślę, że ludzie bardzo boją się gotować

2815
01:45:24,240 --> 01:45:28,240
kalmary w domu. Więc najwyraźniej jest coś takiego

2816
01:45:26,000 --> 01:45:29,480
trochę się martwię, jak to zrobić?

2817
01:45:28,240 --> 01:45:31,360
Wiesz, czy to skomplikowane? Więc, zróbmy to

2818
01:45:29,480 --> 01:45:34,560
w pewnym sensie idź na to, ponieważ jest to

2819
01:45:31,360 --> 01:45:36,280
cudowna mała uczta dla mistrza. Więc,

2820
01:45:34,560 --> 01:45:38,080
kałamarnica wchodzi.

2821
01:45:36,280 --> 01:45:39,640
Dodajemy mąkę pełnoziarnistą.

2822
01:45:38,080 --> 01:45:41,160
Garść, kilka łyżek. I

2823
01:45:39,640 --> 01:45:42,720
po prostu to przerzucimy i

2824
01:45:41,160 --> 01:45:44,200
natychmiast się do niego przyczepi. Więc,

2825
01:45:42,720 --> 01:45:45,560
to twoja powłoka.

2826
01:45:44,200 --> 01:45:48,880
Więc kiedy je wyrzucasz, po prostu

2827
01:45:45,560 --> 01:45:50,120
upewnij się, że otworzyłeś małą kałamarnicę.

2828
01:45:48,880 --> 01:45:52,280
No wiesz, żeby można było dodać mąkę

2829
01:45:50,120 --> 01:45:54,880
tam. A jeśli chcesz dodać więcej, to

2830
01:45:52,280 --> 01:45:57,680
nie wahaj się dodać jeszcze trochę mąki

2831
01:45:54,880 --> 01:46:01,160
i po prostu spraw, żeby było jasne i zakryte

2832
01:45:57,680 --> 01:46:02,440
fantastyczne. Spójrz na to. Nogi, rurka,

2833
01:46:01,160 --> 01:46:04,840
fanaberie.

2834
01:46:02,440 --> 01:46:07,040
Ładny. W takim razie rozgrzej olej i rozgrzej go

2835
01:46:04,840 --> 01:46:09,000
na próbę wrzuć kawałek kałamarnicy. Kiedy

2836
01:46:07,040 --> 01:46:11,320
zmienia kolor na złoty, czas zdobyć swój

2837
01:46:09,000 --> 01:46:12,560
kalmary. To całkiem smażone

2838
01:46:11,320 --> 01:46:14,200
ładnie.

2839
01:46:12,560 --> 01:46:16,840
I od razu wejdziemy do środka

2840
01:46:14,200 --> 01:46:16,840
do naszego oleju.

2841
01:46:17,080 --> 01:46:21,760
To bardzo szybki sposób gotowania, ale

2842
01:46:19,280 --> 01:46:23,720
zawsze uważaj podczas smażenia.

2843
01:46:21,760 --> 01:46:26,040
Więc będziemy to gotować

2844
01:46:23,720 --> 01:46:27,960
przez około 3 do 4 minut, aż naprawdę

2845
01:46:26,040 --> 01:46:30,240
chrupiące i złociste. Więc to jest to

2846
01:46:27,960 --> 01:46:33,000
idealna ilość czasu na zrobienie naszego

2847
01:46:30,240 --> 01:46:36,520
rozgniecione awokado. To nie mogłoby być prostsze.

2848
01:46:33,000 --> 01:46:39,640
Po prostu przekrój go na pół, wypestkuj i obierz.

2849
01:46:36,520 --> 01:46:41,880
Weź widelec, a ja po prostu go dobrze nakarmię

2850
01:46:39,640 --> 01:46:44,560
mały miks.

2851
01:46:41,880 --> 01:46:46,600
Doprawmy to. Więc chcemy podwójnie

2852
01:46:44,560 --> 01:46:48,920
smak z tego limonki. Dostać karę

2853
01:46:46,600 --> 01:46:50,920
mała tarka. Chcemy skórki. I

2854
01:46:48,920 --> 01:46:53,720
jest tak dużo smaku

2855
01:46:50,920 --> 01:46:53,720
w skórce.

2856
01:46:54,120 --> 01:46:58,760
Razem z sokiem z limonki. Spójrz na to.

2857
01:46:56,560 --> 01:47:01,920
Chcesz, żeby miał taki atak.

2858
01:46:58,760 --> 01:47:03,960
Mała szczypta soli i pieprzu.

2859
01:47:01,920 --> 01:47:05,720
Daj mu stary, dobry miks.

2860
01:47:03,960 --> 01:47:07,720
Pyszne.

2861
01:47:05,720 --> 01:47:10,640
Zrobię to jako wspólny talerz.

2862
01:47:07,720 --> 01:47:13,160
Zamierzam wziąć tutaj nasz piękny hit.

2863
01:47:10,640 --> 01:47:14,560
Więc po prostu użyj tylnej części łyżki

2864
01:47:13,160 --> 01:47:16,840
w pewnym sensie

2865
01:47:14,560 --> 01:47:17,920
daj mu trochę rozmazać

2866
01:47:16,840 --> 01:47:19,920
to.

2867
01:47:17,920 --> 01:47:21,600
Wygląda to teraz naprawdę dobrze.

2868
01:47:19,920 --> 01:47:24,320
Za kilka minut Twoja kałamarnica to zrobi

2869
01:47:21,600 --> 01:47:26,920
być złociste i chrupiące. Oszałamiające owoce morza

2870
01:47:24,320 --> 01:47:29,400
przystawka lub talerz do dzielenia gotowy w nr

2871
01:47:26,920 --> 01:47:29,400
czas.

2872
01:47:30,360 --> 01:47:34,000
Spójrzcie na kolor, chłopaki. Spójrz na

2873
01:47:31,520 --> 01:47:34,000
kolor.

2874
01:47:36,000 --> 01:47:39,080
Następnie po prostu daj mu trochę sezonu

2875
01:47:37,880 --> 01:47:41,320
sól morska.

2876
01:47:39,080 --> 01:47:43,880
Daj temu trochę potrząsnąć

2877
01:47:41,320 --> 01:47:45,120
aby pozbyć się nadmiaru oleju.

2878
01:47:43,880 --> 01:47:47,600
A potem po prostu

2879
01:47:45,120 --> 01:47:49,120
zrób swoją kałamarnicę

2880
01:47:47,600 --> 01:47:50,440
nogi,

2881
01:47:49,120 --> 01:47:51,880
plisowane kawałki.

2882
01:47:50,440 --> 01:47:53,760
Spójrz na to.

2883
01:47:51,880 --> 01:47:56,080
Kilka kawałków limonki.

2884
01:47:53,760 --> 01:47:57,240
A potem stary, dobry sos chili. Daj to

2885
01:47:56,080 --> 01:47:58,680
niezły mały

2886
01:47:57,240 --> 01:48:00,560
skropić dookoła.

2887
01:47:58,680 --> 01:48:03,520
I tam to masz. Chrupiące kalmary,

2888
01:48:00,560 --> 01:48:05,280
rozbity unik. Co za radość. Więc chodź.

2889
01:48:03,520 --> 01:48:07,840
Zróbmy bałagan. Wejdźmy tam.

2890
01:48:05,280 --> 01:48:10,360
Sos chili.

2891
01:48:07,840 --> 01:48:10,360
Oh.

2892
01:48:12,320 --> 01:48:16,080
Tak dobrze.

2893
01:48:14,240 --> 01:48:18,000
Zupełnie jak zdobycie małych pierścionków

2894
01:48:16,080 --> 01:48:20,240
i po prostu wypełniam go

2895
01:48:18,000 --> 01:48:22,760
awokado.

2896
01:48:20,240 --> 01:48:24,360
Właściwy mały klasyk. Pięć składników

2897
01:48:22,760 --> 01:48:26,960
i chwalebne.

2898
01:48:24,360 --> 01:48:29,719
Moja super naładowana chrupiąca kałamarnica i limonka

2899
01:48:26,960 --> 01:48:32,080
rozgniecione awokado. Bezproblemowe jedzenie, to jest

2900
01:48:29,719 --> 01:48:34,240
przyjemność tworzenia i nie do odparcia

2901
01:48:32,080 --> 01:48:36,680
podzielić się. Najpierw, mój

2902
01:48:34,240 --> 01:48:39,280
super naładowany tuńczyk smażony w sezamie z dodatkiem a

2903
01:48:36,680 --> 01:48:41,760
bezczelny hack dla natychmiastowego azjatyckiego smaku

2904
01:48:39,280 --> 01:48:44,360
cios. Radosne danie, które jest niewiarygodne

2905
01:48:41,760 --> 01:48:46,520
szybkie i śmiesznie łatwe. Więc jesteśmy

2906
01:48:44,360 --> 01:48:48,840
zrobię piękny smażony sezam

2907
01:48:46,520 --> 01:48:50,960
tuńczyk. Zajmuje to mniej niż 10 minut

2908
01:48:48,840 --> 01:48:52,680
gotować. To naprawdę zdrowe.

2909
01:48:50,960 --> 01:48:54,440
Spodoba ci się to. Używanie świeżego

2910
01:48:52,680 --> 01:48:57,800
steki z tuńczyka,

2911
01:48:54,440 --> 01:49:00,480
japońska pasta miso, nasiona sezamu,

2912
01:48:57,800 --> 01:49:01,680
dymka i chrupiący szczypiorek cukrowy

2913
01:49:00,480 --> 01:49:03,600
groszek.

2914
01:49:01,680 --> 01:49:05,560
Połączmy więc te pięć rzeczy razem

2915
01:49:03,600 --> 01:49:07,800
w najpiękniejszy sposób. Pozwól, pozwól

2916
01:49:05,560 --> 01:49:10,120
nasz tuńczyk tutaj. Kiedy jest trochę błyszcząco

2917
01:49:07,800 --> 01:49:12,520
i przejrzysta, różowa czerwień, wiesz o tym

2918
01:49:10,120 --> 01:49:14,440
warto kupić. Trzymaj się żółtopłetwego lub

2919
01:49:12,520 --> 01:49:16,640
tuńczyk bonito. Jest ich dużo więcej

2920
01:49:14,440 --> 01:49:18,000
zrównoważony. Poszukaj certyfikatu MSC

2921
01:49:16,640 --> 01:49:19,880
aprobatę, co jest naprawdę, naprawdę

2922
01:49:18,000 --> 01:49:22,400
ważne. Absolutnie piękne. Teraz,

2923
01:49:19,880 --> 01:49:24,840
posypujemy to sezamem

2924
01:49:22,400 --> 01:49:29,080
nasiona. To da ci najwięcej

2925
01:49:24,840 --> 01:49:30,640
niesamowita konsystencja, chrupkość, smak. To jest

2926
01:49:29,080 --> 01:49:33,080
naprawdę, naprawdę dobrze. Ale trzymać to

2927
01:49:30,640 --> 01:49:34,520
do tego potrzebujemy miłej, małej niespodzianki

2928
01:49:33,080 --> 01:49:36,800
składnik, którego mogłeś nie użyć

2929
01:49:34,520 --> 01:49:39,880
wcześniej. Miso. Można to dostać we wszystkich

2930
01:49:36,800 --> 01:49:41,440
supermarketach, a to jest sfermentowane

2931
01:49:39,880 --> 01:49:43,920
produkt z fasoli.

2932
01:49:41,440 --> 01:49:46,920
Dostajesz tego niesamowitego rodzaju, dużego, mięsistego,

2933
01:49:43,920 --> 01:49:49,240
pikantny, słony smak. To naprawdę przydatne

2934
01:49:46,920 --> 01:49:51,560
doprawić rybę i pozostawić sezam

2935
01:49:49,240 --> 01:49:54,000
nasiona się do niego przyczepiają. To nie mogło być żadne

2936
01:49:51,560 --> 01:49:56,040
prostsze. Zrób sobie niezłą kupę

2937
01:49:54,000 --> 01:49:58,960
łyżka miso

2938
01:49:56,040 --> 01:50:01,840
i po prostu podziel go na dwie części

2939
01:49:58,960 --> 01:50:05,000
ryb. Pasta Miso daje natychmiastowe uderzenie

2940
01:50:01,840 --> 01:50:07,240
o azjatyckim smaku umami. Po prostu go posmaruj

2941
01:50:05,000 --> 01:50:10,000
ze wszystkich stron steku. A teraz co ja

2942
01:50:07,240 --> 01:50:11,200
chcę zrobić, to zdobyć nasiona sezamu

2943
01:50:10,000 --> 01:50:12,440
i po prostu posyp je trochę

2944
01:50:11,200 --> 01:50:15,560
deska

2945
01:50:12,440 --> 01:50:17,480
tak. I weźmiemy stek z tuńczyka

2946
01:50:15,560 --> 01:50:19,640
a następnie po prostu go włóż.

2947
01:50:17,480 --> 01:50:21,360
Po prostu potrząśnij w ten sposób.

2948
01:50:19,640 --> 01:50:24,160
I w zasadzie to, co zrobiliśmy, to

2949
01:50:21,360 --> 01:50:26,080
stworzyliśmy prawie jak bułka tarta

2950
01:50:24,160 --> 01:50:27,000
polewą, ale z nasionami sezamu. Spójrz

2951
01:50:26,080 --> 01:50:29,720
to.

2952
01:50:27,000 --> 01:50:30,920
Nie może być łatwiej. Świetny trik

2953
01:50:29,720 --> 01:50:32,680
uczyć się.

2954
01:50:30,920 --> 01:50:35,000
I spójrz na to. Wygląda fajnie. Tak będzie

2955
01:50:32,680 --> 01:50:37,040
smak fajny. Chroni ryby. To

2956
01:50:35,000 --> 01:50:38,880
smakuje rybie. Trzy składniki

2957
01:50:37,040 --> 01:50:40,760
bardzo ciężko pracować. Oraz 1 i 1/2

2958
01:50:38,880 --> 01:50:43,080
minut z każdej strony. Bardzo szybko

2959
01:50:40,760 --> 01:50:44,600
gotowanie. Więc patelnia, średni ogień,

2960
01:50:43,080 --> 01:50:46,040
łyżka

2961
01:50:44,600 --> 01:50:47,840
oliwy z oliwek

2962
01:50:46,040 --> 01:50:49,040
i po prostu połóż tuńczyka

2963
01:50:47,840 --> 01:50:50,600
na patelni.

2964
01:50:49,040 --> 01:50:52,880
Wystarczy lekko docisnąć steki

2965
01:50:50,600 --> 01:50:56,160
żeby było naprawdę płasko. Podczas gdy tuńczyk

2966
01:50:52,880 --> 01:50:58,320
Sears, czas przygotować warzywa. Kawałek

2967
01:50:56,160 --> 01:51:00,320
dymkę pod kątem.

2968
01:50:58,320 --> 01:51:02,520
Mniej więcej tej samej długości

2969
01:51:00,320 --> 01:51:03,880
jak groszek cukrowy.

2970
01:51:02,520 --> 01:51:05,680
A jeśli tak na to spojrzycie, chłopaki,

2971
01:51:03,880 --> 01:51:08,200
to chyba ten sam rozmiar, prawda? Ty

2972
01:51:05,680 --> 01:51:10,520
dostałem cudowny słodki groszek cukrowy i

2973
01:51:08,200 --> 01:51:12,960
mały plasterek szczypiorku. Piękny.

2974
01:51:10,520 --> 01:51:15,520
Przyjrzyj się trochę tym stekom.

2975
01:51:12,960 --> 01:51:17,280
I dla mnie geniusz tego dania

2976
01:51:15,520 --> 01:51:19,440
jest zanim pojawią się nasiona sezamu

2977
01:51:17,280 --> 01:51:21,360
złoty, ryba się rumieni i

2978
01:51:19,440 --> 01:51:23,760
doskonale ugotowane w środku. Możesz zobaczyć

2979
01:51:21,360 --> 01:51:26,400
małe kawałki tam, gdzie właśnie złapał się miso

2980
01:51:23,760 --> 01:51:28,440
trochę i karmelizowany.

2981
01:51:26,400 --> 01:51:30,440
Zawsze zakładamy, że tuńczyk musi być

2982
01:51:28,440 --> 01:51:32,280
ugotowane przez cały czas.

2983
01:51:30,440 --> 01:51:34,240
Świeży tuńczyk to inna gra, prawda?

2984
01:51:32,280 --> 01:51:35,920
Powinieneś to ugotować prawie jak,

2985
01:51:34,240 --> 01:51:38,040
wiesz, jagnięcina albo stek. Wiesz, odejdź

2986
01:51:35,920 --> 01:51:41,440
trochę się rumieni, trochę jest czerwony. A potem

2987
01:51:38,040 --> 01:51:43,680
w ten sposób jest niezwykle elegancki.

2988
01:51:41,440 --> 01:51:45,680
To naprawdę jest szybkie gotowanie. Z

2989
01:51:43,680 --> 01:51:47,200
stek z tuńczyka ugotowany do perfekcji, niech

2990
01:51:45,680 --> 01:51:49,240
odpocznij przez kilka minut

2991
01:51:47,200 --> 01:51:51,360
szybko smażysz warzywa.

2992
01:51:49,240 --> 01:51:54,200
Zwiększ gaz i jedziemy prosto

2993
01:51:51,360 --> 01:51:56,280
z groszkiem cukrowym i wiosną

2994
01:51:54,200 --> 01:51:58,480
cebula. Prawie nie ma w nim oleju

2995
01:51:56,280 --> 01:52:00,480
patelnia, OK? Więc to będzie w pewnym sensie

2996
01:51:58,480 --> 01:52:02,880
trochę poparzyć i zwęglić. I jesteś

2997
01:52:00,480 --> 01:52:04,800
zobaczę małą cienką warstwę

2998
01:52:02,880 --> 01:52:06,560
groszku cukrowego w pewnym sensie bulgocze

2999
01:52:04,800 --> 01:52:08,240
trochę i po prostu nabierają koloru,

3000
01:52:06,560 --> 01:52:10,360
i będzie tak słodko w środku. Więc,

3001
01:52:08,240 --> 01:52:14,320
to piękny sposób gotowania, bo daje poczucie

3002
01:52:10,360 --> 01:52:16,440
dymny i słodki. A tych po prostu trzeba

3003
01:52:14,320 --> 01:52:18,160
dosłownie 2 minuty na patelni. I jak to

3004
01:52:16,440 --> 01:52:20,080
się nagrzewa, cukier trzaska

3005
01:52:18,160 --> 01:52:21,480
wiruje od pary. Mała szczypta

3006
01:52:20,080 --> 01:52:23,480
sól.

3007
01:52:21,480 --> 01:52:25,880
A potem tylko trochę octu.

3008
01:52:23,480 --> 01:52:27,760
Malutki kawałek.

3009
01:52:25,880 --> 01:52:29,760
I ugotuje się, i po prostu daje

3010
01:52:27,760 --> 01:52:31,920
to ten mały element

3011
01:52:29,760 --> 01:52:34,480
jak z tyłu jamy ustnej, która działa

3012
01:52:31,920 --> 01:52:36,920
naprawdę, naprawdę dobrze.

3013
01:52:34,480 --> 01:52:39,080
Przepiękny. Wróć do naszego

3014
01:52:36,920 --> 01:52:40,560
cudowne małe steki tutaj.

3015
01:52:39,080 --> 01:52:43,520
Przekroję je w poprzek ok

3016
01:52:40,560 --> 01:52:43,520
centymetr grubości.

3017
01:52:43,640 --> 01:52:46,960
Masz ten kontrast chrupkości

3018
01:52:45,600 --> 01:52:49,760
złoty szczyt

3019
01:52:46,960 --> 01:52:51,400
z lekkim, delikatnym tuńczykiem.

3020
01:52:49,760 --> 01:52:53,960
Więc po prostu to położę

3021
01:52:51,400 --> 01:52:55,720
nad warzywami.

3022
01:52:53,960 --> 01:52:56,960
Cudowny kawałek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

3023
01:52:55,720 --> 01:52:59,880
Pospiesz się.

3024
01:52:56,960 --> 01:52:59,880
Spróbujmy trochę.

3025
01:53:02,000 --> 01:53:04,520
Och, tak.

3026
01:53:04,680 --> 01:53:09,800
To takie dobre.

3027
01:53:07,320 --> 01:53:12,640
Tak szybko, tak zdrowo i coś w tym stylu

3028
01:53:09,800 --> 01:53:15,680
trochę inaczej. Pyszne.

3029
01:53:12,640 --> 01:53:17,920
Doładowany 10-minutowy posiłek na kilka dni

3030
01:53:15,680 --> 01:53:20,440
kiedy życie jest zbyt zajęte, aby było skomplikowane

3031
01:53:17,920 --> 01:53:20,440
gotowanie.